Bài 44. Rượu etylic












TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
BÀI GIẢNG
Hoá học 9
Giáo viên: Trần Việt Toàn
Trường THCS Việt Hùng
Huyện Vũ Thư - Tỉnh Thái Bình
Email: [email protected]
Tháng 11 năm 2012
Điện thoại: 0978840706
PHÒNG GIÁO DỤC-ĐÀO TẠO VŨ THƯ
CUỘC THI THIẾT KẾ BÀI GIẢNG E-LEARNING
Thông tin về tài liệu cần thiết cho việc học tập
SGK , SBT hoá học 9
Mô hình lắp ráp phân tử hợp chất hữu cơ
Dụng cụ thí nghiệm: Ống nghiệm, đế sứ, ống hút hoá chất, kẹp ống nghiệm, kẹp hoá chất, phễu thuỷ tinh, dao nhỏ, diêm.
Hoá chất thí nghiệm: Rượu etylic, Na kim loại, nước cất
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
Em hãy quan sát ống nghiệm đựng dung dịch rượu etylic và hãy cho biết về thể, màu sắc của rượu etylic?
Rượu etylic là chất lỏng không màu.
Em hãy rót từ từ một ít rượu etylic vào nước, quan sát và nhận
xét hiện tượng xảy ra?
Rượu etylic tan vô hạn trong nước.
Em hãy quan sát vào thông tin trong SGK và cho biết rượu etylic còn có tính chất vật lí nào nữa?
Rượu etylic sôi ở 78,3oc, nhẹ hơn nước, hoà tan được nhiều chất như iot, benzen…
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
I. Tính chất vật lí
Độ rượu là số ml rượu có trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước
Thí dụ: Rượu 45o có nghĩa là : trong 100ml rượu này có chứa 45 ml rượu etylic nguyên chất
Vậy để có 100ml rượu trên ta làm thế nào?
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46

Độ rượu
Em hãy quan sát thông tin trong SGK và trả lời câu hỏi: thế nào là độ rượu?
H2O
C2H5OH
45 ml
100 ml
100 ml
Rượu 45o
Lưu ý : Rượu có nồng độ cao còn gọi là cồn
Theo em hiểu thế nào về con số 38% Vol và 14% Vol trên nhãn hai chai rượu này?
38% Vol
14% Vol
Độ rượu là số ml rượu có trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước
Thí dụ: Rượu 45o có nghĩa là : trong 100ml rượu này có chứa 45 ml rượu etylic nguyên chất
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46

Độ rượu
Dựa vào đĩnh nghĩa em hãy thiết lập công thức tính độ rượu?
Độ rượu 100 (Độ hay %)
Vrượu
Vhỗn hợp
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46

II. Cấu tạo phân tử
Em hãy viết công thức cấu tạo có thể có của phân tử
Lắp ráp mô hình cấu tạo tương ứng
C2H6O?
Cụng th?c c?u t?o
H H

H - C - C - O - H

H H
Công thức cấu tạo rút gọn
CH3 – CH2 – OH

Hay: CH3CH2OH
Mô hình dạng rỗng
Mô hình dạng đặc
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46

II. Cấu tạo phân tử
H H

H - C - C - O - H

H H
Em có nhận xét gì về sự khác nhau của các nguyên tử H trong công thức rượu etylic?
Nhóm – OH trong phân tử rượu làm cho rượu có những tính chất hoá học đặc trưng ( khác với các hiđrocacbon)
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46

II. Cấu tạo phân tử
Đế sứ
Bước 1: nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt
- Bước 2: Hứng phễu thuỷ tinh khô phía trên cách đế sứ khoảng 10cm rồi quan sát
+ Thí nghiệm:
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46

III. Tính chất hoá học
1. Rượu etylic có cháy không?
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46

III. Tính chất hoá học
1. Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic cháy cho ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt, sinh
ra CO2 và H2O.
Em hãy viết PTHH biểu diễn sự cháy của rượu etylic?
C2H5OH + 3O2  2CO2 + 3H2O
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
Thí nghịêm:
-Cho mẩu Natri nhỏ bằng hạt đậu xanh vào ống
nghiệm đựng rượu etylic và hãy nhận xét kết quả
C2H5OH
H2
Tương tự H2O, rượu Etylic tác dụng với Na, giải phóng khí H2
H
H
H2
Na
Na
2 CH3- CH2- OH + 2 Na
2 CH3 -CH2 - ONa + H2
Natri etylat
Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế cho nguyên tử H nào trong phân tử rượu etylic?
=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Em hãy viết phương trình hoá học xảy ra?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
IV. Ứng dụng
Lưu ý: uống nhiều rượu rất có hại cho sức khoẻ
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46

3. Rượu etylic phản ứng với axit axetic (sẽ học ở bài 45)
Rượu etylic thường được điều chế theo hai cách sau:

Tinh bột hoặc đường rượu Etylic
Lên men
Axit
Ho?c cho etylen tỏc d?ng v?i nu?c

CH2 = CH2 + H2O C2H5OH
V. Điều chế
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46

Ở địa phương hay gia đình em có nấu rượu, vậy đã áp dụng
phương pháp nào trong các phương pháp trên?
TỔNG KẾT BÀI HỌC
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46

Rượu etylic
HƯỚNG DẪN TỰ HỌC
Đọc phần đọc thêm
“ Vì sao cồn diệt được vi khuẩn” SGK.tr139.
Làm các bài tập 2 đến 5 SGK.tr139.
Bài tập trong sách bài tập:
44.1; 44.3; 44.5; 44.6
Viết các PTHH theo sơ đồ sau

CaC2 C2H2 C2H4 C2H5OH
Bài:4c/ tr 139. có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 500ml rượu 450
Độ rượu
Vrượu
Vhỗn hợp
+ Áp dụng công thức:
Suy ra:
Vrượu = = 225 (ml)

=> Thể tích rượu 25o là: = 900 (ml) = 0,9 (lit)
100
500 . 45
100
225 . 100
25
Hướng dẫn
+ H2O
+ H2
+ H2O
Chúc các thầy cô giáo Và
các em học sinh mạnh khoẻ !
Tài liệu tham khảo cho bài soạn
- Bộ SGK, SGV, SBT Hoá Học Lớp 9
- Chuẩn kiến thức kĩ năng Hoá Học 9
Phần mềm: Portable imindmap
Phần mềm: Ado Presenter
Thư viện điện tử