Bài 44. Rượu etylic

Nhiệt liệt chào mừng
các thày cô giáo đến
dự giờ Hội giảng







1. Tính chất vật lý:
Là chất lỏng không màu, có mùi đặc trưng, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.
Rượu etylic sôi ở 78,3 0 C.
Rượu etylic hòa tan được nhiều chất như benzen, iốt,...
45ml
100ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
55ml
- Pha 55ml nước vào 45ml rượu etylic
Độ rượu là gì?
Mô tả thí nghiệm :
=> Thu được 100ml rượu 450

2. Độ rượu:
Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu.
Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:
Cồn 900 có nghĩa là:
A
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 100 ml nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 100g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g ruợu etylic nguyên chất vào 10g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 10ml nước.
D
C
B
Mô hình phân tử ru?u etylic (Dạng rỗng)
Mô hình phân tử ru?u etylic (Dạng đặc)
Em hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?
Nhóm - OH (hiđroxyl)
1. Rượu etylic có cháy không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 1:
Bước 1: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
Bước 2: Hứng phễu thuỷ tinh phía trên cách đế sứ khoảng 10cm.
Quan sát hiện tượng xảy ra -> Nhận xét, viết PTPU.
Đế sứ
2. Ruượu etylic có phản ứng với Na không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 2:
- Cho mẩu Natri (nhỏ bằng hạt đậu xanh) vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Quan sát hiện tượng xảy ra -> Nhận xét.
C2H5OH
H
Na
+
H
Na
2 CH3- CH2- OH + 2 Na 2 CH3- CH2- ONa + H2
Natri etylat
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau.
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
IV - ứng dụng
V - Điều chế:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic

Etylen + nước Rượu etylic
Lên men
Bài tập 1
Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết 2 lọ hoá chất đựng C6H6 và C2H5OH mất nhãn.


Bài tập 2
Cho một chai rượu còn nguyên liêm phong có nhãn như hình dưới. Tính thể tích rượu nguyên chất có trong chai?
Bài tập 3
Viết phương trình phản ứng xảy ra khi cho Natri vào ống nghiệm đựng rượu 450?
Trả lời
2 H2O + 2 Na -> 2 NaOH + H2
2 CH3- CH2- OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
Hướng dẫn học ở nhà
Học bài, đọc mục: Em có biết ?
Bài tập: 3; 4; 5 (SGK, tr.139)
Bài:4c - Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 500ml rượu 450
Hướng dẫn
+ Tính số ml rượu có trong 500ml rượu 450
+ Rượu 250 có nghĩa là có 25ml rượu trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
=> Thể tích rượu 250.
- Bài tập: 44.1; 44.3; 44.5; 44.6 (SBT, tr.46,49)
Đọc tóm tắt các bước tiến hành TN mục 2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không? trong SGK.


Xin chân thành cám ơn
Các thầy cô giáo đã tới dự

H
Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế cho nguyên tử H nào trong phân tử rượu etylic?
Nhóm - OH (hiđroxyl)
Na
+
2 CH3- CH2- OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
Natri etylat

Nhóm :...

Phiếu học tập số 1


Viết công thức cấu tạo có thể có của phân tử: C2H6O ?




Lắp ráp mô hình cấu tạo tuương ứng?






Nhóm :...
Phiếu học tập số 2


Thí nghiệm 1: Ruượu etylic có cháy không?

Quan sát hiện tuượng thí nghiệm xảy ra:


Viết phuương trình phản ứng:


Chú ý:
Cho khoảng 4-5 giọt rưuợu etylic vào đế sứ (ở lỗ to)
Khoảng cách giữa đế sứ và phễu thuỷ tinh khoảng 10cm
Quan sát phễu thuỷ tinh truước và sau khi làm thí nghiệm
Lọ đựng ruượu etylic để xa đế sứ trong khi đốt cháy
Làm thí nghiệm quan sát nhanh