Bài 44. Rượu etylic

Chào mừng quý thầy cô và các em học sinh đến với tiết học hôm nay
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O

Phân tử khối: 46

Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Quan sát lọ đựng rượu etylic cho biết trạng thái, màu sắc?
- Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C
Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước
Hòa tan được nhiều chất như iôt, benzen,…
Quan sát thí nghiệm và rút ra nhận xét.
TN: Cho 1 vài giọt rượu vào ống nghiệm có chứa 1 ít nước.
Quan sát thí nghiệm và rút ra nhận xét.
TN: cho 1 ít iot vào ống nghiệm có chứa rượu etylic..
Độ rượu

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
45 ml
100 ml
Rượu
Nước
Rượu 450
Rượu etylic

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Công thức tính độ rượu:
Trong đó:
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích dung dịch (rượu etylic + nước )(ml).
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
A. 100 ml
B. 120 ml
D. 80 ml
C. 40 ml
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Quan sát mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic và viết công thức cấu tạo?
Dạng rỗng
Dạng đặc
Bài 44:RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
Viết gọn:
CH3 - CH2 -
OH
C2H5 -
OH
Đặc điểm cấu tạo
Trong phân tử rượu etylic có một nhóm –OH. Chính nhóm –OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Bài 44: RƯỢU ETYLIC

CTPT : C2H6O PTK: 46
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
Quan sát thí nghiệm, nêu nhận xét và viết phương trình phản ứng?
Rượu etylic cháy mạnh với oxi tạo ra khí cacbonic và hơi nước.
C2H6O + 3O2
to
2CO2 + 3H2O
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Quan sát thí nghiệm, nêu nhận xét và viết phương trình phản ứng?
Na
Na
H
2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
Phản ứng trên là phản ứng thế.
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Rượu etylic tác dụng với natri giải phóng khí, đó là khí hidro.
2CH3 – CH2 – OH + 2Na
2CH3 – CH2 – ONa + H2
3. Phản ứng với axit axetic
IV. ỨNG DỤNG
* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
Hậu quả do uống nhiều bia rượu
V. ĐIỀU CHẾ
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
* Cách lên men rượu từ gạo.
Rắc men lên gạo sau khi đã nấu chín
Ủ men
Chưng cất
Chiết,lọc
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
V. ĐIỀU CHẾ
Rượu etylic được điều chế theo hai cách sau:
Hoặc từ khí etilen:

Tinh bột hoặc đường
Lên men
Rượu etylic

C2H4 + H2O
Axit
C2H5OH
Củng cố và hệ thống kiến thức
Bài tập 1:
Trong các chất sau chất nào tác dụng với Na?
A. CH3 CH3
B. CH3 OH
C. C6H6
D. CH3 O CH3
Bài tập:
KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
Bài tập: Số 1 / 139 / sgk
Rượu etylic phản ứng được với natri vì:

a. Trong phân tử có nguyên tử oxi.

b. Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi.

c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hidro, oxi.

d. Trong phân tử có nhóm – OH

Hãy chọn ý đúng trong các câu trên?
KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
Hoàn thành dãy chuyển hóa sau (ghi rõ điều kiện nếu có)
C
(1)
CH4
(2)
C2H2
(3)
C2H4
(4)
C2H5OH
ĐÁP ÁN
(1) C + 2H2
Ni, to
CH4
(2) 2CH4
1500oC
Làm lạnh nhanh
C2H2 + 3H2
(3) C2H2 + H2
Pd/PbCO3
C2H4
(4) C2H4 + H2O
C2H5OH
Bài tập về nhà