Bài 44. Rượu etylic

TRƯỜNG THCS MỸ AN
Tổ : Hóa Sinh – Thể Dục – Công Nghệ
GV : Diệp Thị Mỹ Hiền
RƯỢU ETYLIC
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Phân tử khối : 46
I. Tớnh chaỏt vaọt lớ:
Nội dung : Tìm hiểu tính chất vật lí của rượu etylic
Là chất lỏng, không màu
Tan vô hạn
trong nước
Hòa tan được
iot
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
* Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
Công thức:
Đr: Độ rượu ( o)
Vr: Thể tích rượu etylic(ml)
Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước(ml)
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
Viết gọn:
CH3 - CH2 -
OH
C2H5 -
OH
Đặc điểm cấu tạo:
Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo nhóm - OH. Nhóm -OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh tạo thành khí CO2
và hơi H2O
Phản ứng của rượu Etylic với Natri
Dụng cụ và Hóa chất
Trình tự thí nghiệm
Ống nghiệm
Rượu Etylic
Natri kim loại
Na
Na
H
2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic :
(Sẽ học ở bài sau : Axit axetic )
Natri etylat
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
(Phản ứng thế)
1. Rượu etylic có cháy không ? (Phản ứng cháy)
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ? ( Phản ứng thế)
3. Phản ứng với axit axetic
IV. ỨNG DỤNG:
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG :
Rượu etylic được dùng làm nguyên liệu, nhiên liệu và dung môi.
V. ĐIỀU CHẾ:
Rắc men
ủ men
Chưng cất
Thành rượu
Một số bước tiến hành làm rượu
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O (C2H5OH) PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG :
V. ĐIỀU CHẾ:
- Từ tinh bột hoặc đường
Câu 1 : Hãy ch�n c�u �ĩng trong c�c c�u sau:
R�ỵu etylic ph�n �ng ��ỵc víi Natri v�:
trong phân tử có nhóm - OH
trong phân tử có nguyên tử oxi
trong phân tử có nguyên tử oxi và nguyên tử hidro
B
A
C
trong phân tử có nguyên tử cacbon, oxi và hidro
D
KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
Câu 2: Chọn phương án đúng:
Rượu và nước có tính chất hóa học giống nhau là:
phản ứng với kim loại hoạt động mạnh.
b) phản ứng với oxit axit.
c) phản ứng với oxi.
KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
Caõu 3 :Trong 500ml dung dũch rửụùu etylic coự 175ml rửụùu etylic. Tớnh ủoọ rửụùu?

?
Vậy ủoọ rượu = 350.
Bài giải:
Đ
KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
Học bài.
Làm bài tập 1,2,3,4,5 SGK trang 139.
Chuẩn bị bài mới : Axit axetic :
+ Tính chất vật lí của axit axetic ?
+ Viết công thức cấu tạo đầy đủ và thu gọn của chất hữu cơ có công thức phân tử sau : C2H4O2 .
+ Axít axetic có tính chất của axit không?
+ Ôn lại tính chất axit axetic có tác dụng với rượu.
+ Axit axetic dùng để làm gì, được điều chế từ những nguyên liệu nào?
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:
- Bệnh thận
- Rối loạn trao đổi chất
- Bệnh về dinh dưỡng
- Thoái hóa não
- Teo não
- Ung thư miệng, họng, thực quản
- Viêm dạ dày mãn tính
- Bệnh tim
- Ung thư vùng ruột trên
- Các bệnh về gan
- Loạn nhịp tim
- Loãng xương
- Tác hại đến bào thai
- Viêm loét dạ dày
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết điều gì?
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic .
Dạng Rỗng
Dạng đặc
MÔ HÌNH CẤU TẠO RƯỢU ETYLIC
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt. Quan sát và nêu hiện tượng?
Độ rượu