Bài 44. Rượu etylic

Giáo viên: NGUYỄN HỮU THÔNG
PHÒNG GD&ĐT ĐAM RÔNG
TRƯỜNG THCS RÔ MEN
L?P 9A1
Quý thầy cô giáo tỚI thăm lớp, dự giờ
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối : 46
Bài 44
Em hãy quan sát rượu Etylic
( Etanol) cho biết trạng thái và màu sắc của rượu?

I. Tính chất vật lí
Chương 5:
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
I. Tính chất vật lý
- Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu,
vị cay nồng, sôi ở 78,30C
- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong
nước
, hòa tan được một số chất như iot, benzen ….
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
- Độ rượu
Cách pha chế rượu etylic 45o
Như vậyï: 100 ml röôïu 45o chöùa 45 ml röôïu etylic nguyeân chaát
Trên nhãn chai rượu có ghi số 20o có nghĩa là gì?
Trả lời: 100 ml rượu 20o có chứa 20 ml rượu etylic nguyên chất.
Độ rượu là gì?
I. Tính chất vật lý
Rượu etylic (etanol) là chất lỏng,
không màu, sổi ở 780C, nhẹ hơn
nước, tan vô hạn trong nước
Hòa tan được một số chất như iot, benzen ….
Độ rượu: là số ml rượu có trong 100ml
hỗn hợp rượu với nước.
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

*Công thức tính độ rượu:
Độ rượu =
Vrượu
Vhỗn hợp
.100
Bài tập: Hòa tan 20ml rượu nguyên chất vào nước thu được 80ml hỗn hợp rượu và nước. Rượu thu được có độ rượu là:
A. 20o B. 25o C. 30o D. 35o
B. 25o
Vì
II . Cấu tạo phân tử :

Dạng Rỗng
Dạng đặc
Nhóm -OH (hiđroxyl)
H linh động
Trong phân tử có nhóm – OH. Chính nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng
* Công thức cấu tạo
H H

H – C – C – O –H

H H
Hay : CH3 – CH2 – OH
* Đặc điểm
II / Cấu tạo phân tử
I. Tính chất vật lý
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
C2H5 - OH
III. Tính chất hóa học
1. Rượu etylic có cháy không ?
Rượu etylic cháy sinh ra khí cacbonic, hơi nước và tỏa nhiều nhiệt.
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Thí nghiệm
H

H linh d?ng
Na
+
2 CH3- CH2-OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
Natri etylat
C2H6O + 3O2
t0
2 CO2 + 3 H2O
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
2 CH3 - CH2 – OH + 2Na CH3 – CH2-ONa + H2
1. Rượu etylic có cháy không ?
III .Tính chất hoá học
Natri etylat
(l) (k) (k) (h)
(l) (r) (dd) (k)
C2H6O + 3O2
t0
2 CO2 + 3 H2O
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
2 CH3 - CH2 – OH + 2Na CH3 – CH2-ONa + H2
1. Rượu etylic có cháy không ?
III .Tính chất hoá học
Natri etylat
(l) (k) (k) (h)
(dd) (r) (dd) (k)
3. Phản ứng với axitaxetic (học ở bài sau)
PTPƯ: Rượu êtylic + axit axêtic  Este + nước
I. Tính chất vật lí
Chương 5:
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
III .Tính chất hoá học
II / Cấu tạo phân tử
IV. Ứng dụng
C2H5OH
Một số ứng dụng của rượu etylic
Rượu, bia
Dược phẩm
Pha nước hoa
Vecni
Cao su
Axit axêtic
! Tác hại của rượu, bia
Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những những tổn hại lâu dài đến sức khỏe của bạn. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:

Bệnh thận
Rối loạn trao đổi chất
Bệnh về dinh dưỡng
Ngộ độc
Thoái hóa não
Teo não
Ung thư miệng, họng, thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan
Loạn nhịp tim
Giảm glucozo
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
……………..
Uống nhiều rượu có hại cho sức khỏe
I. Tính chất vật lí
Chương 5:
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
III .Tính chất hoá học
II / Cấu tạo phân tử
IV. Ứng dụng
V. Điều chế
V. Điều chế
Em hãy nêu cách điều chế rượu etylic
ở địa phương mà em biết?
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu truyền thống
Củng cố kiến thức
Bài tập 1:
Trong các chất sau chất nào tác dụng được với Na?
A/ CH3 CH3
B/ CH3 OH
C/ C6H6
D/ CH3 O CH3
Bài tập 2:
Tương tự Na , K cũng tác dụng được với rượu etylic . Em hãy viết phương trình phản ứng xảy ra giữa rượu etylic tác dụng với kali
PTHH:
2 CH3- CH2- O H + 2 K? 2 CH3- CH2- OK + H2
Bài tập về nhà
Kính chào tạm biệt