Bài 44. Rượu etylic

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ CÙNG TẤT CẢ CÁC EM HỌC SINH
PHÒNG GIÁO DỤC - ĐÀO TẠO TIÊN PHƯỚC
Môn Hoá Học

GV: VÕ THỊ HIỀN
Trường THCS Lê Văn Tám – Tổ KHTN – Năm học 2012 - 2013
Bài tập
Dãy chất nào gồm toàn là dẫn xuất hidrocacbon:
A. C2H4, C2H5OH, CH3COOH, C12H22O11
B. C2H5OH, CH3COOH, C12H22O11, C6H12O6
C. CH4 , C2H2, C2H6 , C6H6
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối : 46
RƯỢU ETYLIC
Tiết 54:
Nội dung tóm tắt
Minh hoạ
I. Tính chất vật lý
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, mùi thơm.
Sôi ở 78,30C
Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước
Hòa tan được nhiều chất như Iôt, benzen,…
Nội dung tóm tắt
Minh hoạ
I. Tính chất vật lý
(SGK)
* Độ rượu là gì?
45ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
55ml
Thu được
100ml rượu 450

45ml
C2H5OH
Nội dung tóm tắt
Minh hoạ
I. Tính chất vật lý
(SGK)
* Độ rượu là gì?
Mô tả TN :
* Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
B�i gi?i :
(2)
(3)
Số ml rượu etilic có trong 500ml rượu là:
45 . 500
100
= 225 (ml)
Vr=
(1)
Bài tập 1:
Tính số ml rượu etilic có trong 500ml rượu 45o?
Công thức tính độ rượu
Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:
- Cồn 900 có nghĩa là
A
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 100 ml nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 100g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 10g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 10ml nước.
D
C
B
Nội dung tóm tắt
Minh hoạ
I. Tính chất vật lý
(SGK)
II. Cấu tạo phân tử
* CTCT:
* Viết gọn: CH3 - CH2 - OH
Cấu tạo rượu etylic
* mô hình rỗng
* mô hình đặc
Nội dung tóm tắt
Minh hoạ
I. Tính chất vật lý
(SGK)
II. Cấu tạo phân tử
* CTCT:
* Viết gọn: CH3 - CH2 - OH
Em hãy nhận xét đặc điểm
cấu tạo của rượu etylic?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
* Nhận xét: (SGK)
III. Tính chất hoá học
1. Rượu Etylic có cháy không?
1 - Rượu etylic có cháy không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 1:
Bước 1: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
Bước 2: Hứng phễu thuỷ tinh phía trên cách đế sứ khoảng 10cm.
Đế sứ
Rượu etylic có cháy không? Quan sát hiện tượng và viết phương trình phản ứng?
Nội dung tóm tắt
Minh hoạ
I. Tính chất vật lý
(SGK)
II. Cấu tạo phân tử
* CTCT:
* Viết gọn: CH3 - CH2 - OH
* Nhận xét: (SGK)
III. Tính chất hoá học
1. Rượu Etylic có cháy không?
2. Rượu Etylic có phản ứng với Natri không?
2 - Rượu etylic có phản ứng với Na không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 2:
- Cho mẩu Natri (nhỏ bằng hạt đậu xanh) vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Quan sát hiện tượng xảy ra?
C2H5OH
H
Em hãy quan sát nguyên tử Natri sẽ thay thế cho nguyên tử H nào trong phản ứng dưới đây?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Na
+
CH3- CH2- OH + Na ->
=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Nội dung tóm tắt
Minh hoạ
I. Tính chất vật lý
(SGK)
II. Cấu tạo phân tử
* CTCT:
* Viết gọn: CH3 - CH2 - OH
* Nhận xét: (SGK)
III. Tính chất hoá học
1. Rượu Etylic có cháy không?
2. Rượu Etylic có phản ứng với Natri không?
Bài1-SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
Bài tập
Viết phương trình phản ứng xảy ra khi cho Natri dư vào ống nghiệm đựng rượu 450?
Trả lời
2 H2O + 2 Na -> 2 NaOH + H2
2 CH3- CH2- OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
Nội dung tóm tắt
Minh hoạ
I. Tính chất vật lý
(SGK)
II. Cấu tạo phân tử
* CTCT:
* Viết gọn: CH3 - CH2 - OH
* Nhận xét: (SGK)
III. Tính chất hoá học
1. Rượu Etylic có cháy không?
2. Rượu Etylic có phản ứng với Natri không?
3. Rượu Etylic phản ứng với Axit axetic. (Bài 45)
IV. Ứng dụng
Uống nhiều rượu
có hại cho sức khoẻ.
V. Điều chế
(SGK)
Cách 1: Lên men tinh bột
hoặc đuờng.

Rắc men
? men
Chưng cất
Chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Các bước tiến hành chế rượu thủ công :
Nội dung tóm tắt
Minh hoạ
I. Tính chất vật lý
(SGK)
II. Cấu tạo phân tử
* CTCT:
* Viết gọn: CH3 - CH2 - OH
* Nhận xét: (SGK)
III. Tính chất hoá học
1. Rượu Etylic có cháy không?
2. Rượu Etylic có phản ứng với Natri không?
3. Rượu Etylic phản ứng với Axit axetic. (Bài 45)
IV. Ứng dụng
V. Điều chế
(SGK)
Cách 1: Lên men tinh bột
hoặc đuờng.

--------->
Tinh bột hoặc đường
Lên men
Rượu etylic
Cách 2:
C2H4 (k) + H2O(l) -> C2H5OH
Bài tập
Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết 2 lọ hoá chất C6H6 và C2H5OH mất nhãn.


Bài tập
Cho một chai rượu có nhãn rượu như hình dưới. Tính thể tích rượu nguyên chất có trong chai?
Bài tập về nhà
Học bài, đọc mục "Em có biết"
Bài tập: 3; 4; 5
Bài:4c - Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 500ml rượu 450
Hướng dẫn
+ Tính số ml rượu có trong 500ml rượu 450
+ Rượu 250 có nghĩa là có 25ml rượu trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
=> Thể tích rượu 250.
- Bài tập: 44.1; 44.3; 44.5; 44.6
- Đọc tóm tắt các bước tiến hành TN mục "2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?" trong SGK.

*Quý Thầy cô giáo đã đến dự giờ góp ý.

* Các em học sinh đã tích cực học tập.
Xin chân thành cảm ơn