Bài 44. Rượu etylic

Nguyễn Thị Nữ
CHƯƠNG 5
DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON.
POLIME
RƯỢU ETYLIC
Bài 44
RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Drượu= 0,8 g/ml
Dnước = 1 g/ml
Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3oC, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…

Bài 44
45 ml
100 ml
Rượu etylic
Nước cất
Nước cất
Nước cất và rượu etylic đang hòa tan với nhau.
Thể tích hỗn hợp rượu với nước thu được là bao nhiêu?
100 ml
Trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước, có bao nhiêu ml rượu etylic?
ml
45
Hỗn hợp rượu etylic và nước
Rượu 45o
RƯỢU ETYLIC
Bài 44
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3oC, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…


Số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu.
Vrượu: thể tích rượu nguyên chất(ml)
Vhh rượu: thể tích hỗn hợp rượu(ml)
Công thức:
* 100
Đ:Độ rượu (o)
RƯỢU ETYLIC
Bài 44
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ
- Viết công thức cấu tạo có thể có
của phân tử rượu etylic ( C2H6O ).
Mô hình phân tử rượu etylic (dạng đặc)
Mô hình phân tử rượu etylic (dạng rỗng)
RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ
Hay CH3 – CH2 – OH
C2H5-OH
Bài 44
Em hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?
H
Nhóm –OH ( hiđroxyl)
RƯỢU ETYLIC
Bài 44
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ
Hay CH3 – CH2 – OH
Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm –OH. Nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
Bài 44
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ
III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Phản ứng cháy:
RƯỢU ETYLIC
Bài 44
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ
III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1) Phản ứng cháy:
Rượu etylic cháy tạo ra khí Cacbonic và hơi nước đồng thời tỏa nhiều nhiệt.
C2H6O(l) + O2(k)
to
CO2(k) + H2O(h)
3
3
2
+
C2H5OH(l) + Na(r)
H
Na
Theo em, nguyên tử Na sẽ thay thế nguyên tử H nào trong phản ứng dưới đây?
C2H5ONa(dd) + H2 (k)
2
2
2
Natri etylat
2) Phản ứng thế (với Natri):
Rượu etylic tác dụng với Na giải phóng khí H2.
RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ
III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1) Phản ứng cháy:
2) Phản ứng thế (với Natri):
Rượu etylic tác dụng với Na giải phóng khí H2.
C2H5OH(l) + Na(r)
C2H5ONa(dd) + H2 (k)
2
2
2
Natri etylat
Bài 44
RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ
III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1) Phản ứng cháy:
2) Phản ứng thế (với Natri):
3) Phản ứng với axit axêtic:
(học ở bài 45)
Bài 44
RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ
III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC
IV) ỨNG DỤNG
Bài 44
Ghi nhôù nhanh
RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ
III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC
IV) ỨNG DỤNG
Bài 44
Rượu etylic được dùng làm nhiên liệu, dung môi, nguyên liệu cho công nghiệp.
RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối:
46
I) TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ
III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC
IV) ỨNG DỤNG
V) ĐIỀU CHẾ
Tinh bột hoặc đường
Rượu etylic


C2H4(k) + H2O(l)
C2H5OH(l)
( etilen )
( Rượu etylic )
Bài 44
Khoanh tròn vào ý đúng
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì trong phân tử có:
Nguyên tử oxi.
Nguyên tử hidro và nguyên tử oxi.
Nguyên tử cacbon, hidro và oxi.
Nhóm –OH.
A
D
C
B
1
2
Cồn 90o có nghĩa là:
Dung dịch được tạo thành khi hòa tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 100g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hòa tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 10g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hòa tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 100ml nước.
Trong 100ml hỗn hợp rượu và nước có 90ml rượu etylic nguyên chất.
A
D
C
B
Ồ ! Tiếc quá.
Ồ ! Tiếc quá.
Ồ ! Tiếc quá.
Chúc mừng bạn !
Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau
Dặn Dò
Về nhà học bài và làm bài tập 2, 3, 4, 5/ 139 sgk.

Đọc phần Em có biết? ở cuối bài.

Chuẩn bị bài mới.

1
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì trong phân tử có:
Nguyên tử oxi.
Nguyên tử hidro và nguyên tử oxi.
Nguyên tử cacbon, hidro và oxi.
Nhóm – OH.
A
D
C
B
1