Bài 44. Rượu etylic

Kiểm tra bài cũ:
Hãy chọn phương án trả lời đúng .
Dãy các chất là dẫn xuất của hiđrôcacbon là:
C2H6O ; CH4 ; C2H4O2 ; CH3NO2.
B. C2H6O ; CH3NO2 ; C4H10 ; C6H12O6.
C. C2H6O ; C2H4O2; CH3NO2; C6H12O6.
Đáp án:
C. C2H6O; C2H4O2; CH3NO2; C6H12O6.
DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON . POLIME
Chương 5:
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
Thí nghi?m :
a- Rót 3 ml rượu etylic vào �ng nghiƯm kho�ng 10ml nước. Quan sát và nhận xét rượu etylic có tan được trong nước không?
b. Cho m�t m�u i�t v�o �ng nghiƯm ��ng 3 ml r�ỵu etylic. Hãy quan sát và cho biết màu của dung dịch? Điều đo �chứng to �rượu etylic có hoà tan được iot không?
Cách pha chế rượu etylic 45o
Ví dụ: 100 ml rượu 45o chứa 45 ml rượu etylic nguyên chất
Bài 4a-sgk:Treõn nhaừn các chai rửụùu coự ghi soỏ thí dụ 18o ; 120coự nghúa laứ gỡ?
Độ rượu:
Là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Bài tập 4b- sgk tr 139:
Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45o
Giải:
Trong 100 ml rượu 45o có 45 ml rượu etylic nguyên chất
Trong 500 ml rượu 45o có.....? ml rượu etylic nguyên chất
Thể tích rượu etylic nguyên chất:

= 225 (ml)
Vậy: trong 500 ml rượu 450 có 225 ml rượu etylic nguyên chất.

*Công thức tính độ rượu:
Độ rượu =
Độ rượu ( đơn vị là 0 )
Vr: Thể tích rượu etylic (đơn vị là ml hoặc lit )
Vhh : Thể tích hỗn hợp rượu với nước ( đơn vị là ml hoặc lit )
Vr
Vhh
.100
HS hoạt động nhóm: Hãy viết công thức cấu tạo có thể có của phân tử C2H6O.
Nhận xét sự khác nhau của 2 mô hình phân tử.
Mô hình phân tử nào là của rượu etylic?
Mô hình phân tử Rượu etylic (rỗng)
Mô hình phân tử Dimetyl ete (rỗng)
1
2
H H
H C C
H H
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ:
* Công thức cấu tạo:
Viết gọn : CH3 - CH2- OH
O H
D?ng r?ng
D?ng d?c
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ:
* Công thức cấu tạo:
Viết gọn : CH3- CH2 - OH
* Đặc điểm cấu tạo:
Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm OH . Chính nhóm - OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
H H
H C C
H H
O H
III/ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
*Thí nghiệm : Nh� v�i gi�t r�ỵu etylic v�o ch�n s� r�i ��t.
Dự đoán rượu etylic cháy tạo ra những sản phẩm nào?
2. Rượu etylic có phản ứng với kim lo�i natri không?
Thí nghiệm: ( SGK/137)
Cho vào ống nghiệm 3ml rượu etylic ( C2H5OH) . Gắp một mẫu Na bằng hạt đậu xanh cho vào ống nghiệm trên.
Nêu hiện tượng quan sát được ?
Lọ Na
Rượu etylic
Phương trình hoá học:
CH3- CH2-O
H
+
Na
-->
CH3- CH2- O
Na
+
H2
CH3-CH2-OH + Na -->
Na
H
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
+
+
2
2
2
Mô phỏng phương trình phản ứng gữa rượu Etylic và Natri
Phản ứng này dùng nhận ra rượu etylic.
3. Tác dụng với axit axetic(học bài sau)
IV/ ỨNG DỤNG :
Hãy quan sát tranh và nêu các ứng dụng quan trọng của rượu etylic
Pha vecni
Pha nước hoa
Axit axetic
Rượu bia
Dược phẩm
Cao su tổng hợp
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Đây là quy trình điều chế chất nào?
Nguyên liệu và quá trình điều chế như thế nào?
V/ Điều chế:
Hoặc:
Củng cố kiến thức
Bài tập 1:
Trong các chất sau chất nào tác dụng được với Na?
A/ CH3 CH3
B/ CH3 CH2 OH
C/ CH3 - OH
D/ CH3 O CH3
Bài tập 2:
Tương tự Na , K cũng tác dụng được với rượu etylic . Em hãy viết phương trình phản ứng xảy ra giữa rượu etylic tác dụng với kali
PTHH:
2 CH3- CH2- O H + 2 K? 2 CH3- CH2- OK + H2
Dặn dò
Bài tập về nhà : 1, 2 , 3, 4, 5/ 139 (SGK)
Chuẩn bị tr�íc bài Axit axetic :
1. Nêu tính chất vật lí của axit axetic
2. Viết công thức cấu tạo của axit axetic. Nêu đặc điểm cấu tạo.
3. Tính chất hoá học của axit axetic
4. Ứng dụng và điều chế axit axetic.



