Bài 44. Rượu etylic

MÔN HOÁ HỌC 9

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu ,sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
NƯỚC CẤT
RƯỢU ETYLIC
(nguyªn chÊt)
RƯỢU ETYLIC 450
45 ml
100 ml
là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
100 ml
Độ rượu:
Giải thích : Có 90 ml rượu etylic trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước ).
Ví dụ : rượu etylic 90 0

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Công thức tính độ rượu:
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
Độ rượu:
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
Bài tập vận dụng
Tính số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 450?
Từ CT:


b) Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 300 từ 500ml rượu 450 ở trên?
= 0,75 (l)

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Mô hình phân tử rượu etylic
Dạng rỗng
Dạng đặc
Công thức cấu tạo
CH3 – CH2 – OH
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
Hay (C2H5-OH)
Vi?t g?n:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Công thức cấu tạo
Trong phân tử rượu etylic có nhóm -C2H5 liên kết với nhóm – OH, chính nhóm này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng .
Đặc điểm cấu tạo :
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
* Quan s¸t thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic
Dùa vµo thµnh phÇn ph©n tö cña rượu etylic h·y xác định sản phẩm của phản ứng cháy?.
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic cháy sinh ra khí cacbonic và hơi nước
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri
Dụng cụ :Kẹp, ống nghiệm.
Hóa chất : Rượu etylíc 96o , kim loại natri .
Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại natri vào rượu etylic .
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Quan s¸t hiÖn t­îng x¶y ra.
Có nhận xét gì?
Cho mẩu Natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu Na tan dần.
Na
Na
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
(Natri etylat)
(phản ứng thế)
Viết gọn:
2
2
2
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
( l) (r) (dd) (k)
Natri etylat
3 . Phản ứng với axit axetic:
CH3COOH + HOC2H5
CH3COOC2H5 + H2O
Etyl axetat
Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu là este. Phản ứng trên còn gọi là Phản ứng este hóa
H2SO4 (d?c), to
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
IV)ỨNG DỤNG
V) Điều chế
Nhân dân thường sản xuất rượu bằng cách nào?
1) Từ tinh bột hoặc đường
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Nêu các bước tiến hành làm rượu ?
V) Điều chế
1) Từ tinh bột hoặc đường
2) Etilen tác dụng với nước
Bài 1: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
Trong phân tử có nhóm -OH
Trong phân tử có nguyên tử oxi
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi
Luyện tập
B
A
C
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi
D
Bài 1: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Chất nào sau đây tác dụng được với Natri?
CH3-CH2-CH2-OH
CH3-CH3
CH3-O-CH3
Luyện tập
C
A
B
C6H6
D
Luyện tập
Hướng dẫn về nhà bài 5: (SGK-139)
Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic.
Tính thể tích khí CO2 tạo ra (ở đktc)?
Tính thể tích không khí (đktc) cần dùng cho phản ứng trên. Biết oxi chiếm 20% thể tích không khí
Giải:

a) PTPƯ
b) Theo PTPƯ:
CÁM ƠN c¸c THẦY CÔ CÙNG CÁC EM HỌC SINH
ĐÃ VỀ DỰ TIẾT HỌC HÔM NAY
Bài 54 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Phản ứng cháy
IV.ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
2 . Phản ứng thế
3 . Phản ứng axit axetic