Bài 44. Rượu etylic

Nguyễn Cao Cường
1
chào mừng ngày thành lập Đoàn tncs hồ chí minh
26 - 3 - 2011
NHIệT LIệT CHàO MừNG
quí THầY CÔ GIáO
Và CáC EM HọC SINH!
Nguyễn Cao Cường
2
Chương 5- Dẫn xuất của hidrocacbon-Polime
Bài 44. Tiết 54. R­îu Etylic
CTPT: C2H5OH; PTK: 46
Nguyễn Cao Cường
3
Nội dung cơ bản
Tính chất vật lý.
II. Công thức cấu tạo.
III. Tính chất hóa học.
IV. Ứng dụng.
V. Điều chế.
Nguyễn Cao Cường
4
Tiết 54. r­îu etylic
I. Tính ch?t V?t lý:
Nguyễn Cao Cường
5
* Độ rượu
I. Tính ch?t V?t lý:
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
6
Độ rượu
I. Tính ch?t V?t lý:
Công thức tính độ rượu:
Đr =
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
7
Về nhà: Đọc thêm phần cách pha rượu theo nồng độ SGK.tr 160.
I. Tính ch?t V?t lý:
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
8
Công thức cấu tạo
Công thức cấu tạo rút gọn
CH3 - CH2 - OH
Hoặc CH3CH2OH
Công thức dạng
quả cầu - thanh nối
Công thức dạng
quả cầu đặc
II. Cấu tạo phân tử
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
9
II. Cấu tạo phân tử
Mô hình cấu tạo phân tử rượu êtylic.
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
10
II. Cấu tạo phân tử
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
11
 R­îu Etylic ch¸y cho ngän löa mµu xanh, táa nhiÒu nhiÖt.
III. Tính chất hóa học.
1. Rượu etylic có cháy không?
Hoàn thành Phương trình hóa học sau:
C2H5OH + O2 --?
CO2 +
H2O
2
3
to
3
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
12
III. Tính chất hóa học.
1. Rượu etylic có cháy không?
? Rượu etylic dễ dàng cháy trong không khí tạo thành CO2 và H2O do có phản ứng với oxi. Phản ứng toả nhiều nhiệt.
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
13
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
III. Tính chất hóa học.
Quan sát phương trình phản ứng của natri với nước:
2HOH + 2Na ? 2NaOH + H2
Từ phương trình phản ứng trên ta thấy:
Trong phân tử có nhóm OH nên nước tham gia phản ứng được với natri giải phóng H2.
Ti?t 54. rượu etylic
? Trong phân tử rượu etylic cũng có nhóm OH, vậy theo em rượu etylic có tham gia phản ứng với natri không?
Nguyễn Cao Cường
14
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
III. Tính chất hóa học.
Sơ đồ phản ứng của Rượu êtylíc với Na:
Na
H
C
C
H
H
H
H
H
O
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
15
Hoàn thành phiếu học tập sau:
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
III. Tính chất hóa học.
Tương tự như nước nhờ có nhóm - OH nên rượu etylic tác dụng được với natri giải phóng khí hiđro
Có bọt khí thoát ra, mẩu natri tan dần.
Yêu cầu HS hoàn thành PT:
C2H5OH + Na --?
C2H5ONa +
H2
2
2
2
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
16
Trong phân tử rượu Etylic có nguyên tử O
Trong phân tử rượu Etylic có nguyên tử O và nguyên tử H
Trong phân tử rượu Etylic có nguyên tử O, C, H
Trong phân tử rượu Etylic có nhóm - OH
Rượu etylic phản ứng được với Na vì:
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
III. Tính chất hóa học.
Ti?t 54. rượu etylic
Bài tập:
Nguyễn Cao Cường
17
3. Phản ứng của rượu Etylic có phản ứng với axit axetic ( phản ứng este hóa)
III. Tính chất hóa học.
Học ở bài sau
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
18
IV. ứng dụng
C2H5OH
Hãy nêu ứng dụng của rượu Etylic ?
Ô tô sử dụng nhiên
liệu rượu etylic
Rượu nho 180
Dược phẩm
Pha nước hoa
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
19
IV. ứng dụng
Hãy khoanh tròn vào đáp án sai
Những ứng dụng của rượu Etylic �:
Để uống
Để làm nhiên liệu cho động cơ
Để diệt khuẩn, sát trùng.

Để pha sơn, nước hoa.
Để làm dấm ăn.

Để làm dược phẩm.
Để chế tạo cao su tổng hợp
D. Để tẩy trắng quần áo.
G. Để diệt côn trùng
Lưu ý: uống nhiều rượu
rất có hại cho sức khỏe.
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
20
V. Điều chế
Ti?t 54. rượu etylic
Nguyễn Cao Cường
21
Củng cố bài học
Tổng hợp các kiến thức cần nắm vững:

Rượu Etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu nguyên chất trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Công thức phân tử : C2H5OH
Công thức cấu tạo : CH3-CH2-OH
Nhóm -OH làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng.
Các tính chất hóa học đặc trưng của rượu Etylic : phản ứng cháy, phản ứng với Na, phản ứng với axit ( phản ứng este hóa)
Rượu Etylic có nhiều ứng dụng rộng rãi.
Rượu Etylic được điều chế từ các chất đương, bột hoặc từ etilen C2H4
Nguyễn Cao Cường
22
Bài tập về nhà
Đọc phần đọc thêm " Vì sao cồn diệt được vi khuẩn) SGK.tr163
Làm các bài tập 2 đến 6 SGK.tr163.
Nguyễn Cao Cường
23
Bạn sai hoàn toàn rồi.
Học lại lý thuyết đi thôi !!!

Nguyễn Cao Cường
24
Bạn sai mất rồi !
Bạn đã nhầm số ml rượu Etylic với số ml nước !
Lêu lêu.

Nguyễn Cao Cường
25
Bạn sai mất rồi !
Đề bài bắt tính số ml rượu Etylic trong 200ml dung dịch rượu Etylic chứ có phải là 100 ml dung dịch rượu Etylic đâu!

Nguyễn Cao Cường
26
Chúc mừng bạn! Bạn đã làm đúng!
Rượu Etylic 40 độ tức là trong 100 ml dung dịch rượu Etylic có 40 ml rượu Etylic nguyên chất.
Như vậy trong 200 ml dung dịch rượu Etylic có 80 ml dung dịch rượu Etylic nguyên chất.

Nguyễn Cao Cường
27
45ml rượu
100ml dd rượu 45o
I. Tính ch?t V?t lý:
Cách pha rượu 45 o
Ti?t 53. rượu etylic