Bài 44. Rượu etylic

NHiệt liệt chào mừng
Các thầy cô giáo và các em học sinh
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Phân tử khối : 46
I. Tớnh chaỏt vaọt lớ:
Nội dung : Tìm hiểu tính chất vật lí của rượu etylic
Là chất lỏng, không màu
Tan vô hạn
trong nước
Hòa tan được
iot
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
* Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Tiết 54- Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
Công thức:
Đr: Độ rượu ( o)
Vr: Thể tích rượu etylic(ml)
Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước(ml)
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54- Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
Viết gọn:
CH3 - CH2 -
OH
C2H5 -
OH
Đặc điểm cấu tạo:
Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo nhóm - OH. Nhóm -OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54- Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54- Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh tạo thành khí CO2
và hơi H2O
Phản ứng của rượu Etylic với Natri
Dụng cụ và Hóa chất
Trình tự thí nghiệm
Ống nghiệm
Rượu Etylic
Natri kim loại
Na
Na
H
2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic :
Natri etylat
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54- Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
(Phản ứng thế)
3/ Tác dụng với axit axetic :
-Este là sản phẩm của phản ứng giữa axít và rượu.
Axit axetic
etyl axetat
rượu etylic
(Este)
- Phản ứng este hoá là phản ứng giữa axit và rượu tạo ra este và nước.
O

CH3  C  OH
OH
HO  CH2  CH3
H
O

CH3  C  O  CH2  CH3

+
+
(Phản ứng este hóa)
Vi?t g?n: CH3COOH + HO - C2H5 CH3COOC2H5 + H2O
1. Rượu etylic có cháy không ? (Phản ứng cháy)
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ? ( Phản ứng thế)
3. Phản ứng với axit axetic : (Phản ứng este hóa)
IV. ỨNG DỤNG:
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54- Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54- Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG :
Rượu etylic được dùng làm nguyên liệu, nhiên liệu và dung môi.
V. ĐIỀU CHẾ:
Rắc men
ủ men
Chưng cất
Thành rượu
Một số bước tiến hành làm rượu ?
Lên men rượu
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 55- Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG :
V. ĐIỀU CHẾ:
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
trong phân tử có nhóm - OH
trong phân tử có nguyên tử oxi
trong phân tử có nguyên tử oxi và nguyên tử hidro
B
A
C
trong phân tử có nguyên tử cacbon, oxi và hidro
D
KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
Chọn phương án đúng:
Rượu và nước có tính chất hóa học giống nhau là:
phản ứng với kim loại hoạt động mạnh.
b) phản ứng với oxit axit.
c) phản ứng với oxi.
KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
Trong 500ml dung dũch rửụùu etylic coự 175ml rửụùu etylic. Tớnh ủoọ rửụùu?

?
Vậy ủoọ rượu = 350.
Bài giải:
KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
Đ
Học bài.
Làm bài tập 1,2,3,4,5 SGK trang 139.
Chuẩn bị bài mới : Axit axetic :
+ Tính chất vật lí của axit axetic ?
+ Viết công thức cấu tạo đầy đủ và thu gọn của chất hữu cơ có công thức phân tử sau : C2H4O2 .
+ Axít axetic có tính chất của axit không?
+ O�n lại tính chất axit axetic có tác dụng với rượu.
+ Axit axetic dùng để làm gì, được điều chế từ những nguyên liệu nào?
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
BÀI HỌC ĐÃ KẾT THÚC
CHÚC CÁC EM NGOAN, HỌC GIỎI!
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Phản ứng cháy
IV.ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
2. Phản ứng thế
3. Phản ứng với axit axetic
! Tác hại của uống nhiều rượu
Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những những tổn hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:

Bệnh thận
Rối loạn trao đổi chất
Bệnh về dinh dưỡng
Thoái hóa não
Teo não
Ung thư miệng, họng, thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan
Loạn nhịp tim
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
Số mol rượu etylic:
Theo pt: 1 mol 1 mol 2 mol
Theo đề: 0,2 mol 0,2 mol 0,4 mol
a. Thể tích khí oxi cần dùng (đktc):
b. Thể tích không khí cần dùng (đktc):
Vkk = 5 x VO2 = 5 x 4,48 = 22,4 (l)
Giải :
VO2 = n x 22,4 = 0,2 x 22,4 = 4,48 (l)
KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết điều gì?
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic .
Dạng Rỗng
Dạng đặc
MÔ HÌNH CẤU TẠO RƯỢU ETYLIC
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt. Quan sát và nêu hiện tượng?
Độ rượu