Bài 44. Rượu etylic

PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TÂN HƯNG
TRƯỜNG TH&THCS VĨNH CHÂU B

BÀI KHẢO SÁT THI GIÁO VIÊN GIỎI
MÔN HÓA HỌC 9
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
GIÁO VIÊN : Huỳnh Kim Hoa
TRƯỜNG TH&THCS VĨNH CHÂU B
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Chương 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON.POLIME
Quan sát lọ đựng rượu etylic kết hợp xem số liệu trong SGK cho biết trạng thái, màu sắc, nhiệt độ sôi.
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C.
Quan sát hình bên.
Tiến hành thí nghiệm:
Các nhóm cho một ít rượu vào nước.
Quan sát sự hòa tan của iot, benzen vào rượu .
Nêu nhận xét
- Rượu etylic nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…
Từ tính chất vật lí của rượu etylic vừa tìm hiểu và tính chất vật lí của benzen đã học, em hãy nêu cách phân biệt rượu etylic và benzen.
Cho từng chất hòa tan với nước: nếu chất nào tan thì đó là rượu etylic; chất nào không tan đó là benzen.
1 lít nước
1 lít rượu
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Xem một số nhãn chai rượu, kết hợp xem SGK hãy cho biết độ rượu là gì ?
Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu.
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước .
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Độ rượu
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết điều gì?
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic .
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Cách pha rượu 450 : chế 45 ml rượu nguyên chất vào ống nghiệm, sau đó chế thêm nước vào cho đến vạch 100 ml ta được 100 ml rượu 450 . Có thể dùng rượu kế để đo độ rượu
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Hãy nêu tính chất vật lí của rượu etylic
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Có một nguyên tử hiđro liên kết với nguyên tử oxi, khác với 5 nguyên tử hiđro khác liên kết với cacbon, tạo thành nhóm –OH. Nhóm –OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Quan sát mô hình phân tử rượu etylic ở dạng rỗng và ở dạng đặc . Sau đó 2 học sinh đại diện lên bảng trình bày công thức cấu tạo.
Nhận xét về các liên kết của hiđro trong công thức cấu tạo.
hay
Công thức cấu tạo
CH3- CH2 - OH
Công thức cấu tạo của rượu etylic là CH3-CH2-OH. Nhóm –OH làm cho rượu etylic có những tính chất hóa học đặc trưng.
-OH
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Dạng Rỗng
Dạng đặc
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Rượu etylic có cháy không ?
Thí nghiệm: nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt. Quan sát hiện tượng, nêu nhận xét và viết phương trình phản ứng.
C2H6O + 3O2
2CO2 + 3H2O
to
Hiện tượng: Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.
Phương trình phản ứng
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
Na
Na
H
2
+
+
H
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
1.Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Thí nghiệm: Cho mẩu natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic.Quan sát hiện tượng nhận xét và viết phương trình phản ứng.
Phương trình phản ứng
2CH3- CH2- OH + 2Na 2CH3- CH2- ONa + H2
Natri etylat
Nhận xét xem nguyên tử natri thay thế nguyên tử hiđro nào trong phân tử rượu etylic ?
Do nguyên tử hiđro trong nhóm –OH của phân tử rượu etylic rất linh động nên nguyên tử natri đã thay thế nguyên tử hiđro này.
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
1.Rượu etylic có cháy không ?
3. Phản ứng với axit axetic
(sẽ học ở bài sau)
Rượu etylic có những tính chất hóa học sau: tham gia phản ứng cháy, phản ứng với natri.
Tóm tắt tính chất hoá học của rượu etylic
IV-ỨNG DỤNG
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
IV-ỨNG DỤNG
Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.
Tuy nhiên sử dụng nhiều rượu cũng gây nhiều tác hại
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
IV-ỨNG DỤNG
V-ĐIỀU CHẾ
Đọc SGK, cho biết có những cách điều chế rượu etylic nào ?
Tinh bột hoặc đường Lên men Rượu etylic
Hoặc: C2H4 + H2O Axit C 2H5OH
Nguyên liệu để sản xuất rượu
Rượu etylic được điều chế từ tinh bột, đường hoặc từ etilen.
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
III-TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I-TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II-CẤU TẠO PHÂN TỬ
Tiết 57- Bài 44
Rượu etylic
Công thức phân tử:
C2H6O
46
Phân tử khối:
IV-ỨNG DỤNG
V-ĐIỀU CHẾ
Bài tập
Bài tập 4
4.Trên nhãn của các chai rượu đều có ghi các số, thí dụ 450,180, 120 .
a) Hãy giải thích ý nghĩa của các số trên.
b) Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 450.
c) Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 500 ml rượu 450 .
a) ý nghĩa của các số trên là trong 100ml rượu có 45ml, 18ml, 12ml rượu nguyên chất.
b) 500x45:100= 225 (ml).
c) Từ câu b) trong 500ml rượu 450 ta có 225 ml rượu etylic . Vậy số lít rượu 250 pha được là: 225x100: 25= 900 (ml) = 0,9 (l).
Bài tập
Đốt một lượng nhỏ rượu etylic thu được 11,2 lít khí CO2 . Biết hiệu suất của phản ứng đốt cháy rượu trên là 80%. Tính số gam rượu etylic thực tế được sử dụng.
Phương trình phản ứng
Theo PTPU đốt cháy 46g rượu etylic thu được 44,8 lít khí CO2
Số gam rượu etylic cần: x= 46x11,2:44,8=11,5 (g)
Bài giải
C2H6O + 3O2
2CO2 + 3H2O
Theo đề bài đốt cháy x g rượu etylic thu được 11,2 lít khí CO2
Số gam rượu etylic thực tế được sử dụng : 11,5x100:80=14,375 (g)


Thân ái chào các thầy cô