Bài 44. Rượu etylic

KÍNH CHÀO
QUÝ THẦY CÔ
ĐẾN DỰ GIỜ HỌC VỚI LỚP 9
Trường THCS Tr­ng Tr¾c
HÓA HỌC
* Lớp 9
GV: HOÀNG THỊ THU THỦY
TRƯỜNG : THCS TRƯNG TRẮC
2
Hợp chất hữu cơ
Hidro cacbon
VD : CH4, C2H4, C2H2…
Phân tử có 2 nguyên tố C, H
Dẫn xuất của Hidro cacbon
VD :C2H6O,CH3Cl…
Ngoài C, H trong phân tử còn có các nguyên tố O, N…
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O – PTK: 46
I. Tính chất vật lý:
4
Chương 5 : Dẫn xuất của hidro cacbon. Polime
Quan sát ống nghiệm đựng rượu etylic,nghiên cứu thông tin SGK. Nêu tính chất vật lý của rượu etylic?
* Làm thí nghiệm thử tính tan của rượu etylic : Lấy 2ml H2O vào ống nghiệm 3, nhỏ tiếp vào ống vài ml rượu etylic, nhận xét
I. Tính chất vật lý:
* Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen ...

6
Nước hoa
Rượu 450
? Theo em hiểu thế nào là rượu 450
H2O
Quan sát thí nghiệm và cho biết:
* Thể tích rượu ban đầu?
* Thể tích hỗn hợp rượu và nước?
* Hỗn hợp trên là rượu 450. Vậy thế nào là độ rượu?
Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước gọi là độ rượu
45 ml
100ml

Chú ý : độ rượu chính là phần trăm về thể tích rượu có trong hỗn hợp rượu và nước
VD : Rượu 450 có nghĩa là trong 100ml dung dịch rượu có
V rượu = 45ml
V H2O = 100 – 45 = 55ml
( Hoặc có thể nói trong rượu 450 phần trăm về thể tích rượu là 45% )
Bài tập 1 : Trong 300ml hỗn hợp rượu và nước, có 150ml rượu etylic, hãy tính độ rượu trong trường hợp này
Nếu đặt 150ml : V rượu
300ml : V hỗn hợp
50ml : Độ rượu
? Rút ra công thức tính độ rượu
150
100
300
=
.
50 ml
Độ rượu
V rượu
V hỗn hợp
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O – PTK: 46

I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử:
11
 Quan sát mô hình cấu tạo rượu etylic và viết công thức cấu tạo của rượu etylic?
 Quan sát mô hình cấu tạo rượu etylic, và viết công thức cấu tạo của rượu etylic?
Hoặc CH3-CH2-OH
* Cấu tạo phân tử rượu etylic có đặc điểm gì khác với các hidrocacbon đã học?
*Trong phân tử có 1 nguyên tử H liên kết với O tạo ra nhóm – OH. H trong nhóm – OH gọi là H linh động có thể tham gia vào phản ứng hóa học
13
OH

Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O – PTK: 46

I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
14
Các Hidro cacbon đã học đều có phản ứng cháy, vậy em thử dự đoán xem rượu etylic có cháy không ?
III. Tính chất hóa học:
1. Rượu etylic có cháy không?
Thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic
Cách tiến hành :
+ Dùng ống hút lấy 1 – 2ml rượu cho vào bát sứ
+ Dùng đóm để châm lửa đốt rượu
Yêu cầu :
+ Quan sát, nhận xét hiện tượng xảy ra.
+ Dự đoán sản phẩm.
+ Viết phương trình phản ứng
III. Tính chất hóa học:
1. Rượu etylic có cháy không?
* Hiện tượng: Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.
* Phương trình:
17
Chú ý :
Rượu cháy tỏa nhiều nhiệt nên cần cẩn thận khi sử dụng, đồng thời rượu cháy không có muội than nên được dùng trong y tế để sát trùng, dùng trong đời sống để nướng thực phẩm

Các em đã học ở lớp 8 phản ứng của H2O với Na, em nào có thể nhắc lại sản phẩm của phản ứng giữa H2O với Na
2Na + 2H2O -> 2NaOH + H2
H2O tác dụng với Na là do nhóm –OH, vậy rượu etylic cũng có nhóm –OH có tác dụng với Na không, chúng ta cùng tìm hiểu phần tiếp theo
III. Tính chất hóa học:
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
Thí nghiệm : Tác dụng của rượu với Na
Cách tiến hành :
+ Ống 1 : LÊy l­îng rượu etylic cßn l¹i
Ống 2 : LÊy l­îng H2O cßn l¹i
để 2 ống vào giá gỗ
+ Cho vào cả 2 ống, mỗi ống 1 mẩu Na ( bằng hạt đỗ xanh)
Yêu cầu :
+ Quan sát, nhận xét hiện tượng xảy ra.
+ So sánh phản ứng ở 2 ống, ống nào phản ứng nhanh hơn
+ Dự đoán sản phẩm.
+ Viết phương trình phản ứng
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
* Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu Na tan dần.
* Phương trình:
C2H5OH + Na ->
C2H5O + ->
H
Na
H2
-> C2H5ONa + H2
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
* Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu Na tan dần.
* Phương trình:
3. Phản ứng với axit axetic: ( Học ở bài 45)
23
Natri etylat
Chú ý : Phản ứng của Na với H2O mãnh liệt hơn phản ứng của Na với rượu . Vì vậy khi cho Na vào hỗn hợp rượu và nước ( dung dịch rượu ) thì tại điểm tiếp xúc Na sẽ tác dụng với H2O có trong rượu trước, sau đó phản ứng tiếp với rượu
C2H5OH + Na -> C2H5ONa + H2
2
2
2

Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O – PTK: 46

I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học :
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Nhóm –OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất đặc trưng của rượu
Nhóm –OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất đặc trưng của rượu
3. Phản ứng với axit axetic
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O – PTK: 46

I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học :
IV. Ứng dụng:
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
3. Phản ứng với axit axetic
25
IV. Ứng dụng:
? Theo em rượu có ứng dụng gì trong đời sống và sản xuất
* Một vài ứng dụng của rượu etylic
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
27
Rượu còn gây ra các tác hại gì ?
Ngoài các lợi ích rượu còn gây ra nhiều tác hại :
Uống nhiều rượu ảnh hưởng sức khỏe, gây ra các bệnh như tim mạch, huyết áp…
Uống rượu gây tai nạn giao thông
Nghiện rượu ảnh hưởng tới kinh tế, kéo theo các tệ nạn xã hội…
Là học sinh còn nhỏ tuổi các em tuyệt đối không nên uống rượu
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O – PTK: 46

I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học :
IV. Ứng dụng:
V. Điều chế:
30
V. Điều chế:
 Rượu etylic được điều chế bằng hai cách sau:
* Từ tinh bột hoặc đường:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
* Từ etylen:
Men rượu
31
Từ thực tế em hãy cho biết nguyên liệu để điều chế rượu ?

? Qua tiết học hôm nay chúng ta đã học những nội dung kiến thức nào
II. Cấu tạo phân tử: Có nhóm –OH và H trong nhóm –OH linh động tham gia vào phản ứng
III. Tính chất hóa học :
IV. Ứng dụng:
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
3. Phản ứng với axit axetic
32
I. Tính chất vật lý:
V. Điều chế:
 Củng cố:
Trong các chất sau, chất tác dụng được với kali là:
a/ CH4 b/ C2H4
c/ C6H6 d/ C2H5OH
2. Rượu etylic tác dụng được với Na vì:
a/ Phân tử có chứa nguyên tử H
b/ Phân tử có chứa nguyên tử O
c/ Phân tử có chứa nhóm OH
d/ Phân tử gồm 3 nguyên tố C,H, O
33
05
04
03
02
01
00
05
04
03
02
01
00
Bài 3 : SGK – 139
Ống 1 đựng rượu etylic
Ống 2 đựng rượu 960
Ống 3 đựng nước
Cho Na dư vào các ống nghiệm trên, viết các PTHH
Bài giải : Ống 1 :
2CH3 – CH2 – OH + 2 Na -> 2 CH3 – CH2 – ONa + H2
Ống 2 :
2CH3 – CH2 – OH + 2 Na -> 2 CH3 – CH2 – ONa + H2
2H2O + 2Na -> 2NaOH + H2
Ống 3 :
2H2O + 2Na -> 2NaOH + H2
Hướng dẫn về nhà
Bài 4c – SGK 39
? 500ml rượu 450 muốn pha thành rượu 250 các em làm như thế nào
Pha thêm H2O
? Vậy khi pha thêm H2O vào 500ml rượu 450 thì đại lượng nào thay đổi, đại lượng nào giữ nguyên
Thể tích rượu nguyên chất giữ nguyên
Thể tích dung dịch rượu thay đổi
Bài 4c – SGK 39
Bài giải :
Thể tích rượu nguyên chất có trong 500ml rượu 450 là 225 ml
Suy ra thể tích rượu nguyên chất có trong rượu 250 cũng là 225ml
Vậy thể tích dung dịch rượu 250 có thể pha là :

100 . 225
x = = 900 ml
25
Kết luận : có thể pha được 900ml rượu 250 từ 500ml rượu 450
Về nhà:
* Đọc phần em có biết.
* Học bài và làm bài tập trang 139 SGK
* Chuẩn bị bài axit axetic.
37
Kính Chúc các thầy cô giáo mạnh khoẻ
Hạnh phúc thành đạt!
Chúc Các em học sinh!
Chăm ngoan học giỏi
Gìờ học kết thúc!
Hẹn gặp lại!