Bài 44. Rượu etylic

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, tan vô hạn trong nước, nặng hơn nước, hòa tan được nhiều chất.
Quan sát lọ đựng rượu etylic em có nhận xét gì về: Trạng thái, màu sắc?
Rượu etylic có tan trong nước không?
Rượu etylic tan trong nước nhiều hay ít?

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, tan vô hạn trong nước, nặng hơn nước, hòa tan được nhiều chất.
Số ml rựou etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
Cách pha rượu
Độ rượu là gì?
* Độ rượu:
Rượu etylic
450

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, tan vô hạn trong nước, nặng hơn nước, hòa tan được nhiều chất.
Số ml rựou etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
* Độ rượu:
A/ Dung dịch rượu etylic 900 tạo thành khi hòa tan 90ml rượu etylic nguyên chất với 100 ml nước.
B/ Dung dịch rượu etylic 900 tạo thành khi hòa tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 100g nước.
C/ Dung dịch rượu etylic 900 tạo thành khi hòa tan 90g rượu etylic nguyên chất với 100g nước.
D/ Dung dịch rượu etylic 900 tạo thành khi hòa tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 10ml nước.
Bài tập: Chọn câu trả lời đúng:

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, tan vô hạn trong nước, nặng hơn nước, hòa tan được nhiều chất.
Số ml rựou etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
* Độ rượu:
Nêu công thức tính thể tích rượu etylic?

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, tan vô hạn trong nước, nặng hơn nước, hòa tan được nhiều chất.
Số ml rựou etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
* Độ rượu:
Bài tập: Chọn câu trả lời đúng: - Số ml rượu etylic có trong 200 ml dung dịch rượu etylic 450 là:

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, tan vô hạn trong nước, nặng hơn nước, hòa tan được nhiều chất.
Số ml rựou etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
* Độ rượu:
II/ Cấu tạo phân tử:
CTPT: C2H6O
PTK = 46
Quan sát mô hình dạng rỗng
Viết công thức cấu tạo của rượu etylic?

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, tan vô hạn trong nước, nặng hơn nước, hòa tan được nhiều chất.
Số ml rựou etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
* Độ rượu:
II/ Cấu tạo phân tử:
Hay: CH3-CH2-OH
Trong phân tử có nhóm -OH.
Chính nhóm -OH làm cho rượu có tính đặc trưng.
Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu?

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
Rượu etylic có cháy không?
I/ Tính chất vật lý:
II/ Cấu tạo phân tử:
III/ Tính chất hóa học:
1/ Rượu etylic cháy trong không khí

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
Rượu etylic có phản ứng với Na không?
*HS làm thí nghiệm.
*Quan sát và giải thích hiện tượng
*Viết PTHH của phản ứng?
I/ Tính chất vật lý:
II/ Cấu tạo phân tử:
III/ Tính chất hóa học:
1/ Rượu etylic cháy trong không khí
2/ Phản ứng với Na:
Natri etylat
2CH3-CH2-OH + H2
Na
H

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
II/ Cấu tạo phân tử:
III/ Tính chất hóa học:
1/ Rượu etylic cháy trong không khí
2/ Phản ứng với Na:
Natri etylat
2CH3-CH2-OH + H2
Bài tập:
Viết phương trình phản ứng xảy ra khi cho Natri dư vào ống nghiệm đựng rượu 450 ?
Đáp án:
2H2O + 2Na  2NaOH + H2
2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2
3/ Phản ứng với axit axetic: (học bài sau)

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
II/ Cấu tạo phân tử:
III/ Tính chất hóa học:
1/ Rượu etylic cháy trong không khí
2CO2 + 3H2O
2/ phản ứng với Na:
2CH3-CH2-OH+2Na 2CH3-CH2-OH +H2
Natri etylat
3/ Phản ứng với axit axetic:( học bài sau )
IV/ Ứng dụng:
Nêu ứng dụng của rượu etylic ?
(SGK)
C
2
H
5
OH

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
II/ Cấu tạo phân tử:
III/ Tính chất hóa học:
1/ Rượu etylic cháy trong không khí
2CO2 + 3H2O
2/ phản ứng với Na:
2CH3-CH2-OH+2Na 2CH3-CH2-OH +H2
Natri etylat
3/ Phản ứng với axit axetic:( học bài sau )
IV/ Ứng dụng: (SGK)
V/ Điều chế:
Nêu cách nấu rượu ở địa phương em ?
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu.

Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK = 46
I/ Tính chất vật lý:
II/ Cấu tạo phân tử:
III/ Tính chất hóa học:
1/ Rượu etylic cháy trong không khí
2CO2 + 3H2O
2/ phản ứng với Na:
2CH3-CH2-OH+2Na 2CH3-CH2-OH +H2
Natri etylat
3/ Phản ứng với axit axetic:( học bài sau )
IV/ Ứng dụng: (SGK)
V/ Điều chế:
* Tinh bột ,đường Rượu etylic
Lên men
DẶN DÒ
* Làm bài tập: 1, 2, 3,4,5, 6 trang 136 SGK
* Đọc và tìm hiểu bài 45 Axit axetic & xem phản ứng giữa rượu và axit axetic có phải là phản thế hay không?
Kính chào tạm biệt