Bài 44. Rượu etylic

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY, CÔ GIÁO
VỀ DỰ GIỜ, THĂM LỚP CHÚNG TA!
Giáo viên: Lê Thị Hương
Hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào?
KIỂM TRA BÀI CŨ
Trong các chất sau đây, chất nào là dẫn xuất của hiđrocacbon ?
CH4 ;
C2H4O2 ;
C6H6 ;
C2H6O
; CH3Cl ;
C5H8
C2H6O
KIỂM TRA BÀI CŨ
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON - POLIME
RƯỢU ETYLIC
Tiết 54:
I. Tính chất vật lý
Quan sát ống nghiệm đựng rượu etylic. Nhận xét tính chất vật lý.
Quan sát thí nghiệm hoà tan rượu etylic trong nước. Nhận xét tính tan của rượu etylic.
Rượu etylic (etanol):
Chất lỏng, không màu.
t0s=78,30C, nhẹ hơn nước.
Tan vô hạn trong nước.
Hòa tan được nhiều chất khác.
Vì sao có thể dùng rượu etylic để ngâm rượu thuốc...?
I. Tính chất vật lý
Em hiểu như thế nào là Độ rượu? Ví dụ.
Theo khái niệm, rút ra công thức tính độ rượu?
Độ rượu: số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Ví dụ: 100ml rượu 450 chứa 45ml rượu etylic nguyên chất.
C2H5OH
rượu 450
100ml
45ml
Mô phỏng cách pha rượu 450
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
Công thức tính độ rượu:
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic. Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước.
Độ rượu:
Xác định độ rượu:
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
A. 100 ml
B. 120 ml
D. 80 ml
C. 40 ml
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
Tính chất vật lý:
Độ rượu:
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
Hoạt động nhóm, hoàn thành yêu cầu:
Viết công thức cấu tạo có thể có của phân tử C2H6O.
Lắp ráp mô hình cấu tạo (dạng rỗng) theo cách viết.
II. Cấu tạo phân tử
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
Nhận xét sự khác nhau của 2 mô hình phân tử.
Mô hình phân tử nào là của rượu etylic?
Mô hình phân tử Rượu etylic (rỗng)
Mô hình phân tử Dimetyl ete (rỗng)
1
2
Mô hình phân tử rượu etylic

Dạng rỗng
Dạng đặc

I. Tính chất vật lý
Nhận xét đặc điểm liên kết trong phân tử rượu etylic?
II. Cấu tạo phân tử
H H

H - C - C - O - H

H H
- Công thức rút gọn
CH3 – CH2 – OH
Hay C2H5OH
Nhóm –OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
Các hidrocacbon đã học có tính chất hóa học nào chung?
Từ thành phần phân tử rượu etylic, suy đoán được tính chất hóa học nào?
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III.Tính chất hoá học
Hoạt động nhóm, hoàn thành yêu cầu:
Thực hiện thí nghiệm đốt rượu etylic trong lỗ lớn đế sứ thí nghiệm:
- Nhỏ vài giọt rượu etylic vào lỗ lớn đế sứ rồi đốt.
Quan sát, hoàn thành phiếu học tập:
Hiện tượng của phản ứng?
Dựa vào thành phần phân tử, cho biết sản phẩm phản ứng?
Viết phương trình hóa học.
1. Rượu etylic có cháy không?
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III.Tính chất hoá học
1. Rượu etylic có cháy không?
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hoá học
Kết quả hoạt động:
Hiện tượng phản ứng:
Rượu etylic cháy với ngọn
lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt.
Sản phẩm phản ứng:
CO2 và H2O.
1. Phản ứng cháy
Phương trình hóa học:
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II.Cấu tạo phân tử
III.Tính chất hoá học
Các hidrocabon đã học có phản ứng với Natri không?
Cấu tạo của rượu etylic khác với các hidrocacbon ở điểm nào?
Vậy, rượu etylic có phản ứng với Natri không?
1. Phản ứng cháy
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hoá học
Hoạt động nhóm, hoàn thành yêu cầu:
Cho khoảng 2ml rượu etylic vào ống nghiệm.
Cắt 1 mẫu nhỏ natri rồi cho vào ống nghiệm chứa rượu etylic.
Quan sát, hoàn thành phiếu học tập:
Dấu hiệu nào chứng tỏ có phản ứng xảy ra?
Dự đoán chất khí sinh ra?
Nguyên tử H nào đã bị đẩy ra?
1. Phản ứng cháy
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
+
+
2
2
2
Mô phỏng phương trình phản ứng giữa rượu Etylic và Natri
Na
2Na
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Phản ứng trên là phản ứng thế
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hoá học
Vậy, đimetyl ete CH3-O-CH3 có phản ứng với Natri không? Vì sao?
Đimetyl ete không phản ứng với natri vì cấu tạo không có nhóm – OH như rượu etylic.
Rượu etylic còn có tính chất hóa học nào nữa?
Rượu etylic được ứng dụng trong các lĩnh vực nào?
1. Phản ứng cháy
2. Phản ứng với natri
3. Phản ứng với axit axetic (bài 45)
IV. Ứng dụng
V. Điều chế
SGK
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Đây là quy trình điều chế chất nào?
Nguyên liệu và quá trình điều chế như thế nào?
uống nhiều rượu có hại sức khoẻ!
Bài1-SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu Etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B

D?t ch�y hồn tồn 9,2 gam ru?u etylic.D?n tồn b? s?n ph?m
ch�y di qua nu?c vơi trong du thu du?c k?t t?a.Tính kh?i lu?ng
k?t t?a.
PT: C2H5OH + 3O2 2 CO2 + 3H2O
0,2 mol
0,4 mol
PT: CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O
0,4 mol
0,4 mol
+ Khối lượng kết tủa thu được là :
mCaCO3 = nCaCO3.MCaCO3 = 0,4 . 100 = 40 (g)
GIẢI
bài tập
t0
Đọc phần Em có biết " Vì sao cồn
(rượu Etylic) diệt được vi khuẩn?"
Làm bài tập 2,3,4,5 SGK trang 139
Chuẩn bị bài 45: Axit axetic
Hướng dẫn về nhà