Bài 44. Rượu etylic

BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5:DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME
Bài 44:RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
I. Tính chất vật lý:
Phân tử khối : 46
I.Tính chất vật lý.
Nội dung: Tìm hiểu tính chất vật lý của rượu Etylic
I. Tính chất vật lý:
* Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Công thức:
Đr : độ rượu ( o)

Vr: Thể tích rượu etylic(ml)

Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước(ml)
II. Cấu tạo phân tử
Viết gọn:
CH3 – CH2 -
OH
C2H5 -
OH
Đặc điểm cấu tạo:
Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo nhóm –OH .Nhóm –OH làm cho rượu có tính đặc trưng.
III. Tính chất hóa học:
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh tạo thành
khí CO2 và hơi H2O
Phản ứng của rượu Etylic với Natri
Dụng cụ và Hóa chất
Trình tự thí nghiệm
Ống nghiệm
Rượu Etylic
Natri kim loại
2Na
H2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
H H
2 H C C O
H H
Na
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Natri etylat
III. Tính chất hóa học :
(Phản ứng thế)
3. Phản ứng với axit axetic (phản ứng este hóa)
IV. Ứng dụng:
III:Tính chất hóa học
O

CH3  C  OH

+
HO  CH2  CH3


O

CH3  C  O  CH2  CH3 +H2O

etyl axetat


Axit axetic
Rượu etylic
Viết gọn: CH3COOH + HO - C2H5 CH3COOC2H5 + H2O
* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
IV. Ứng dụng:
Rượu etylic được dùng làm nguyên liệu,nhiên liệu và dung môi.
V.Điều chế
Rắc men
ủ men
Chưng cất
Thành rượu
Một số bước tiến hành làm rượu
V. Điều chế:
- Từ tinh bột hoặc đường
Học bài.
Làm bài tập 1,2,3,4,5 SGK trang 139.
Chuẩn bị bài mới : Axit axetic :
+ Tính chất vật lý của axit axetic ?
+ Viết công thức cấu tạo thu gọn và đầy đủ của chất hưu cơ có công thức phân tử sau: C2H4O2 .
+ Axít axetic có tính chất của axit không?
+ Ôn lại tính chất của axit axetic có tác dụng với rượu.
+ Axit axetic dùng để làm gì,được điều chế từ nguyên liệu nào?
Hướng dẫn về nhà
Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:
- Bệnh thận
- Rối loạn trao đổi chất
- Bệnh về dinh dưỡng
- Thoái hóa não
- Teo não
- Ung thư miệng, họng, thực quản
- Viêm dạ dày mãn tính
- Bệnh tim
- Ung thư vùng ruột trên
- Các bệnh về gan
- Loạn nhịp tim
- Loãng xương
- Tác hại đến bào thai
- Viêm loét dạ dày
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết điều gì?
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic .
Dạng rỗng
Dạng đặc
Mô hình cấu tạo rượu etylic
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt.
Quan sát và nêu hiện tượng?
Độ rượu
Cảm ơn sự lắng nghe của quý thầy cô và các em học sinh.