Bài 44. Rượu etylic

Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Phân tử khối : 46
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết điều gì?
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic .
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Tiết 55.RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
* Độ rượu
- Định nghĩa: Độ rượu là số ml rượu Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
- Công thức:
Đr: Độ rượu ( 0 ).
Vr: Thể tích rượu Etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
A. Trong 100 g rượu 290 có 29 g rượu etylic nguyên chất.
B. Trong 100 ml rượu 290 có
29 ml rượu etylic nguyên chất.
C. Trong 1000 ml rượu 290 có
29 ml rượu etylic nguyên chất.
D. Nhiệt độ sôi của rượu etylic là 290
E. Cả A, B đều đúng.

Trên nhãn chai rượu có ghi 290 nghĩa là:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Nhận xét đặc điểm liên kết trong phân tử rượu etylic?
Đặc điểm cấu tạo:
Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H liên kết với ntử O tạo nhóm OH. Nhóm OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic :
IV. ỨNG DỤNG:
* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ĐIỀU CHẾ :
Rắc men
ủ men
Chưng cất
Thành rượu
Một số bước tiến hành làm rượu ?
Bài tập củng cố
Bài1. Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A. Trong phân tử có nguyên tử oxi
B. Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi
D. Trong phân tử có nhóm -OH
C. Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hidro và oxi
Bài 5.(sgk/139). Đốt cháy hoàn toàn 9,2g rượu etylic.
Tính thể tích khí CO2 tạo ra ở đktc.
Tính thể tích không khí(đktc) cần dùng cho phản ứng trên,biết oxi chiếm 20% thể tich của không khí.
Hướng dẫn
Bài5(SGK).
1- Tính số mol rượu etylic.
2- Viết phương trình phản ứng đốt cháy rượu etylic.
4- Tính V CO2 (đktc) = n CO2 .22,4 (l)



3- Dựa vào phương trình phản ứng tính số mol rượu etylic và số mol CO2 , số mol O2
5-V(O2 cần dùng)= n O2 .22,4 (l)
V kk) = VO2 .100 (l)
20
2
2
2
+
Trò chơi may mắn
Quay về
8
Trò chơi may mắn
H
H
1.Trong số các chất sau : CH3 - CH3 ; CH3 - CH2 - OH ; C6H6 ; CH3 - O - CH3 , chất nào tác dụng được với Na ?
2.Cho Na dư vào các ống nghiệm : ống 1 đựng rượu etylic ; ống 2 đựng rượu 96o; ống 3 đựng nước. Bạn An cho rằng có các PTPU xảy ra như sau :
ống 1 : 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
ống 2 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
ống 3 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
Theo em bạn An trả lời như thế đúng hay sai ? Vì sao ?
Quay về
Trò chơi may mắn
10
3. Chọn phương án trả lời đúng :rượu và nước có tính chất hoá học giống nhau:
a ) phản ứng với kim loại hoạt động mạnh
b ) phản ứng với axit
c) Phản ứng cháy với oxi
Quay về
Trò chơi may mắn
9
4. Trên nhãn chai rượu có ghi con số 18o. Hãy
giải thích ý nghĩa của số liệu trên .
Quay về
Trò chơi may mắn
8
Quay về
Trò chơi may mắn
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG VÀ ĐIỀU CHẾ:
Rượu etylic được điều chế từ những nguyên liệu nào ?
2. Điều chế :
1. Ứng dụng:
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước,...
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic :
Rượu etylic được điều chế từ tinh bột, đường hoặc từ etilen.
IV. ỨNG DỤNG VÀ ĐIỀU CHẾ :
Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.
2. Điều chế :
1. Ứng dụng:
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Natri etylat
! Tác hại của uống nhiều rượu
Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những những tổn hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:

Bệnh thận
Rối loạn trao đổi chất
Bệnh về dinh dưỡng
Thoái hóa não
Teo não
Ung thư miệng, họng, thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan
Loạn nhịp tim
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
CỦNG CỐ V� LUY?N T?P
Số mol rượu etylic:
Theo pt: 1 mol 1 mol 2 mol
Theo đề: 0,2 mol 0,2 mol 0,4 mol
a. Thể tích khí cacbon đioxit cần tìm (đktc):
VCO2 = n x 22,4 = 0,4 x 22,4 = 8,96 (l)
b. Thể tích không khí cần dùng (đktc):
Vkk = 5 x VO2 = 5 x 4,48 = 22,4 (l)
Giải :
VO2 = n x 22,4 = 0,2 x 22,4 = 4,48 (l)
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CỦNG CỐ V� LUY?N T?P
2. Hãy chọn câu trả lời đúng :
Đúng.

b. Sai.
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Bài 3: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
Trong phân tử có nhóm -OH
Trong phân tử có nguyên tử oxi
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi
C?NG C? V� LUY?N T?P
B
A
C
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi
D
Bài 4: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Chất nào sau đây tác dụng được với Natri?
CH3-CH2-CH2-OH
CH3-CH3
CH3-O-CH3
C?NG C? V� Luyện tập
C
A
B
C6H6
D
Trò chơi may mắn
Quay về
8
Trò chơi may mắn
H
H
1.Trong số các chất sau : CH3 - CH3 ; CH3 - CH2 - OH ; C6H6 ; CH3 - O - CH3 , chất nào tác dụng được với Na ?
2.Cho Na dư vào các ống nghiệm : ống 1 đựng rượu etylic ; ống 2 đựng rượu 96o; ống 3 đựng nước. Bạn An cho rằng có các PTPU xảy ra như sau :
ống 1 : 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
ống 2 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
ống 3 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
Theo em bạn An trả lời như thế đúng hay sai ? Vì sao ?
Quay về
Trò chơi may mắn
10
3. Chọn phương án trả lời đúng :rượu và nước có tính chất hoá học giống nhau:
a ) phản ứng với kim loại hoạt động mạnh
b ) phản ứng với axit
c) Phản ứng cháy với oxi
Quay về
Trò chơi may mắn
9
4. Trên nhãn chai rượu có ghi con số 18o. Hãy
giải thích ý nghĩa của số liệu trên .
Quay về
Trò chơi may mắn
8
Quay về
Trò chơi may mắn
DẶN DÒ :
Học bài.
Làm bài tập 1,2,3,4,5 SGK trang 139.
Chuẩn bị bài mới : Axit axetic :
+ Tính chất vật lí của axit axetic ?
+ Viết công thức cấu tạo đầy đủ và thu gọn của chất hữu cơ có công thức phân tử sau : C2H4O2 .
+ Axít axetic có tính chất của axit không?
+ Công thức cấu tạo của axit axetic ?
+ Axit axetic dùng để làm gì, được điều chế từ những nguyên liệu nào?
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
BÀI HỌC ĐÃ KẾT THÚC
CHÚC CÁC EM NGOAN, HỌC GIỎI!
Bài 54 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Phản ứng cháy
IV.ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
2 . Phản ứng thế