Bài 44. Rượu etylic

Các thầy cô giáo về dự GIờ hoá học 9
Nhiệt liệt chào Mừng
Bài dạy
Tiết 54 - RệễẽU ETYLIC
Rượu etylic , axit axetic , chất béo .
Gluxit , Protein
Chất dẻo , tơ , cao su
Chương 5 :
Dẫn xuất của Hidrocacbon . Polime
Tiết 54 - B�i 44 : Rượu etylic
Tính chất vật lí
Cấu tạo phân tử
Tính chất hoá học
ứng dụng
Điều chế
Nội dung:
Công thức phân tử: C2H6O Phân tử khối: 46
I. Tớnh chaỏt vaọt lớ:
Nội dung : Tìm hiểu tính chất vật lí của rượu etylic
Là chất lỏng, không màu
Tan vô hạn
trong nước
Kết luận về tính chất vật lí của Rượu etylic:
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,.

Hòa tan được
benzen
Độ rượu
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Độ rượu
là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
VD: Trong 500ml dung dũch rửụùu etylic coự 175ml rửụùu etylic. Tớnh ủoọ rửụùu?
Trong 500ml dd rượu
Vậy trong 100ml dd rượu

?
Vậy ủoọ rượu = 350.
Bài giải:
175ml rượu etylic
?
x ml rượu etylic
?

Bài tập 1: Trong 450ml dung dịch rượu etylic có 90ml rượu etylic. Tính độ rượu?

Bài tập 2:Tìm số ml rượu etylic có trong 600ml rượu 450.
a. Dạng rỗng
b. Dạng đặc
II. Cấu tạo phân tử
Mô hình phân tử Rượu etylic:
Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm OH. Chính nhóm OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
1 . Phản ứng cháy
1 . Phản ứng cháy
Học sinh làm thí nghiệm theo nhóm :
* Cách tiến hành :
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
* Yêu cầu :
Quan sát thí nghiệm
-Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình hoá học ( nếu có )
C2H6O + O2

C2H6O + 3 O2
t0
2 CO2 + 3 H2O
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi ,tạo khí cacbonicvà hơi nước
2. Rượu etylic phản ứng với natri
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí.
1. Rượu etylic có cháy không ?
2 . Phản ứng với Na
I / Tính chất vật lí
II / Cấu tạo phân tử
III Tính chất hoá học
III .Tính chất hoá học
Các nhóm làm TN: Cho vào ống nghiệm khoảng 2ml rượu êtylic sau đó cho một mẫu Na vào và quan sát.
Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình phản ứng ( nếu có )
CH3 –CH2-OH + Na

H
Na
+
H
Na
Na
Na
H
2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
3/ Tác dụng với axit axetic :
- Este là sản phẩm của phản ứng giữa axít và rượu.
Axit axetic
etyl axetat
rượu etylic
(Este)
phản ứng este hoá là phản ứng giữa axit và rượu tạo ra este và nước.
O

CH3  C  OH
OH
HO  CH2  CH3
H
O

CH3  C  O  CH2  CH3

+
+
Hậu quả do uống nhiều rượu.
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
V, Điều chế rượu etylic.
Tinh bột, đường ? Rượu etylic
Axit
C2H4(k) + H2O(l) ? C2H5OH(l)
Lên men
Bài tập : Số 1 / 139 / sgk
Rượu etylic phản ứng được với natri vì :

a. Trong phân tử có nguyên tử oxi

b. Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi

c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon , hidro , oxi

d. Trong phân tử có nhóm – OH

Hãy chọn ý đúng trong các câu trên
O
Bai 2: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Chất nào sau đây tác dụng được với Natri?
CH3- CH2- CH2- OH
CH3- CH3
CH3- O - CH3
C
A
B
C6H6
D
LUYỆN TẬP
Bằng phương pháp hóa học hãy nhận biết C6H6 và C2H5OH?
Bµi tËp 3
Vieát PTPÖ xaûy ra khi cho Na vaøo oáng nghieäm ñöïng röôïu etylic 450.
Trả lời
2 H2O + 2 Na -> 2 NaOH + H2
2 CH3- CH2- OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
Bài tập3: a)Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 450?
b)Từ 500 ml rượu 45 độ có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250?
Lời giải:
a, Số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 45 độ là: 500 x 45
= 225 (ml)
100
b, Số ml rượu 25 độ thu được từ 500 ml rượu 45 độ là:
225
x 100 = 900 (ml) hay 0,9 lít
25
DẶN DÒ :
Học bài.
Làm bài tập 1,2,3,4,5 SGK trang 139.
Chuẩn bị bài mới : Axit axetic :
+ Tính chất vật lí của axit axetic ?
+ Viết công thức cấu tạo đầy đủ và thu gọn của chất hữu cơ có công thức phân tử sau : C2H4O2 .
+ Axít axetic có tính chất của axit không?
+ Công thức cấu tạo của axit axetic ?
+ Axit axetic dùng để làm gì, được điều chế từ những nguyên liệu nào?
Tiết 54 – Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ
VÀ CÁC EM HỌC SINH