Bài 44. Rượu etylic

MÔN HOÁ HỌC 9
CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP 9/5
Dẫn xuất của hiđrocacbon - polime
Chương 5
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


Độ rượu = x 100
Nội dung bài học:

I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hóa học
IV. Ứng dụng
V. Điều chế

Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Độ rượu = x 100
- Là chất lỏng, không màu
Quan sát lọ đựng rượu etylic em có nhận xét gì về: Trạng thái, màu sắc của rượu?
, tosôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước (d = 0,8g/ml)
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước,
Độ rượu = x 100
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
Độ rượu:
45 ml
100 ml
Rượu
Nước
Rượu 450
Rượu 450 cho biết điều gì ?
Rượu 450 cho biết :
Trong 100ml rượu 450 có chứa 45ml rượu etylic
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Độ rượu = x 100
VD: Rượu 14o là trong 100ml rượu 14o có 14ml rượu etylic nguyên chất
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
Nêu công thức tính độ rượu?
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Độ rượu = x 100
VD: Rượu 14o là trong 100ml rượu 14o có 14ml rượu etylic nguyên chất
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
Từ công thức tính độ rượu hãy suy ra công thức tính thể tích rượu nguyên chất và thể tích dung dịch rượu?
Vrượu nc =
Bài tập: Chọn câu trả lời đúng: Số ml rượu etylic có trong 200 ml dung dịch rượu etylic 450 là:
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Độ rượu = x 100
VD: Rượu 14o là trong 100ml rượu 14o có 14ml rượu etylic nguyên chất
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
Mô hình phân tử rượu etylic
Dạng đặc
Dạng rỗng
Hoạt động nhóm:
Quan sát mô hình phân tử rượu etylic em hãy :
+ Lắp ráp mô hình phân tử rượu etylic ?
+ Viết công thức cấu tạo phân tử rượu etylic ?
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
Hay CH3 – CH2 - OH
C2H5OH
Nhóm - OH (hiđroxyl)
Em hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu etylic ?
2. Đặc điểm cấu tạo:
Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm – OH (Hyđroxyl). Chính nhóm – OH này làm cho rượu etylic có tính chất đặc trưng.
H linh động
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
2. Đặc điểm cấu tạo:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không?
* Thí nghiệm : Nhỏ vài giọt rượu Etylic vào đế sứ rồi đốt. Quan sát hiện tượng.
- Viết phương trình hóa học.
Trả lời các câu hỏi sau:
- Hiện tượng của phản ứng?
Rượu Etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.
- Dựa vào thành phần phân tử, cho biết sản phẩm phản ứng?
CO2 và H2O

Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
2. Đặc điểm cấu tạo:
1. Rượu etylic tham gia phản ứng cháy:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

t0
2. Rượu etylic có phản ứng với
Na không?
Tiến hành thí nghiệm : Bỏ mẫu kim loại natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic .
Có khí thoát ra.
Chất khí sinh ra là : H2
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
2. Đặc điểm cấu tạo:
2. Rượu etylic tham gia phản ứng với Na:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

t0
1. Rượu etylic tham gia phản ứng cháy:
Nhóm - OH (hiđroxyl)
H linh động
+
+
2
2
2
Mô phỏng phương trình phản ứng giữa rượu Etylic và Natri
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
2. Đặc điểm cấu tạo:
2. Rượu etylic tham gia phản ứng với Na:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

t0
1. Rượu etylic tham gia phản ứng cháy:
3. Phản ứng với axit axetic (Sẽ học ở bài 45: Axit axetic )
Lưu ý: Khi cho Na vào rượu có lẫn một lượng nhỏ nước ( rượu không nguyên chất), Na sẽ phản ứng với H2O trước, sau đó phản ứng tiếp với rượu.
Lưu ý: Khi cho Na vào rượu có lẫn một lượng nhỏ nước ( rượu không nguyên chất), Na sẽ phản ứng với H2O trước, sau đó phản ứng tiếp với rượu.
Bài1-SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
Đ
S
S
S
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
2. Đặc điểm cấu tạo:
2. Rượu etylic tham gia phản ứng với Na:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

t0
1. Rượu etylic tham gia phản ứng cháy:
3. Phản ứng với axit axetic (Sẽ học ở bài 45: Axit axetic )
IV. ỨNG DỤNG:
C2H5OH
Nguyên liệu sản xuất Rượu - Bia
Làm dung môi pha nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
Ô tô sử dụng nhiên
liệu rượu etylic
* Quan sát sơ đồ sau hãy nêu ứng dụng của rượu ETyLIC
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
2. Đặc điểm cấu tạo:
2. Rượu etylic tham gia phản ứng với Na:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
t0
1. Rượu etylic tham gia phản ứng cháy:
3. Phản ứng với axit axetic (Sẽ học ở bài 45: Axit axetic )
IV. ỨNG DỤNG:
(SGK/138)
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
2. Đặc điểm cấu tạo:
2. Rượu etylic tham gia phản ứng với Na:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
t0
1. Rượu etylic tham gia phản ứng cháy:
3. Phản ứng với axit axetic (Sẽ học ở bài 45: Axit axetic )
IV. ỨNG DỤNG:
(SGK/138)
V. ĐIỀU CHẾ:
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Đây là quy trình điều chế chất nào?
Nguyên liệu và quá trình điều chế như thế nào?
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
2. Đặc điểm cấu tạo:
2. Rượu etylic tham gia phản ứng với Na:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
t0
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
1. Rượu etylic tham gia phản ứng cháy:
3. Phản ứng với axit axetic (Sẽ học ở bài 45: Axit axetic )
IV. ỨNG DỤNG:
(SGK/138)
V. ĐIỀU CHẾ:
lên men
2 cách
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
2. Đặc điểm cấu tạo:
2. Rượu etylic tham gia phản ứng với Na:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
t0
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
1. Rượu etylic tham gia phản ứng cháy:
3. Phản ứng với axit axetic (Sẽ học ở bài 45: Axit axetic )
IV. ỨNG DỤNG:
(SGK/138)
V. ĐIỀU CHẾ:
lên men
2 cách
Hoặc C2H4 + H2O C2H5OH
Axit
Hoặc C2H4 + H2O C2H5OH
Axit
Tiêt 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iot, benzen…
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3oC, nhẹ hơn nước(d = 0,8g/ml)
1. Công thức cấu tạo:
2. Đặc điểm cấu tạo:
2. Rượu etylic tham gia phản ứng với Na:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
t0
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
1. Rượu etylic tham gia phản ứng cháy:
3. Phản ứng với axit axetic (Sẽ học ở bài 45: Axit axetic )
IV. ỨNG DỤNG:
(SGK/138)
V. ĐIỀU CHẾ:
lên men
2 cách
Hoặc C2H4 + H2O C2H5OH
Axit
Hoặc C2H4 + H2O C2H5OH
Axit
Bài tập 1:
Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết 2 lọ hoá chất C6H6 và C2H5OH mất nhãn.
Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết 2 lọ hoá chất C6H6 và C2H5OH mất nhãn.
Cho mẫu Na vào 2 mẫu thử:
+ Mẫu thử nào có khí thoát ra là C2H5OH
2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2
+ Mẫu thử nào không có hiện tượng gì là C6H6
- Tính số mol 2,24 lit khí C2H4 :
- Lập PTHH
-Dựa vào PTHH tính số mol C2H5OH tạo thành:
- Tính khối lượng C2H5OH tạo thành trên lý thuyết:
m = n x M
= 0,1 (mol)
= 46 x 0,1 = 4,6(g)
Bài tập 2: Cho 2,24 lit khí C2H4(đktc) phản ứng với nước, trong điều kiện thích hợp tạo ra rượu etylic.Tính khối lượng rượu etylic tạo thành với hiệu suất phản ứng đạt 80% . (C = 12; H = 1; O = 16 )
- Tính khối lượng C2H5OH tạo thành với hiệu suất 80%
mtt = mlt .H = 4,6 x 80% = 3,68(g)
Hướng dẫn về nhà
-
Đọc phần em có biết
Học và làm bài tập 2, 3, 4, 5 /139
Chuẩn bị bài 45 - Axit axetic
CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP.
CHÚC CÁC EM HỌC GIỎI !
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Phản ứng cháy
IV. ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
2 . Phản ứng thế