Bài 44. Rượu etylic

Chào mừng quí thầy, cô giáo về dự giờ
MÔN: HÓA HỌC 9
GIÁO VIÊN: Bùi Thị Hồng Hạnh
DON V?: T? HĨA - SINH - TH? D?C
Đã uống rượu bia không lái xe
Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe
Quan sát một số hình ảnh sau:
Vậy chúng ta đã biết những gì về rượu etylic : tính chất, cấu tạo cũng như ứng dụng và cách sản xuất rượu etylic, giải thích vì sao khi uống rượu bia ảnh hưởng đến sức khỏe và hành vi của bản thân...
Bài học hôm nay sẽ đem đến cho chúng ta những hiểu biết cơ bản về rượu etylic.
Bài 44
RƯỢU ETYLIC
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối : 46
I./ Tính chất vật lí
Hãy quan sát lọ đựng rượu etylic và nhận xét về: Trạng thái, màu sắc của rượu etylic
Cho một ít rượu vào nước, nhận xét tính tan trong nước của rượu?
Từ quan sát và thông tin SGK, em hãy tóm tắt tính chất vật lí của rượu?
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất.
Độ rượu
300 vol
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối : 46
I./ Tính chất vật lí
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất.
Đọc thông tin và nêu định nghĩa về độ rượu?
- Số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu
Rượu 450 cho biết điều gì ?
Rượu 450 cho biết :
Trong 100ml rượu 450 có chứa 45ml rượu etylic.
45 ml
100 ml
Rượu
Nước
Rượu 450
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml rượu etylic. Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?
Trong 200ml dd rượu
Vậy trong 100ml dd rượu

Vậy độ rượu = 250.
Bài giải:
50ml rượu etylic
?
x ml rượu etylic
?
Ta có:
V rượu nguyên chất
V dung dịch rượu
.100
x =
100 . 50
200
= 25 (ml)
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối : 46
I./ Tính chất vật lí
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất.
- Số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu
* Công thức tính độ rượu
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Áp dụng: a. Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 450?
b. Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 300 từ 500 ml rượu 450 ở trên?
Từ CT
= 0,75 (l)
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối : 46
I./ Tính chất vật lí
II./ Cấu tạo phân tử
Nhóm 1 và 3 lắp ráp mô hình phân tử dạng rỗng?
Nhóm 2 và 4 lắp ráp mô hình phân tử dạng đặc
Quan sát mô hình phân tử rượu
Dạng rỗng
Dạng đặc
CH3 – CH2 – OH
 Công thức cấu tạo:
 Công thức cấu tạo rút gọn:
Hay (C2H5 - OH)
Viết công thức cấu tạo của rượu etylic?
CH3 – CH2 – OH
 Công thức cấu tạo:
 Đặc điểm cấu tạo :
 CTCT rút gọn:
Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm –OH. Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng .
Nhóm –OH (hidroxyl)
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
II./ Cấu tạo phân tử
I./ Tính chất vật lí
Từ công thức cấu tạo hãy nêu đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?
* Quan s¸t thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic và nêu hiện tượng?
Dự đoán xem rượu etylic cháy không, xác định sản phẩm của phản ứng cháy?
Viết PTHH
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối : 46
II./ Cấu tạo phân tử
III./ Tính chất hóa học
1. Rượu etylic có cháy không ?
I./ Tính chất vật lí
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Quan s¸t hiÖn t­îng x¶y ra.
Có nhận xét gì?
Cho mẩu Natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu Na tan dần.
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối : 46
II./ Cấu tạo phân tử
III./ Tính chất hóa học
1. Rượu etylic có cháy không ?
I./ Tính chất vật lí
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
(Natri etylat)
Viết gọn
Na
H
2
+
+
Na
(Phản ứng thế)
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối : 46
II./ Cấu tạo phân tử
III./ Tính chất hóa học
1. Rượu etylic có cháy không ?
I./ Tính chất vật lí
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3 . Phản ứng với axit axetic:
IV./ Ứng dụng
C2H5OH:
vecni
Quan sát tranh và nêu ứng dụng của rượu etylic?
Hậu quả do uống nhiều rượu.
Đã uống rượu bia không lái xe
Hậu quả do uống nhiều rượu.
Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối : 46
II./ Cấu tạo phân tử
III./ Tính chất hóa học
1. Rượu etylic có cháy không ?
I./ Tính chất vật lí
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3 . Phản ứng với axit axetic:
IV./ Ứng dụng
V./ Điều chế
Nhân dân ta thường sản xuất rượu để uống bằng cách nào?
Rắc men
ủ men
Chưng cất
Thành rượu
Các bước tiến hành sản xuất rượu ?
Nấu cơm
ủ men
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối : 46
V./ Điều chế
Nhân dân ta thường sản xuất rượu để uống bằng cách nào?
Hoặc
Bài tập 1 : Trên nhãn các chai rượu đều có ghi các số, thí dụ 450, 180, 380. Hãy giải thích ý nghĩa của các con số trên?

CỦNG CỐ:
Bài tập 2: Trong 450ml dung dịch rượu etylic có 90ml rượu etylic. Tính độ rượu?
Bài tập 3: Trong các chất sau, chất nào tác dụng với natri?
CỦNG CỐ:
C. CH3- CH2- OH
A. CH3- CH3
B. CH3- O - CH3
D. C6H6
Bài tập 4: Để phân biệt rượu etylic với benzen người ta dùng chất nào sau đây?
A. Zn
D. Na
B. Cu
C. Fe
Bài tập 5: Ghép các thông tin cột A với cột B sao cho phù hợp:
1. C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O

2. 2C2H5OH +2Na 2C2H5ONa + H2
Axit
3. C2H4 + H2O C2H5OH
b. Phản ứng cháy.
a. Phản ứng thế
c. Phản ứng cộng
A
B
CỦNG CỐ:
CỦNG CỐ:
Bài tập 6: Rượu etylic phản ứng được với natri vì:
C. Trong phân tử có nguyên tử C, H, O
A. Trong phân tử có nguyên tử oxi
B. Trong phân tử có nguyên tử H và nguyên tử O
D. Trong phân tử có nhóm -OH
Bài tập 7: Muốn pha 10 lít rượu chanh 400 cần bao nhiêu lít rượu etylic nguyên chất?
CỦNG CỐ:
Bài giải:
- Số lít rượu etylic cần dùng để pha chế 10 lít rượu chanh 400 là:
- Vr =
Đr x Vhh
100
=
40 x 10
100
=
4 (lít)
- Số lít rượu etylic cần dùng là 4 lít
CỦNG CỐ:
Bài tập 8: Cho 10 ml rượu 900 tác dụng với Natri có dư.
a. Tính khối lượng rượu etylic tham gia phản ứng, biết DR = 0,8g/ml.
b. Tính khối lượng natri etylat thu được , biết hiệu suất phản ứng đạt 90%.
Bài giải:
b. 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2
92 g 136g
7,2 g 10,64g
Vì H= 90% nên thực tế thu được = 10,64*90% = 9,58 gam
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
 Học bài cũ
 Làm bài tập SGK trang 139.
 Chuẩn bị bài axit axetic :
- CTCT và đặc điểm cấu tạo của axit axetic
- Axit axetic có tính chất hoá học của axit không ?
Kính chúc quý thầy cô sức khỏe
Chúc các em học giỏi
Hẹn gặp lại
Chúc quý thầy cô sức khỏe
Chúc các em học giỏi
Hẹn gặp lại