Bài 44. Rượu etylic

TRÒ CHƠI: ĐUỔI HÌNH BẮT CHỮ
GIẤY QUỲ TÍM
KHỞI ĐỘNG
VÔ CƠ
ĐUỔI HÌNH BẮT CHỮ
RU?U K?
ĐUỔI HÌNH BẮT CHỮ
MA TÚY/ MA MEN
ĐUỔI HÌNH BẮT CHỮ
RƯỢU CẦN
ĐUỔI HÌNH BẮT CHỮ
Hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào? Cho ví dụ?
BÀI CŨ
CH4, C2H4, C2H2, C6H6, CH3Cl, C2H5OH, CH3COOH, ..
Hợp chất có nhóm chức quan trọng (rượu etylic, axit axetic, chất béo).
MỤC TIÊU CHƯƠNG 5:
Hợp chất thiên nhiên có vai trò quan trọng đối với đời sống con người( gluxit, protein).
Một số polime có nhiều ứng dụng trong thực tiễn (chất dẻo, tơ, cao su).
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1
- Là chất lỏng, không màu. Sôi ở 78,3oC

- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước
Hoạt động 1: EM LÀ NHÀ HÓA HỌC
- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen
* Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450
Rượu etylic
MÔ PHỎNG CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Ru?u k?
VD: Trong 200ml hỗn hợp rượu và nước có chứa 50ml rượu nguyên chất. Hãy cho biết độ của rượu này?
Giải:
Trong 200ml hỗn hợp rượu và nước có 50ml rượu nguyên chất
Vậy 100ml hỗn hợp rượu và nước có x ml rượu nguyên chất
X (Đ r) =
200
50.100
= 25o
- Khi pha rượu etylic vào nước ta được dung dịch rượu etylic trong nước.
- Cồn là tên gọi của dung dịch rượu etylic trong nước (thường ở nồng độ cao).
- Cồn tuyệt đối là rượu etylic nguyên chất.
Hoạt động 2: KHÁM PHÁ
Em hãy viết các công thức cấu tạo có thể có của các chất có công thức phân tử C2H6O?
* YÊU CẦU: Dựa vào công thức cấu tạo và hình vẽ, em hãy lắp mô hình phân tử rượu etylic dạng rỗng?
TRÒ CHƠI : L?P MƠ HÌNH
1
0
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
1:00
1:01
1:02
1:03
1:04
1:05
1:06
1:07
1:08
1:09
1:10
1:11
1:12
1:13
1:14
1:15
1:16
1:17
1:18
1:19
1:20
1:21
1:22
1:23
1:24
1:25
1:26
1:27
1:28
1:29
1:30
Hết giờ
C
C
H
H
H
O
H
H
H
Dạng Rỗng
Dạng đặc
Mô hình phân tử rượu etylic (rỗng)
Mô hình phân tử rượu etylic (đặc)
1. Ở chương trước, ta đã biết đa số hiđrocacbon dễ cháy, vậy theo em rượu etylic có cháy không ?
2. Ta đã biết H2O ( hay H – OH ) có phản ứng thế với natri, vậy rượu etylic có phản ứng với natri không?
a. Có
b. Cĩ
b. Không
a. Khơng
D? DỐN
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt
Có bọt khí thoát ra, mẩu Na tan dần
Cho Na dư vào ống nghiệm đựng rượu 450, có thể xảy ra phản ứng hóa học nào?
_ Phản ứng giữa Na với H2O.
_ Phản ứng giữa Na với C2H5OH.
Xảy ra 2 phản ứng
C2H5OH
vecni
Nhi�n li?u

Em hãy chọn những ứng dụng của rượu etylic?
1. Sản xuất rượu, bia để uống.
2. Dùng làm chất diệt khuẩn, sát trùng.
3. Nguyên liệu sản xuất cao su tổng hợp.
4. Là nguyên liệu sản xuất giấm ăn.
5. Sản xuất dược phẩm.
6. D? t?y tr?ng qu?n �o.

7. L�m nhi�n li?u.
8. D�ng l�m dung mơi pha vecni, nu?c hoa.
9. L�m ch?t di?t cơn tr�ng
Mỗi năm ở Việt Nam tiêu thụ khoảng bao nhiêu lít bia, rượu?
3,4 tỉ lít bia, 70 triệu lít rượu có nhãn mác và khoảng 200 triệu lít rượu tự nấu trong dân!
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Rượu
V. ĐIỀU CHẾ
_ Tinh bột
Lên men
_ Từ etilen :
hoặc đường
C2H4 + H2O C2H5OH
axit
Rượu etylic
Hoạt động 3: THU HOẠCH
BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM
Bài 1 : Trên nhãn của chai rượu có ghi con số 35 0 , ý nghĩa của con số trên là :
Nhiệt độ sôi của rượu này là 35 o
b. Trong 100 g rượu trên có 35 g rượu etylic nguyên chất.
c. Trong 100 ml rượu trên có 35 ml rượu etylic nguyên chất.
d. Trong 100 ml rượu trên có 55 ml nước.
Bài tập 2:
Trong các chất sau chất nào tác dụng được với Na?
A/ CH3 CH3
B/ CH3 CH2 OH
C/ CH3 OH
D/ CH3 O CH3
Bài tập 3:
Tương tự Na, K cũng tác dụng được với rượu etylic. Em hãy viết phương trình phản ứng xảy ra giữa rượu etylic tác dụng với kali.
PTHH:
2 CH3- CH2- O H + 2 K? 2 CH3- CH2- OK + H2
1. N?m l?i c?u t?o, tính ch?t, ?ng d?ng, di?u ch? ru?u etylic.

1. H?c b�i v� l�m b�i t?p : - 1,2,3,4,5 SGK trang 139
- 44.2, 44.3, 44.5 tr.48/SBT
2. Chu?n b? b�i 45: Axit axetic:

3. Góc sáng tạo: Em hãy nghiên cứu và chế tạo bộ dụng cụ chưng cất rượu.
Hoạt động 4: TÌM TÒI - SÁNG TẠO