Bài 44. Rượu etylic

1
HỘI THI GIÁO VIÊN GIỎI
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN
2
Tiêt 54: RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
- Chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước (DR = 0,8g/ml).
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Tan vô hạn trong nước.
- Hoà tan được nhiều chất như iôt, benzen...
3
4
Tiết 54 : RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
* ĐỘ RƯỢU
5
RƯỢU ETYLIC 450
100 ml hỗn hợp rượu với nước
Có 45 ml rượu nguyên chất trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước
Thí nghiêm : Cách pha rượu 450
6
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
* ĐỘ RƯỢU
là số ml rượu nguyên chất có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
* CÔNG THỨC TÍNH
Tiết 54 : RƯỢU ÊTYLIC
7
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
* ĐỘ RƯỢU
là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
* CÔNG THỨC TÍNH
VR nguyên chất
Vhỗn hợp rượu
X 100
Độ rượu =
Tiết 54 : RƯỢU ÊTYLIC
8
Tiết 54: RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
II- CÔNG THỨC CẤU TẠO
thu gọn :
H H
H C – C – O H
H H
CH3 – CH2 – OH
C2H5OH
* Nhận xét:
- Trong phân tử rượu Êtylic có 1 nguyên tử hiđrô không liên kết với nguyên tử Cac bon mà liên kết với nguyên tử Oxi, tạo ra nhóm –OH. Chính nhóm – OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
H
9
Tiết 54: RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
II- CÔNG THỨC CẤU TẠO
III- TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Rượu etylic có cháy không ?
10
* Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt. Quan saựt vaứ neõu hieọn tửụùng
Rượu êtylic cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt
11
Tiết 54: RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
II- CÔNG THỨC CẤU TẠO
III- TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
12
* ThÝ nhiÖm: Cho mÈu Natri (nhá b»ng h¹t ®Ëu xanh) vµo èng nghiÖm ®ùng r­îu etylic. Quan saùt vaø neâu hieän töôïng xaûy ra.
Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẩu Na tan dần.
Ngoài H2, trong dd tạo thành còn có Natri Êtylat ( C2H5ONa). Viết PTHH của phản ứng xảy ra
2CH3- CH2 – OH(l) + 2Na → 2CH3 – CH2 – ONa(dd) + H2(k)
13
Tiết 54 : RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
II- CÔNG THỨC CẤU TẠO
III- TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với Axitaxêtic : Xem bài Axitaxêtic
Natri Êtylat
Phản ứng trên thuộc loại phản ứng thế
14
Tiết 54 : RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
II- CÔNG THỨC CẤU TẠO
III- TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
IV- ỨNG DỤNG
15
* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
16
Tiết 54: RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
II- CÔNG THỨC CẤU TẠO
III- TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
IV- ỨNG DỤNG
V- ĐIỀU CHẾ
17
Nêu các bước tiến hành làm rượu ?
18
Tiết 54: RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
II- CÔNG THỨC CẤU TẠO
III- TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
IV- ỨNG DỤNG
V- ĐIỀU CHẾ
19
Tính chất hoá học
1. Phản ứng cháy
C2H6O(l) + 3O2(k)  2CO2(k) + 3H2O(h)
2. Phản ứng thế với Natri
2C2H6O(l) + 2Na(r)  2C2H5ONa(dd) + H2(k)
3. Phản ứng với Axitaxêtic (Xem bài Axitaxêtic)
Tiết 54: RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O Phân tử khối: 46
CTCT:
CH3 – CH2 – OH
Đặc điểm liên kết
Có nhóm –OH.
→ làm cho rượu có tính chất đặc trưng
t0
20
CH3 – O – CH3
CH3 – CH2 - OH
CH3 – CH3
Bài tập 2: Chất nào sau đây phản ứng được với Na ? Vì sao ?
S
C
B
A
Đ
s
Chất trên tác dụng được với Na vì trong phân tử có nhóm OH
21
Bài tập 3: Rượu Êtylic có thể tác dụng được với dãy chất nào sau đây ?
K, Na, Ca, Mg
K, Na, O2, Axit Axetic
K, Na, Axit Axetic , NaOH
Đ
A
S
S
B
C
22
Tính chất hoá học
1. Phản ứng cháy
C2H6O(l) + 3O2(k)  2CO2(k) + 3H2O(h)
2. Phản ứng thế với Natri
2C2H6O(l) + 2Na(r)  2C2H5ONa(dd) + H2(k)
3. Phản ứng với Axitaxêtic (Xem bài Axitaxêtic)
Tiết 54: RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O Phân tử khối: 46
CTCT:
CH3 – CH2 – OH
Đặc điểm liên kết
Có nhóm –OH.
→ làm cho rượu có tính chất đặc trưng
t0
23
-Làm các bài tập từ 1 → 5/ 139 SGK và các bài tập trong SBT
- Chuẩn bị bài mới: Axit Axetic
24
GIỜ HỌC KẾT THÚC, XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN CÁC THẦY CÔ GIÁO VÀ CÁC EM HỌC SINH ĐÃ THEO DÕI
25
Tiết 54: RƯỢU ÊTYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối: 46
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ (SGK)
II- CÔNG THỨC CẤU TẠO
III- TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
* Thí nghiệm :
* Hiện tượng : Rượu Êtylic cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt