Bài 44. Rượu etylic

Hoá Học 9
TRƯỜNG PTDT NỘI TRÚ TÂY GIANG
GV DẠY : HỒ MINH QUỐC
CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ GIÁO VÀ CÁC EM HỌC SINH`
Rượu etylic, axit axetic, chất béo .
Glucozơ, saccrozơ, tinh bột, xenlulozơ,
Protein
Chất dẻo, tơ, cao su
Chương 5 :
DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Rắc men
ủ men
Chung c?t
Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu etylic
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối : 46
TIẾT 54: BÀI 44 :
RƯỢU ETYLIC

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iôt, benzen,…
( SGK/ 136)
Độ rượu
200ml
100ml
150ml
45ml
45 ml rượu etylic nguyên chất
55 ml nước cất
Pha chế 100ml rượu 450
Ta có 100ml rượu 45o

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước.
Rượu etylic:
Độ rượu:

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Công thức tính độ rượu:
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
Độ rượu:
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Mô hình phân tử rượu etylic
Dạng rỗng
Dạng đặc
Công thức cấu tạo
Viết gọn: CH3 – CH2 – OH
Hoặc C2H5 - OH
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Công thức cấu tạo
Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm –OH, chính nhóm -OH làm cho rượu etylic có tính chất hóa học đặc trưng.
Đặc điểm cấu tạo :
CTHH : C2H6O PTK: 46
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
Thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic
Tiến hành : Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt.
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic cháy sinh ra khí cacbonic và hơi nước
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri
Tiến hành : Cho mẫu kim loại natri vào cốc đựng rượu etylic.
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Rượu etylic tác dụng với Na giải phóng khí H2
Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu Na tan dần.
Nhận xét: Rượu etylic tác dụng với Na giải phóng khí H2
Na
Na
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Phản ứng trên là phản ứng thế
2
2
2
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Natri etylat
3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG:
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
Ứng dụng
Hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
Uống nhiều rượu, bia thì sẽ như thế nào?
Một số hình ảnh tác hại của rượu
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
IV. ỨNG DỤNG
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
(SGK)
V. ĐIỀU CHẾ:
Các bước làm rượu etylic
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
IV. ỨNG DỤNG
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
(SGK)
V. ĐIỀU CHẾ:
*Sản xuất rượu bằng cách lên men
* Cho Etilen tác dụng với nước.




Ai là người may mắn




1
2
3
4
5
Câu 1
?
Câu 2
Câu 4
Câu3
C
Câu 1: Hãy cho biết chất nào trong các chất sau tác dụng với kim loại Na.
A
B
CH3 - OH
CH3 - CH2 - CH2 - OH
CH3 - O - CH3
D
C
B
CH3 - CH2 - CH2 - CH3
Câu 2: Trong 100ml rượu 960 số ml rượu etilic là
a, 34 ml
b, 96 ml
c, 100 ml
d, 196
Câu 3: Khi đốt cháy rượu etylic, sản phẩm thu được sau phản ứng là
CO2
A
H2O
H2
C
CO
D
A
B
B
C
Câu 4: Chất nào sau đây có phản ứng cháy
Rượu etylic
Cacbon dioxit
Etilen
Axetilen
A
B
D
C
H - C ? C - H
O = C = O
C
C
CH3 - CH2 - OH
Câu?: Rượu etylic có phản ứng với natri vì trong phân tử có:
Nhóm -OH
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
CÁM ƠN QUÍ THẦY CÔ CÙNG CÁC EM HỌC SINH