Bài 44. Rượu etylic

Giáo viên : Nguyễn Trung D?M
Chào mừng các thầy cô giáo về dự giờ
môn hóa học 9
Trường THCS An Xuyên 2
Chương 5 :
Dẫn xuất của Hidrocacbon . Polime
Bài 44 : Ru?u etylic
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối : 46

Bài 44 : Ruượu etylic
I. Tính chất vật lí.
* Rượu etylic ( ancol etylic) là chất lỏng, không màu,
nhẹ hơn nước, sôi ở 78,30C, tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất, như iot, benzen,...

Bài 44 : Ruượu etylic
Quan sát chai rượu đế Tân Lộc. Hãy cho biết trên nhản chai có ghi những thông tin gì?
Vậy con số 300 cho ta biết điều gì?
Bài 44 : Rưuợu etylic
*Độ rượu: Là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
Bài 44 : Ruượu etylic
I. Tính chất vật lí.







* Rượu etylic là chất lỏng, không màu, nhẹ hơn nước, sôi ở 78,30C ,tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất như iot, benzen,... .
*Độ rượu: Là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
Đr : Độ rượu ( 0 )
Vr : Thể tích rượu etylic nguyên chất ( ml )
Vhh : Thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước )( ml )
Công thức tính độ rượu:
Bài 44 : Rưuợu etylic
Vr
Dr = x 100
Vhh
Dr x V hh
Vr =
100
Bài 44 : Ruượu etylic
I. Tính chất vật lí.
II. Cấu tạo phân tử.
D?ng r?ng
D?ng d?c
Bài 44 : Ruượu etylic
I. Tính chất vật lí.
II. Cấu tạo phân tử.
Nhóm – OH(nhóm hiđroxyl) làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng
* Công thức cấu tạo:
Hay : CH3 – CH2 – OH
* Đặc điểm:
Hoặc : C2H5OH
Bài 44 : Ruượu etylic
I. Tính chất vật lí.
II. Cấu tạo phân tử.
III .Tính chất hoá học.
1. Rượu etylic có cháy không ?
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng, tạo ra khí cacbonic và hơi nước
Bài 44 : Ruượu etylic
I. Tính chất vật lí.
II. Cấu tạo phân tử.
III .Tính chất hoá học.
1. Rượu etylic có cháy không ?
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng, tạo ra khí cacbonic và hơi nước
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí hidro
CH3 - CH2 – OH + Na  + H2
CH3 – CH2-ONa
Bài 44 : Ruượu etylic
2
2
2
III .Tính chất hoá học.
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Phản ứng trên là phản ứng thế
Na
Na
H
2
+
+
Natri etylat
Rượu Etylic
Bài 44 : Ruượu etylic
H
2
2
2
Có nhận xét gì về đặc điểm của phản ứng?
Hóa trị I
Bài 44 : Ruượu etylic
I. Tính chất vật lí.







II. Cấu tạo phân tử.
III .Tính chất hoá học.
1. Rượu etylic có cháy không ?
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng, tạo ra khí cacbonic và hơi nước
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí hidro
2 CH3 - CH2 – OH + 2 Na  2 CH3 – CH2-ONa + H2
Bài tập
Giải

a/ 2CH3 - CH2 – OH + Ba  (CH3 – CH2-O)2Ba + H2
b/ 2 Na + 2 H2O  2 NaOH + H2
2CH3 - CH2 – OH + 2Na  2 CH3 – CH2-ONa + H2

Viết các phương trình hóa học của các phản ứng trong mỗi trường hợp sau:
a/ Rượu etylic với Bari (Ba) .
b/ Rượu 450 với Natri (Na) dư.
Bài 44 : Rưuợu etylic
I. Tính chất vật lí.







II. Cấu tạo phân tử.
III .Tính chất hoá học.
1. Rượu etylic có cháy không ?
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng, tạo ra khí cacbonic và hơi nước
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí hidro
2 CH3 - CH2 – OH + 2 Na  2 CH3 – CH2-ONa + H2
( Xem bài 45 : Axit axetic)
3 . Phản ứng với axít axetic
IV .Ứng dụng.
Ru?u Etylic
Cao su t?ng h?p
Bia, ru?u
Du?c ph?m
M? ph?m
Nhiờn li?u
Giấm ăn
Một số hình ảnh tác hại của rượu
1
2
3
4
Uống nhiều rượu có hại cho sức khoẻ






B?nh th?n
R?i lo?n trao d?i ch?t
B?nh v? dinh du?ng
Ng? d?c
Thúai húa nóo
Teo nóo




Ung thư miệng, họng,
thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan




M?t s? ch?ng b?nh
do bia ru?u gõy ra:




Lo?n nh?p tim
Gi?m glucozo
Li?t duong
Loóng xuong
Tỏc h?i d?n b�o thai
Viờm loột d? d�y
Bài 44 : Ruượu etylic
I. Tính chất vật lí.







II. Cấu tạo phân tử.
III .Tính chất hoá học.
1. Rượu etylic có cháy không ?
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng, tạo ra khí cacbonic và hơi nước
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí hidro
2 CH3 - CH2 – OH + 2 Na  2 CH3 – CH2-ONa + H2
( Xem bài 45 :Axit axetic)
3 . Phản ứng với axít axetic :
IV .Ứng dụng. (SGK tr138)
V .Điều chế.
Bài 44 : Ruượu etylic
V . Điều chế
R?c men: g?o, s?n, b?p..
? men
Chung c?t
Ru?u
Bài 44 : Ruượu etylic
V . Điều chế
Men
Bài 44 : Ruượu etylic
V . Điều chế
Lên men
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
Hoặc: C2H4 + H2O Axit C2H5OH


Có hai lọ không nhãn đựng hai chất lỏng là:Rượu etylic,benzen. Hãy phân biệt hai chất lỏng trên.
a/ Bằng phương pháp vật lí.
b/ Bằng phương pháp hóa học.
a/ Dùng nước
Bài tập 1
b/ Dùng natri
Đáp án
Bài tập 2
Hãy chọn chọn một trong các chữ cái A,B,C,D đứng trước phương án chọn đúng.
Hòa tan hết 2,24 lít khí etylen(đktc) trong nước có axít sunfuric đặc làm xúc tác (nhiệt độ thích hợp)thu được m gam rượu etylic. Biết hiệu suất phản ứng đạt 80%. Giá trị m là:
A. 3,68 gam B. 36,8 gam
C. 368 gam D.0,368 gam
A
Bài tập về nhà
Hẹn gặp lại các em ở những tiết học sau