Bài 44. Rượu etylic

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ GIÁO VỀ DỰ GIỜ THAO GIẢNG CÙNG LỚP 9 B
Giáo viên : Đặng Công Toàn
Trường THCS Lê Lợi
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
HIĐROCACBON
CH4 ; C2H4 ; C2H2
C6H6 …..
HỢP CHẤT HỮU CƠ
DẪN XUẤT HIĐROCACBON
C2H5OH; CH3COOH, C12H22O11 …
Trang bị cho HS những kiến thức về một số hợp chất quan trọng gồm:
Hợp chất có nhóm chức quan trọng ( rượu etylic, axit axetic, chất béo).
MỤC TIÊU CHƯƠNG 5:
Hợp chất có nhóm chức quan trọng ( rượu etylic, axit axetic, chất béo).
Trang bị cho HS những kiến thức về một số hợp chất quan trọng gồm:
MỤC TIÊU CHƯƠNG 5:
Hợp chất thiên nhiên có vai trò quan trọng đối với đời sống con người( gluxit, protein).
Hợp chất có nhóm chức quan trọng ( rượu etylic, axit axetic, chất béo).
Hợp chất thiên nhiên có vai trò quan trọng đối với đời sống con người( gluxit, protein).
Trang bị cho HS những kiến thức về một số hợp chất quan trọng gồm:
MỤC TIÊU CHƯƠNG 5:
Một số polime có nhiều ứng dụng trong thực tiễn( chất dẻo, tơ, cao su).
RƯỢU ETYLIC
TIẾT 56
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tính chất vật lí
Quan sát lọ rượu etylic và tìm hiểu thông tin mục I sgk hãy nêu tính chất của rượu etylic ?
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

- Rượu Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu, cĩ m�i d?c trung, sơi ? 78,3 C, D= 0,8g/ml
- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước,hòa tan được nhiều chất như: iốt, benzen.
1. Tính chất vật lí
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
2. Độ Rượu:
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Mô tả thí nghiệm
Pha 55ml nước vào 45ml rượu etylic
=> Thu được 100ml rượu 450
- Độ rượu là gì ?
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

- Rượu Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu, sơi ? 78,3 0C, D= 0,8g/ml
- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước,hòa tan được nhiều chất như: iốt, benzen.
2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
- Là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Ví dụ: Hoà tan 25 ml rượu Etylic nguyên chất vào 75 ml nước, ta thu được rượu bao nhiêu độ?
Rượu 250
25 chính là % thể tích của rượu Etylic nguyên chất.
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
Phiếu học tập số 1

Bài 1. Trong 450 ml dung dịch rượu etylic có 90 ml rượu etylic. Giá trị của độ rượu là:
A. 10 B. 20 C. 30 D. 40

Phiếu học tập số 1

Bài 1. Trong 450 ml dung dịch rượu etylic có 90 ml rượu etylic. Giá trị của độ rượu là:
A. 10 B. 20 C. 30 D. 40
Đáp án : B
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
II . CẤU TẠO PHÂN TỬ :
H
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

hay
CH3 - CH2 - OH

- Công thức cấu tạo:
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Nêu sự khác nhau về liên kết của 1 trong 6 nguyên tử H trong phân tử rượu etylic? .
Nhóm - OH (hiđroxyl)
H linh động
H
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

Hay
CH3 - CH2 - OH

- Công thức cấu tạo:
- Nhóm – OH trong phân tử làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng.
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
* Quan s¸t thí nghiệm : Nhỏ vài giọt rượu Etylic vào chén sứ rồi đốt.
Quan sát hiện tượng xảy ra?
Rượu Etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và tỏa nhiều nhiệt.
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
- Hãy viết PTPƯ rượu Etylic cháy ?
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri
Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic .
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế cho nguyên tử H nào
trong phản ứng dưới đây?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
+
CH3- CH2- OH + Na ->
=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
H
Na
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
(Natri etylat)
Viết gọn:
Na
H
2
+
+
Na
(Phản ứng thế)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
Natri etylat
Lưu ý:
Khi cho Na vào rượu có lẫn một lượng nhỏ nước ( rượu không nguyên chất), Na sẽ phản ứng với H2O trước, sau đó phản ứng tiếp với rượu.
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
3. Phản ứng với axit axetic ( Sẽ học ở bài : Axit axetic )
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Phiếu học tập số 2

Bài 1. Chất nào sau đây tác dụng được với natri:
A. CH3- CH3 B. CH3-O-CH3 C. CH3-CH2-OH D. C6H6
Bài 2. Có hai chất lỏng là rượu etylic và benzen. Hãy nêu hai phương pháp phân biệt hai chất lỏng trên ( không dựa vào mùi vị ).
Phiếu học tập số 2

Bài 1. Chất nào sau đây tác dụng được với natri:
A. CH3- CH3 B. CH3-O-CH3 C. CH3-CH2-OH D. C6H6
Đáp án : C
Bài 2. Có hai chất lỏng là rượu etylic và benzen. Hãy nêu hai phương pháp phân biệt hai chất lỏng trên ( không dựa vào mùi vị ).
Phiếu học tập số 2

Bài 1. Chất nào sau đây tác dụng được với natri:
A. CH3- CH3 B. CH3-O-CH3 C. CH3-CH2-OH D. C6H6
Đáp án : C
Bài 2. Có hai chất lỏng là rượu etylic và benzen. Hãy nêu hai phương pháp phân biệt hai chất lỏng trên ( không dựa vào mùi vị ).
Trả lời : Trích mẫu thử làm thí nghiệm:
- Phương pháp vật lí: lần lược cho nước vào hai chất lỏng rượu etylic hòa tan còn benzen không tan.
- Phương pháp hóa học: lần lược cho Natri vào hai chất lỏng rượu etylic phản ứng có khí H2 thoát ra còn benzen không phản ứng với Natri.
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
IV. ỨNG DỤNG

3. Phản ứng với axit axetic ( Sẽ học ở bài : Axit axetic )
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Uống nhiều rượu có hại cho sức khoẻ






Bệnh thận
Rối loạn trao đổi chất
Bệnh về dinh dưỡng
Ngộ độc
Thoái hóa não
Teo não




Ung thư miệng, họng,
thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan




Một số chứng bệnh
do bia rượu gây ra:




Loạn nhịp tim
Giảm glucozo
Liệt dương
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
TÁC HẠI CỦA VIỆC UỐNG NHIỀU RƯỢU
Không kiểm soát được bản thân
Những tai nạn thương tâm không đáng có từ rượu bia
TÁC HẠI CỦA VIỆC UỐNG NHIỀU RƯỢU
TÁC HẠI CỦA VIỆC UỐNG NHIỀU RƯỢU
Hạnh phúc gia đình đỗ vỡ
TÁC HẠI CỦA VIỆC UỐNG NHIỀU RƯỢU
Ảnh hưởng tới hệ thần kinh.
TÁC HẠI CỦA VIỆC UỐNG NHIỀU RƯỢU
GIÁO DỤC HỌC SINH
Học sinh không nên uống rượu bia
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

2. Độ Rượu:
1. Tính chất vật lí
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
IV. ỨNG DỤNG ( SGK)

3. Phản ứng với axit axetic ( Sẽ học ở bài : Axit axetic )
V. ĐIỀU CHẾ
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
V) Điều chế
Nhân dân thường sản xuất rượu bằng cách nào?
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Làm lạnh
Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu
Rượu dâu
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
IV. ỨNG DỤNG ( SGK)

3. Phản ứng với axit axetic ( Sẽ học ở bài : Axit axetic )
V. ĐIỀU CHẾ
1. Từ tinh bột hoặc đường:
2. Etilen tác dụng với nước:
Tiết 56: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Phiếu học tập số 3

Bài 1. Nối các thông tin ở cột A với cột B cho phù hợp:
1. Nắm lại cấu tạo, tính chất, ứng dụng, điều chế rượu etylic.

2. Làm bài tập : - 1,2,3,4,5 SGK trang 139
- 44.2, 44.3, 44.5 tr.48/SBT
3. Chuẩn bị bài 45: Axit axetic:

Hướng dẫn về nhà
Thư giãn: mời các bạn cùng xem
Quý thầy cô giáo và các em tham dự tiết học này
Xin chân thành cảm ơn!