Bài 44. Rượu etylic

TRÂN TRỌNG KÍNH CHÀO QUY
THẦY CÔ
TRƯỜNG THCS VÀ THPT MỸ QUÝ
Gv: Tr?n Th? Nhan
TẬP THỂ LỚP 9/1




















Câu 1: Khẳng định nào sau đây là đúng:

A. Các Hydrocacbon đều ở trạng thái khí trong điều kiện thường

B. Bất cứ Hydrocacbon nào nếu cháy được cũng đều tạo ra CO2 và H2O

C. Chất nào có chứa C trong thành phần phân tử đều là chất hữu cơ

D. Tất cả đều đúng
A. C2H6O, C2H6, CH4, C6H6


B. C2H2 ,C4H10 , C2H5ONa, C2H4O2


C. CH4, C2H2, C2H4, C2H6

D. C2H6O, C3H6, C6H12O6, C4H10
Câu 2: Dãy hợp chất hữu cơ nào sau đây gồm toàn
là Hydrocacbon
A. CH2 = CH2

B. CH ? CH

CH3 - CH3

D. CH2 = CH-CH3

E. C6H6

F. CH ? C-CH3

Câu 3: Hãy cho biết các chất hữu cơ nào sau đây có thể làm mất màu dung dịch brom?
Gồm 21 chữ cái, là tên một loại hợp chất hữu cơ mà thành phần ngoài C, H còn có các nguyên tố khác.
D
Ẫ
X
N
U
T
Ấ
C
Ủ
A
H
R
Đ
O
C
A
C
B
N
O
I
TRÒ CHƠI : ĐOÁN Ô CHỮ
-Ru?u etylic, axit axetic, ch?t béo
-Gluxit, Protein
- Ch?t d?o, to, cao su
Chuong 5 :
D?n xu?t c?a Hiđrocacbon . Polime
Hợp chất có nhóm chức quan trọng ( rượu etylic, axit axetic, chất béo).
MỤC TIÊU CHƯƠNG 5:
MỤC TIÊU CHƯƠNG 5:
Hợp chất thiên nhiên có vai trò quan trọng đối với đời sống con người( gluxit, protein).
MỤC TIÊU CHƯƠNG 5:
Một số polime có nhiều ứng dụng trong thực tiễn( chất dẻo, tơ, cao su).
Công th?c phân t? :

Ru?u etylic
Tiết:57
C2H6O
46
Phân tử khối:
TÍNH CHẤT VẬT LÍ
CẤU TẠO PHÂN TỬ
TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
ỨNG DỤNG
ĐIỀU CHẾ
I.Tính chất vật lí:
(SGK)
Độ rượu
Là số ml rượu etylic coù trong 100 ml hỗn hợp
rượu với nước.
* Độ rượu :
I.Tính chất vật lí:
Ví dụ 2: Rượu etylic 960
Trong 100ml ru?u 960 ch?a 96ml ru?u etylic nguy�n ch?t.
Ví dụ 1 : Rượu etylic 450
Trong 100ml ru?u 450 ch?a 45ml ru?u etylic nguy�n ch?t.
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450
Rượu etylic
CÁCH PHA RƯỢU 450
Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml rượu etylic. Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?
Trong 200ml dd rượu
Vậy trong 100ml dd rượu

Vậy độ rượu = 250.
Giải
50ml rượu etylic
?
x ml rượu etylic
?
x =
100 . 50
200
= 25 (ml)
Bài tập số 4 b / 139 /sgk
Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 450
Đrượu x V hỗn hợp Vrượu =
100
Công thức tính độ rượu:
Vrượu
Đrượu= x 100
Vhỗn hợp
Số ml rượu etylic :
45 x 500
Vrượu = = 225 ml
100
Giải :
Mô hình phân tử rượu etylic (rỗng)
Mô hình phân tử rượu etylic (đặc)
II.Cấu tạo phân tử
RƯỢU ETYLIC
Mô hình phân tử rượu etylic (rỗng)
Nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng .
*Công thức cấu tạo:
H H

H – C – C – O – H

H H
Hay : CH3 – CH2– OH
* Đặc điểm:
II .Cấu tạo phân tử
1. Ở chương trước, ta đã biết đa số hiđrocacbon dễ cháy, vậy theo em rượu etylic có cháy không ?
2. Ở chương kim lọai,ta đã biết nước H2O ( hay H - OH ) phản ứng với natri, vậy theo em rượu etylic có phản ứng với natri không ?
a. có
b. không
b. không
a. có
Để traû lôøi caùc caâu hoûi đó các em làm các thí nghiệm chứng minh :
III.Tính chất hoá học
1. C�c nhĩm l�m thí nghi?m v� hồn th�nh b?ng sau:
2. Cho bi?t tính ch?t hĩa h?c c?a ru?u etylic? Vi?t phuong trình ph?n ?ng minh h?a?
Rượu etylic tác dụng được với Na , giải phóng khí ,đó là khí H2
III.Tính chất hoá học
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh , toả nhiều nhiệt
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng
Có bọt khí thoát ra , mẩu Na tan dần
1.Tác dụng với oxi :
C2H6O + O2
t0
3 2 CO2 + 3 H2O
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi ,tạo khí cacbonic và hơi nước
III .Tính chất hoá học
( phản ứng cháy)
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí , đó là khí hiđro.
CH3 - CH2 – OH + Na 
2 . Phản ứng với Natri
III .Tính chất hoá học
2 2 2 CH3 - CH2-ONa + H2


Na
Na
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
Phản ứng trên là phản ứng thế
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí , đó là khí hiđro.
CH3 - CH2 – OH + Na 
2 . Phản ứng với Natri:
III .Tính chất hoá học
2 2 2 CH3 - CH2-ONa + H2

(phản ứng thế)
( Xem bài 45 )
III.Tính chất hoá học
3 . Phản ứng với axit axetic
* Ru?u etylic l� nguy�n li?u, nhi�n li�u ,dung mơi
IV. ?ng d?ng
Hậu quả do uống nhiều rượu.
Men gan tăng => ung thư gan
*S?n xu?t ru?u thông thường b?ng cách lên men

lên men
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
C2H4 + H2O axit C2H5OH
V.Di?u ch?
* S?n xu?t ru?u trong công nghi?p
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
B�i 1: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vi:
Trong phân tử có nhóm - OH
Trong phân tử có nguyên tử oxi
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi
B
A
C
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi
D
LUYỆN TẬP
B�i 2: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Chất nào sau đây tác dụng được với Natri?
CH3- CH2 - OH
CH3- CH3
CH3- O - CH3
C
A
B
C6H6
D
LUYỆN TẬP

2 CH3-CH2-OH + 2 Na ? 2 CH3-CH2ONa + H2
Bài 3: Viết các phương trình phản ứng hóa học thực hiện những chuyển đổi hóa học sau,ghi rõ điều kiện phản ứng ( nếu có):
C2H2
(1)
(2)
CO2
(3)
C2H4
(4)
C2H5OH
ĐÁP ÁN
(1) C2H2 + H2
C2H4
(2) C2H4 + H2O
axit
to
2CO2 + 3H2O
(3) 2C2H5OH + 2Na

Pd/PbCO3
2C2H5ONa + H2
(4) C2H5OH + 3O2
C2H5OH
C2H5ONa
Bài t?p v? nhà
Kính chào t?m bi?t Xin chân thành cám ơn qu� thầy cô đã quan tâm theo dõi tiết hoc.
Giáo viên biên soạn :
Tr?n th? Nhan