Bài 44. Rượu etylic

Sở GD-ĐT bắc giang
Phòng giáo dục lạng giang
Cuộc thi Thiết kế hồ sơ bài giảng điện tử E- LEARNING
Bài giảng trực tuyến
Email: nsnhC2dllgbacgiang.com.vn
Di?n tho?i: 0977554875
Bài 44: Rượu etylic
GV : Nguyễn Sỹ Nhẽ
Trường THCS Đại Lâm
Lạng Giang - Bắc Giang
Tháng 9/2013

Sở GD-ĐT bắc giang
Phòng giáo dục lạng giang
Cuộc thi Thiết kế hồ sơ bài giảng điện tử E- LEARNING
Bài giảng trực tuyến
Email: nsnhC2dllgbacgiang.com.vn
Di?n tho?i: 0977554875
Bài 44: Rượu etylic
GV : Nguyễn Sỹ Nhẽ
Trường THCS Đại Lâm
Lạng Giang - Bắc Giang
Tháng 9/2013

Sở GD-ĐT bắc giang
Phòng giáo dục lạng giang
Cuộc thi Thiết kế hồ sơ bài giảng điện tử E- LEARNING
Bài giảng trực tuyến
Email: nsnhC2dllgbacgiang.com.vn
Di?n tho?i: 0977554875
Bài 44: Rượu etylic
GV : Nguyễn Sỹ Nhẽ
Trường THCS Đại Lâm
Lạng Giang - Bắc Giang
Tháng 9/2013

Sở GD-ĐT bắc giang
Phòng giáo dục lạng giang
Cuộc thi Thiết kế hồ sơ bài giảng điện tử E- LEARNING
Bài giảng trực tuyến
Email: [email protected]
Di?n tho?i: 0977554875
Bài 44: Rượu etylic
GV : Nguyễn Sỹ Nhẽ
Trường THCS Đại Lâm
Lạng Giang - Bắc Giang
Tháng 9/2013
Môn hoá học ,lớp9
RƯỢU ETYLIC
TIẾT 54
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Phản ứng cháy ?
IV.ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
2 . Phản ứng thế
Bài 44: Rượu etylic
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ:

Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
1. Tính chất vật lí
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ:

Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
1. Tính chất vật lí
-Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.
-Hòa tan được nhiều chất như: iot, benzen , mực
-Rượu Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu,
mùi thơm đặc trưng.
-Nhiệt độ sôi ở 78,30C, khối lượng riêng D= 0,8g/ml
-Rượu Etylic là chất lỏng, không tan trong nước, nặng hơn nước.
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ:

Tính chất vật lý nào sau đây không phải là tính chất vật lý của rượu etylic?
A
B
C
D
E
Bài tập:
Chọn câu
trả lời đúng
2. Độ Rượu:
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Mô tả thí nghiệm
Pha 55ml nước vào 45ml rượu etylic
=> Thu được 100ml rượu 450
- Độ rượu là số ml ………….. có trong ……... hỗn hợp rượu với nước.
Rượu etylic
100ml
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

- Rượu Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu,, sơi ? 78,3 0C, D= 0,8g/ml
- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước,hòa tan được nhiều chất như: iốt, benzen.
2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
- Là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Ví dụ: Hoà tan 25 ml rượu Etylic nguyên chất vào 75 ml nước, ta thu được rượu bao nhiêu độ?
Rượu 250
25 chính là % thể tích của rượu Etylic nguyên chất.
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
30o
D
Bài tập: Quan sát số liệu trên nhãn chai rượu vang hữu nghị .Em hãy tính số ml rượu etylic?
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
II . CẤU TẠO PHÂN TỬ :
H
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

hay
CH3 - CH2 - OH

- Công thức cấu tạo:
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Nêu sự khác nhau về liên kết của 1 trong 6 nguyên tử H trong phân tử rượu etylic? .
Nhóm - OH (hiđroxyl)
H linh động
H
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

Hay
CH3 - CH2 - OH

- Công thức cấu tạo:
- Nhóm – OH trong phân tử làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng.
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
* Quan s¸t thí nghiệm : Nhỏ vài giọt rượu Etylic vào đế sứ rồi đốt.
Quan sát hiện tượng xảy ra?
Rượu Etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri
Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic .
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế cho nguyên tử H nào
trong phản ứng dưới đây?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
+
CH3- CH2- OH + Na ->
=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
H
Na
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
(Natri etylat)
Viết gọn:
Na
H
2
+
+
Na
(Phản ứng thế)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
Natri etylat
Lưu ý:
Khi cho Na vào rượu có lẫn một lượng nhỏ nước ( rượu không nguyên chất), Na sẽ phản ứng với H2O trước, sau đó phản ứng tiếp với rượu.
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
3. Phản ứng với axit axetic ( Sẽ học ở bài : Axit axetic )
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 450 là:
Đúng rồi! Chúc mừng bạn! Nhấn bất kỳ để làm tiếp
Rất tiếc ! Sai rồi lần sau phải học kỹ nhé
Đúng
Câu trả lời của bạn là:
Câu trả lời của đáp án là:
Chưa đúng
Phải trả lời câu hỏi này trước khi sang câu sau
Rượu etylic có tính chất đặc trưng là do:
Đúng rồi! Chúc mừng bạn! Nhấn bất kỳ để làm tiếp
Rất tiếc ! Sai rồi lần sau phải học kỹ nhé
Đúng
Câu trả lời của bạn là:
Câu trả lời của đáp án là:
Chưa đúng
Phải trả lời câu hỏi này trước khi sang câu sau
Cho mẩu natri vào cốc đựng rượu etylic sẽ xảy ra hiện tượng sau:
Đúng rồi! Chúc mừng bạn! Nhấn bất kỳ để làm tiếp
Rất tiếc ! Sai rồi lần sau phải học kỹ nhé
Đúng
Câu trả lời của bạn là:
Câu trả lời của đáp án là:
Chưa đúng
Phải trả lời câu hỏi này trước khi sang câu sau
Cho mẩu Na dư vào rượu 450 . Số phản ứng hoá học xảy ra là:
Đúng rồi! Chúc mừng bạn! Nhấn bất kỳ để làm tiếp
Rất tiếc ! Sai rồi lần sau phải học kỹ nhé
Đúng
Câu trả lời của bạn là:
Câu trả lời của đáp án là:
Chưa đúng
Phải trả lời câu hỏi này trước khi sang câu sau
Bài tập vận dụng
Bạn đã đạt yêu câu
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
IV. ỨNG DỤNG

3. Phản ứng với axit axetic ( Sẽ học ở bài : Axit axetic )
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
ỨNG DỤNG
Uống nhiều rượu có hại cho sức khoẻ






Bệnh thận
Rối loạn trao đổi chất
Bệnh về dinh dưỡng
Ngộ độc
Thoái hóa não
Teo não




Ung thư miệng, họng,
thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan




Một số chứng bệnh
do bia rượu gây ra:




Loạn nhịp tim
Giảm glucozo
Liệt dương
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
Hậu quả do uống nhiều rượu
Ung thư dạ dày
 
Ảnh hưởng đến gia đình
Ảnh hưởng đến xã hội
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
IV. ỨNG DỤNG ( SGK)

3. Phản ứng với axit axetic ( Sẽ học ở bài : Axit axetic )
V. ĐIỀU CHẾ
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Làm lạnh
Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
IV. ỨNG DỤNG ( SGK)

3. Phản ứng với axit axetic ( Sẽ học ở bài : Axit axetic )
V. ĐIỀU CHẾ
1. Từ tinh bột hoặc đường:
2. Etilen tác dụng với nước:
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CH3 - CH2 - OH

Chất nào sau đây tác dụng với natri
Đúng rồi! Chúc mừng bạn! Nhấn bất kỳ để làm tiếp
Rất tiếc ! Sai rồi lần sau phải học kỹ nhé
Đúng
Câu trả lời của bạn là:
Câu trả lời của đáp án là:
Chưa đúng
Phải trả lời câu hỏi này trước khi sang câu sau
Đúng rồi! Chúc mừng bạn! Nhấn bất kỳ để làm tiếp
Rất tiếc ! Sai rồi lần sau phải học kỹ nhé
Đúng
Câu trả lời của bạn là:
Câu trả lời của đáp án là:
Chưa đúng
Phải trả lời câu hỏi này trước khi sang câu sau
Rượu etylic có công thức phân tử là C2H6O. Công thức cấu tạo của nó là:
Có thể pha 100ml rượu 900 thành bao nhiêu ml rượu 400
Đúng rồi! Chúc mừng bạn! Nhấn bất kỳ để làm tiếp
Rất tiếc ! Sai rồi lần sau phải học kỹ nhé
Đúng
Câu trả lời của bạn là:
Câu trả lời của đáp án là:
Chưa đúng
Phải trả lời câu hỏi này trước khi sang câu sau
Cho natri phản ứng với rượu etylic dư thu được 3,36lít khí hiđro ở ĐKTC.Khối lượng rượu tham gia phản ứng là:
Đúng rồi! Chúc mừng bạn! Nhấn bất kỳ để làm tiếp
Rất tiếc ! Sai rồi lần sau phải học kỹ nhé
Đúng
Câu trả lời của bạn là:
Câu trả lời của đáp án là:
Chưa đúng
Phải trả lời câu hỏi này trước khi sang câu sau
Bài tập củng cố
Bạn đã đạt yêu cầu
Bài tập 5 :
Đốt cháy hoàn toàn 30ml rượu etylic chưa rõ độ rượu rồi cho toàn bộ sản phẩm đi vào nước vôi trong (lấy dư).Lọc kết tủa, sấy khô cân nặng 100g.
Xác định độ rượu( biết khối lượng riêng rượu nguyên chất là 0,8g/ml
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O (1)
CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O (2)
n CaCO3 = = 1mol
Theo PT 2: nCO2 = nCaCO3 = 1mol
Theo PT 1: nC2H6O = nCO2 = x1 = 0,5mol
mC2H6O = 0,5 x 46 = 23g
Vr = = 28,75ml
Độ rượu = x100 = 960

100
100
2
1
1
2
23
0,8
28,75
30
Lời giải:
Em có biết ?
1.Vì sao cồn(rượu etylic) diệt được vi khuẩn ?
1. Nắm lại cấu tạo, tính chất, ứng dụng, điều chế rượu etylic.

2. Làm bài tập : - 1,2,3,4,5 SGK trang 139
- 44.2, 44.3, 44.5 tr.48/SBT
3. Chuẩn bị bài 45: Axit axetic:

Hướng dẫn về nhà
Góc sáng tạo: “Dụng cụ chưng cất rượu”
Thư giãn: mời các bạn cùng xem
Quý thầy cô giáo và các em tham dự tiết học này
Xin chân thành cảm ơn!