Bài 44. Rượu etylic

Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi: Hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào?
Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi: Dãy các công thức nào sau đây đều là dẫn xuất của hidrocacbon?
a. CH4, C2H4, C2H2, C6H6
b. CH3Cl, C2H4, C2H2, C6H12O6
c. CH4, C2H4, C2H6O, C6H6
d. C2H6O, C2H4O2, C6H5NH2, CH3Cl















CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Rượu etylic, axit axetic có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào? Chất béo có tính chất và ứng dụng gì?
Glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào?
Protein có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào?
Chất dẻo, tơ, cao su có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào?
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết điều gì?
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic .
A
D
C
B
Chọn câu trả lời đúng
Rượu etylic 900 có nghĩa là:
Trong 100 ml nước có 90 ml rượu etylic nguyên chất
Trong 100 g nước có 90 g rượu etylic nguyên chất
Trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước có 10 ml rượu etylic nguyên chất
Trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước có 90 ml rượu etylic nguyên chất
ĐIMETYL ETE
RƯỢU ETYLIC














Dạng rỗng
Dạng đặc
Mô hình phân tử Rượu etylic
Nhóm –OH (hidroxit)
H linh động
* Trong phõn t? ru?u Etylic cú m?t nguyờn t? Hydrụ khụng liờn k?t v?i nguyờn t? C m� liờn k?t v?i nguyờn t? O, t?o ra nhúm -OH.














Thí nghiệm 1: Nhỏ vài giọt rượu etylic váo chén sứ rồi đốt. Hãy quan sát và nhận xét hiện tượng?



Tiến hành thí nghiệm:
Thí nghiệm 2: Cho mẩu Na vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Hãy quan sát hiện tượng?
+
+
Mô phỏng phản ứng giữa rượu Etylic và Natri
Natri etylat
Khí hiđro














C2H5OH
ỨNG DỤNG CỦA RƯỢU ETYLIC
Rắc men
ủ men
Chưng cất
Chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
QUÁ TRÌNH CHƯNG CẤT RƯỢU
Củng cố kiến thức
Bài tập 1:
Trong các chất sau chất nào tác dụng được với Na?
A. CH3 CH3
B. CH3 OH
C. C6H6
D. CH3 O CH3
Bài tập
Số 3 / 139 / sgk
Có 3 ống nghiệm :
a. Ống 1 đựng rượu etylic
b. Ống 2 đựng rượu 960
c. Ống 3 đựng nước
Cho Na dư vào các ống nghiệm trên , viết các phương trình hoá học ?
Giải

a. 2 CH3 - CH2 – OH + 2 Na  2 CH3 – CH2-ONa + H2
b . 2 CH3 - CH2 – OH + 2 Na  2 CH3 – CH2-ONa + H2

2 Na + 2 H2O  2 NaOH + H2
c . 2 Na + 2 H2O  2 NaOH + H2














HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ

Học bài, đọc mục “Em có biết”
Làm bài tập: 1, 4, 5 (sgk)
Bài 4c: Có thể pha bao nhiêu ml rượu 250 từ 500ml rượu 450
Hướng dẫn:
- Tính số ml rượu nguyên chất có trong 500ml rượu 450
- Rượu 250 có nghĩa là có 25ml rượu nguyên chất trong 100ml hỗn hợp rượu và nước
=>Tính thể tích rượu 250
Chuẩn bị bài: Axit axetic