Bài 44. Rượu etylic

PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TÂN HƯNG
TRƯỜNG TH&THCS VĨNH CHÂU B

BÀI KHẢO SÁT THI GIÁO VIÊN GIỎI
MÔN HÓA HỌC 9
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
GIÁO VIÊN : Huỳnh Kim Hoa
TRƯỜNG TH&THCS VĨNH CHÂU B
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C.
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…
Quan sát lọ đựng rượu etylic kết hợp xem số liệu trong SGK cho biết trạng thái, màu sắc, nhiệt độ sôi.
Tiến hành thí nghiệm:
Các nhóm cho một ít rượu vào nước.
Xem một số nhãn chai rượu, kết hợp xem SGK hãy cho biết độ rượu là gì ?
- Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu.
Cách pha rượu 450 : chế 45 ml rượu nguyên chất vào ống nghiệm, sau đó chế thêm nước vào cho đến vạch 100 ml ta được 100 ml rượu 450 . Có thể dùng rượu kế để đo độ rượu
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước .
Từ tính chất vật lí của rượu etylic vừa tìm hiểu và tính chất vật lí của benzen đã học, em hãy nêu cách phân biệt rượu etylic và benzen.
Cho từng chất hòa tan với nước: nếu chất nào tan thì đó là rượu etylic; chất nào không tan đó là benzen.
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Chương 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON.POLIME
Tiếp tục tiến hành thí nghiệm:
Giáo viên cho một ít benzen vào rượu.
Quan sát sự hòa tan của iot vào rượu .
Nêu nhận xét sự hòa tan của các chất trong rượu
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Có một nguyên tử hiđro liên kết với nguyên tử oxi, khác với 5 nguyên tử hiđro khác liên kết với cacbon, tạo thành nhóm –OH. Nhóm –OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Học sinh quan sát mô hình phân tử rượu etylic ở dạng rỗng và ở dạng đặc . Sau đó 2 học sinh đại diện lên bảng trình bày công thức cấu tạo.
Nhận xét về các liên kết của hiđro trong công thức cấu tạo.
hay
Công thức cấu tạo
CH3- CH2 - OH
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Công thức cấu tạo của rượu etylic là CH3-CH2-OH. Nhóm –OH làm cho rượu etylic có những tính chất hóa học đặc trưng.
Chương 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON.POLIME
-OH
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Rượu etylic có cháy không ?
Thí nghiệm: nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt. Quan sát hiện tượng, nêu nhận xét.
C2H6O (l) + 3O2 (k)
2CO2(k) + 3H2O (h)
to
Hiện tượng: Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.
Nhận xét: Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng.
Phương trình phản ứng như sau:
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Chương 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON.POLIME
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Công thức cấu tạo của rượu etylic là CH3-CH2-OH. Nhóm –OH làm cho rượu etylic có những tính chất hóa học đặc trưng.
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
2. Rượu etylic có phản ứng với
natri không ?
Thí nghiệm: Cho mẩu natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic.Quan sát hiện tượng và nhận xét.
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẩu natri tan dần.
Nhận xét: Tương tự như nước, rượu etylic tác dụng được với natri, giải phóng khí, đó là khí hiđro.
Phương trình phản ứng như sau:
2CH3- CH2- OH (l) + 2Na(r) 2CH3- CH2- ONa (dd) + H2 (k)
Nhận xét xem nguyên tử natri thay thế nguyên tử hiđro nào trong phân tử rượu etylic ?
Do nguyên tử hiđro trong nhóm –OH của phân tử rượu etylic rất linh động nên nguyên tử natri đã thay thế nguyên tử hiđro này.
Natri etylat
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Chương 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON.POLIME
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Rượu etylic có cháy không ?
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Công thức cấu tạo của rượu etylic là CH3-CH2-OH. Nhóm –OH làm cho rượu etylic có những tính chất hóa học đặc trưng.
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
3. Phản ứng với axit axetic
(sẽ học ở bài sau)
IV-ỨNG DỤNG
Rượu etylic có những tính chất hóa học sau: tham gia phản ứng cháy, phản ứng với natri.
C2H5OH
Rượu bia
Pha vecni. Pha nước hoa
Axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.
Những ứng dụng quan trọng của rượu etylic được trình bày trong sơ đồ sau:
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Chương 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON.POLIME
2. Rượu etylic có phản ứng với
natri không ?
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Rượu etylic có cháy không ?
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Công thức cấu tạo của rượu etylic là CH3-CH2-OH. Nhóm –OH làm cho rượu etylic có những tính chất hóa học đặc trưng.
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Nhưng uống nhiều rượu , bia sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, tai nạn giao thông và trật tự xã hội. . .
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
V-ĐIỀU CHẾ
Đọc SGK, cho biết có những cách điều chế rượu etylic nào ?
Tinh bột hoặc đường Lên men Rượu etylic
Hoặc: C2H4 (k) + H2O (l) Axit C 2H5OH (l)
Rượu etylic được điều chế từ tinh bột,
đường hoặc từ etilen.
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Chương 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON.POLIME
IV-ỨNG DỤNG
Rượu etylic có những tính chất hóa học sau: tham gia phản ứng cháy, phản ứng với natri.
Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Công thức cấu tạo của rượu etylic là CH3-CH2-OH. Nhóm –OH làm cho rượu etylic có những tính chất hóa học đặc trưng.
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Chương 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON.POLIME
V-ĐIỀU CHẾ
Rượu etylic được điều chế từ tinh bột,
đường hoặc từ etilen.
IV-ỨNG DỤNG
Rượu etylic có những tính chất hóa học sau: tham gia phản ứng cháy, phản ứng với natri.
Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Công thức cấu tạo của rượu etylic là CH3-CH2-OH. Nhóm –OH làm cho rượu etylic có những tính chất hóa học đặc trưng.
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Bài tập 1
1.Rượu etylic phản ứng được với natri vì:
a) trong phân tử có nguyên tử oxi.
b) trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
c) trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
d) trong phân tử có nhóm –OH .
Hãy chọn câu đúng trong các câu trên.
Câu đúng là câu d) trong phân tử có nhóm –OH .
Bài tập 4
4. Trên nhãn của các chai rượu đều có ghi các số, thí dụ 450,180 , 120 .
a) Hãy giải thích ý nghĩa của các số trên.
b) Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 450.
c) Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 500 ml rượu 450 .
a) ý nghĩa của các số trên là trong 100ml rượu có 45ml, 18ml, 12ml rượu nguyên chất.
b) 500x45:100= 225 (ml).
c) Từ câu b)trong 500ml rượu 450 ta có 225 ml rượu etylic . Vậy số lít rượu 250 pha được là: 225x100: 25= 900 (ml) = 0,9 (l).


Thân ái chào các thầy cô