Bài 44. Rượu etylic

Trường thcs NGUYễN HIềN
Người thực hiện: GV Hoàng Đình Tuấn
TRƯỜNG THCS NGUYỄN HIỀN
BÀI GIẢNG HÓA HỌC 9
GV: phanthithuthanh
Chương 5:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
2. Độ Rượu:
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
sgk
45ml
100ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
55ml
- Pha 55ml n­íc vµo 45ml r­îu etylic
Thí nghiệm
được 100ml rượu 450

I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý: sgk
2. Độ rượu : Là số ml rượu Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Chương 5:
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
Bài tập trắc nghiệm : Chọn câu trả lời đúng :
Số ml rượu nguyên chất có trong 200 ml dung dịch rượu Êtylic 450 là :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
2. Độ rượu : Là số ml rượu Etylic có trong
100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II . Cấu tạo phân tử :
Dạng Rỗng
Dạng đặc
H H

H - C - C - O - H

H H
CH3 - CH2 - OH

C2H5OH
- Công thức cấu tạo:
Chương 5:
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
A. 45ml
D. 22,5ml
C. 60ml
B. 90ml
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
Hay
2. Độ rượu : Là số ml rượu Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
H H

H - C - C - O - H

H H
CH3 - CH2 - OH

C2H5OH
- Công thức cấu tạo:
nhóm -OH (hiđroxyl)
H linh động

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Rượu Etylic có cháy không?
Chương 5:
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
1. Tính chất vật lý:
Hay
2. Độ rượu
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
H H

H - C - C - O - H

H H
CH3 - CH2 - OH

C2H5OH
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu Etylic có cháy không?
Etylic cháy với ngọn lửa xanh mờ tỏa nhiều nhiệt, sinh ra hơi nước và khí cacbonic. PTHH:
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Chương 5:
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
H
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Na
+
CH3- CH2- OH + Na 
2 CH3- CH2-OH + 2 Na  2 CH3- CH2- ONa + H2
Natri etylat
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
ỨNG DỤNG:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
1. Tính chất vật lý:
2. Độ rượu :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
H H

H - C - C - O - H

H H
CH3 - CH2 - OH

C2H5OH
- Công thức cấu tạo:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu Etylic có cháy không?
C2H5OH + 3 O2  2 CO2 + 3 H2O
to
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
( Natri etylat )
3. Phản ứng với axit axetic : (Xem bài 45: Axit axetic)
IV. ỨNG DỤNG
Chương 5:
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
! Tác hại của rượu, bia
Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những những tổn hại lâu dài đến sức khỏe của bạn. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:

Bệnh thận
Bệnh về dinh dưỡng
Ngộ độc
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan
Loạn nhịp tim
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
……………..
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
1. Tính chất vật lý: (sgk)
2. Độ rượu :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
H H

H - C - C - O - H

H H
CH3 - CH2 - OH

C2H5OH
- Công thức cấu tạo:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu Etylic có cháy không?
C2H5OH + 3 O2  2 CO2 + 3 H2O
to
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
( Natri etylat )
3. Phản ứng với axit axetic : (Xem bài 45: Axit axetic)
IV. ỨNG DỤNG (sgk)
V - Điều chế :
Chương 5:
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Nêu các bước tiến hành làm rượu ?
Lên men rượu
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
1. Tính chất vật lý: (sgk)
2. Độ rượu :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
H H

H - C - C - O - H

H H
CH3 - CH2 - OH

C2H5OH
- Công thức cấu tạo:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu Etylic có cháy không?
C2H5OH + 3 O2  2 CO2 + 3 H2O
to
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
( Natri etylat )
3. Phản ứng với axit axetic : (Xem bài 45: Axit axetic)
IV. ỨNG DỤNG (sgk)
1.Lên men rượu�:

Tinh bột, đường Rượu etylic
Lên men
2.Cho khí etilen hóa hợp với nước:
Axit
CH2 = CH2 + H2O C2H5OH
V - Điều chế :
Chương 5:
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
BÀI TẬP
Rượu Etylic phản ứng được với Na vì:
Trong phân tử có nguyên tử O
Trong phân tử có nguyên tử H và nguyên tử O
Trong phân tử có nguyên tử C, H và O
Trong phân tử có nhóm -OH
BÀI TẬP
Trong số các chất sau, chất nào tác dụng được với Na, K ?
CH3 – CH3
C6H6
CH3 – CH2 – OH
CH3 –O – CH3
CH3 – OH
Đọc phần Em có biết " Vì sao cồn
(rượu Etylic) diệt được vi khuẩn?"
Làm bài tập 2,3,4,5 SGK trang 139
Chuẩn bị bài 45: Axit axetic
Hướng dẫn về nhà
BÀI TẬP
Tính số ml rượu Etylic có trong 500ml rượu 450 ?
Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 500ml rượu 450 ?
Buổi học đến đây là kết thúc,xin chân thành cảm ơn.