Bài 44. Rượu etylic

Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
HIĐROCACBON
CH4 ; C2H4 ; C2H2
C6H6 …..
HỢP CHẤT HỮU CƠ
DẪN XUẤT HIĐROCACBON
C2H5OH; CH3COOH, C12H22O11 …
I / Tính chất vật lí
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O
PTK: 46
- Là chất lỏng, không màu.
- Sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, Tan vô hạn trong nước.
- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen.
Quan sát bình đựng rượu etylic. Nêu các tính chất vật lí của rượu etylic?

Rượu etylic có công thức phân tử là C2H6O. Hãy tính phân tử khối của nó?
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết điều gì?
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic .
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Cách pha rượu
QUA THÍ NGHIỆM TRÊN EM HÃY CHO BIẾT ĐỘ RƯỢU LÀ GÌ?
Bài tập số 4 b / 139 /sgk
Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45 0
Đr x V hh
Vr =
100 0
Đr : độ rượu ( 0 )

Vr : thể tích rượu etylic ( ml )
Vhh : thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước ) ( ml )
Công thức tính độ rượu
Vr
Đr = x 1000
Vhh
Giải :

Công thức tính độ rượu
Bài 1:Tính số ml Rượu Etylic có trong 500ml rượu Etylic 45o
Cấu tạo phân tử rượu
Trong phân tử có nhóm – OH. Chính nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng
* Công thức cấu tạo
H H

H – C – C – O –H

H H
Hay : CH3 – CH2 – OH
* Đặc điểm
Quan sát mô hình dạng rỗng
II / Cấu tạo phân tử
Khối cầu màu đen – Là NT cácbon
Khối cầu màu đỏ -là NT Oxi
Khối cầu trắng – NT Hidro
Cấu tạo phân tử
1 . Rượu etylic có cháy không?

Quan sát thí nghiệm hãy nêu hiện tượng, rút ra nhận xét và viết phương trình hoá học .


III .Tính chất hoá học
Phản ứng cháy
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
H
Na
+
H
Na
Na
Na
H
2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
3. Tác dụng với axit axetic
IV . Ứng dụng

Quan sát một số hình ảnh sau. Hãy nêu những ứng dụng của rượu etylic?
Ứng dụng C2H5OH:
vecni
V/ Điều chế:

Ở địa phương em, người ta điều chế rượu bằng cách nào?
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Nguyên liệu sản xuất
Nguyên liệu sản xuất
Tinh bột hoặc đường

+ Cho etilen tác dụng với nước:

C2H4 + H2O C2H5OH

Rượu etylic
+ Lên men rượu:
Axit
Lên men
Hậu quả do uống nhiều rượu.
Hậu quả do uống nhiều rượu.
? 1 : Trong 450ml dung dịch rượu etylic có 90ml rượu etylic. Tính độ rượu?

CỦNG CỐ:
? 2 : Ch?n phuong ỏn tr? l?i dỳng nh?t:
Chất nào sau đây tác dụng được với Natri?
CH3- CH2- CH2- OH
CH3- CH3
CH3- O - CH3
C
A
B
C6H6
D
CỦNG CỐ:
?3: Nối các thông tin ở cột A với cột B sao cho phù hợp:
1) C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O

2C2H5OH +2Na 2C2H5ONa + H2
Axit
3) C2H4 + H2O C2H5OH
b) Phản ứng cháy.
a) Phản ứng thế
c) Phản ứng cộng
A
B
CỦNG CỐ: