Bài 44. Rượu etylic

GIÁO VIÊN : ĐỖ THỊ HẢI YẾN
ĐƠN VỊ: THCS THẠCH XÁ
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THẠCH THẤT
Nhiệt Liệt Chào Mừng Quý Thầy, Cô Giáo, Cùng Các Em Học Snh
Về Dự Hội Thi GVG Cấp Thành Phố
MÔN: HÓA HỌC 9
Hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào?
Hợp chất có nhóm chức quan trọng
( rượu etylic, axit axetic, chất béo).
CHƯƠNG 5 :
DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME
Hợp chất thiên nhiên có vai trò quan trọng đối với đời sống con người
( gluxit, protein).
CHƯƠNG 5 :
DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME
Một số polime có nhiều ứng dụng trong thực tế
( chất dẻo, tơ, cao su).
CHƯƠNG 5 :
DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME
Rượu etylic ( etanol)
TIẾT 54-BÀI 44
RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối : 46
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
300
400
450
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
300
Độ rượu là số ml rượu nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Dạng đặc
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
- Viết ở dạng đầy đủ:





- Viết ở dạng viết gọn:
H H
H C C O H
H H
CH3-CH2-OH hay: C2H5OH
Tên thông thường
Rượu + Tên gốc hiđrocacbon no tương ứng + ic
Thí dụ :   CH3 - OH     Rượu Metylic
CH3 - CH2 – OH Rượu Etylic
Tên quốc tế
Tên hiđrocacbon no tương ứng + ol
Thí dụ :       CH3 - OH Metanol
CH3 - CH2 – OH Etanol
Nhóm - OH ( hidroxyl)
Linh động
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
C
C
O
Nhóm –OH quyết định tính chất hóa học đặc trưng
của rượu etylic
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
CH3-CH2-OH hay: C2H5OH
DỰ ĐOÁN CÂU HỎI
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
1. Rượu etylic có phản ứng cháy

TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
1. Rượu etylic có phản ứng cháy

2. Rượu etylic có phản ứng với Natri
Na
Na
H
2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
1. Rượu etylic có phản ứng cháy

2 CH3- CH2-OH + 2 Na 2 CH3- CH2- ONa + H2
Natri Etylat
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri
3. Rượu etylic có phản ứng với axit axetic
(học ở bài 45)
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
ỨNG DỤNG, ĐIỀU CHẾ RƯỢU ETYLIC
?1: Ứng dụng của Rượu trong đời sống và sản xuất
?2: Tác hại của việc sử dụng rượu bia quá giới hạn
?3: Phương pháp điều chế rượu
?4: Quá trình sản xuất rượu ở địa phương
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Dược phẩm
Dấm ăn
Cao su
Rượu Etylic Nguyên liệu
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Rượu Etylic Dung môi
Nước hoa
Ngâm rượu thuốc
Vecni
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Bếp cồn khô
Đèn cồn
Rượu Etylic Nhiên liệu
Nhà máy sản xuất etanol ở Mỹ
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Nhà máy sản xuất etanol ở Dung Quất
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Hậu quả do uống nhiều rượu.
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Hậu quả do uống nhiều rượu.
Hậu quả do uống nhiều rượu.
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
Men rượu
1. Phương pháp sinh hoá
ĐIỀU CHẾ
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Ngô
Khoai
Sắn
Gạo
Nho
Táo
Dâu
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
Men rượu
2. Phuong phỏp hoỏ h?c: di t? Etilen
1. Phương pháp sinh hoá
Axit
C2H4 + H2O C2H5OH
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
ĐIỀU CHẾ
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Gạo
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Hệ thống chưng cất rượu
Có 500ml dung dịch rượu 450 sẽ pha chế được bao nhiêu ml dung dịch rượu 250
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Câu hỏi trắc nghiệm
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Ngôi sao may mắn
Ngôi sao may mắn
Tiếp tục
Quay lại
Câu hỏi
Tiếc quá …! Bạn chọn sai rồi !
Phần thưởng là một CÂY BÚT
Chúc mừng bạn
BẠN ĐÃ TRẢ LỜI ĐÚNG
Quay lại
Câu hỏi
Tiếc quá …! Bạn chọn sai rồi !
Phần thưởng là một QUYỂN VỞ
Chúc mừng bạn
BẠN ĐÃ TRẢ LỜI ĐÚNG
Trong các chất sau, chất tác dụng được với kali là:
Quay lại
Câu hỏi
Tiếc quá …! Bạn chọn sai rồi !
Phần thưởng là một QUYỂN VỞ
Chúc mừng bạn
BẠN ĐÃ TRẢ LỜI ĐÚNG
Chất khí nào sau đây được sinh ra do phản ứng của rượu etylic với kim loại natri ?
Quay lại
Câu hỏi
B. Nguyên tử Hiđro và nguyên tử Oxi
A. Nhóm -OH
C. Nguyên tử Oxi
D. Nguyên tử Cacbon, Hiđro và Oxi
Tiếc quá …! Bạn chọn sai rồi !
Phần thưởng là một QUYỂN VỞ
Chúc mừng bạn
BẠN ĐÃ TRẢ LỜI ĐÚNG
Rượu etylic phản ứng được với Natri, Kali... ( kim loại kiềm ) vì: Trong phân tử có:
Phần thưởng là một QUYỂN VỞ
Chúc mừng bạn
BẠN ĐÃ CHỌN ĐƯỢC NGÔI SAO MAY MẮN
Quay lại
Phần thưởng là một CÂY BÚT
Chúc mừng bạn
CHÚC MỪNG BẠN ĐÃ TRẢ LỜI ĐÚNG
Quay lại
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
1/ Bài Rượu Etylic
- Học bài, đọc mục “Em có biết”
- Làm bài tập: 2, 3, 4, 5 (tr.139-SGK) và 44.3; 44.5(tr.46,49-SBT)
2/ Hướng dẫn bài 5/139 - SGK
- Tính số mol rượu etylic  Viết phương trình phản ứng
- Tính số mol CO2  V CO2 (đktc)
- Tính số mol O2  VO2 cần dùng (đktc)  V kk
3/ Bài mới Axit axetic
- Ôn lại tính chất hóa học chung của axit.
- Xét thành phần và cấu tạo phân tử. So sánh với rượu etylic.
- Dự đoán tính chất hóa học.

TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
KÍNH CHÚC QUÝ THẦY CÔ MẠNH KHỎE
CHÚC CÁC EM HỌC TẬP TỐT
Đung nóng anken với nước và dùng chất xúc tác thích hợp sẽ thu được rượu.
    Thí dụ :                                    
    Phương pháp này được dùng để điều chế rượu etylic trong công nghiệp.
2. Phương pháp sinh hóa điều chế rượu etylic : Lên men rượu
    Lên men rượu là phương pháp điều chế rượu etylic đă được biết từ trước công nguyên và cho đến nay vẫn là phương pháp phổ biến.
    Nguyên liệu để lên men rượu là gạo, ngô, khoai, sắn, rỉ đường, quả chín… Đó là các nguyên liệu có chứa nhiều tinh bột hoặc đường
I. Tính chất vật lí
Nội dung : Tìm hiểu tính chất vật lí của rượu etylic
Là chất lỏng, không màu
Có mùi thơm
Tan vô hạn
trong nước
Hòa tan được
benzen
TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC