Bài 34. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ

Bài 34: Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ
Phạm Thị Phương Hoa
Hồ Trần Khánh Hạ
Trần Liên Khánh Hoa
Nguyễn Thị Quỳnh Mai
Mục lục
I, Khái niệm về hợp chất hữu cơ
1, Hợp chất hữu cơ có ở đâu?
2, Hợp chất hữu cơ là gì?
3, Các hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào?

II, Khái niệm về hoá học hữu cơ
I, Khái niệm về hợp chất hữu cơ
I, Khái niệm về hợp chất hữu cơ
1, Hợp chất hữu cơ có ở đâu?
Trong cơ thể sinh vật
Trong lương thực, thực phẩm
Trong đồ dùng
I, Khái niệm về hợp chất hữu cơ
2, Hợp chất hữu cơ là gì?
Các bạn cùng cô theo dõi thí nghiệm sau và trả lời câu hỏi.
a, Giải thích hiện tượng.
b, Điểm chung giữa các chất trong thí nghiệm đốt bông, nến, cồn,…?
Định nghĩa về hợp chất hữu cơ:
Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon
So sánh giữa hợp chất vô cơ và hợp chất hữu cơ
I, Khái niệm về hợp chất hữu cơ
3, Các hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào?
Một số ví dụ về hợp chất hữu cơ
CH4
C2H6O
C2H5O2N
C6H6
C2H4
CH3Cl
Hợp chất hữu cơ
Hiđrôcacbon

Phân tử chỉ gồm 2 nguyên tố: hiđrô và cacbon
Dẫn xuất của Hiđrôcacbon

Ngoài cacbon và hiđrô, trong phân tử còn có các nguyên tố khác. VD: oxi, nitơ, clo,…
Sắp xếp các chất: C6H6, CaCO3, C4H10, C2H6O, NaNO3, CH3NO2, NaHCO3, C2H3O2Na vào các cột thích hợp trong bảng sau:
C6H6
C4H10
C2H6O
CH3NO2
C2H3O2Na
CaCO3
NaNO3
NaHCO3
II, Khái niệm về hoá học hữu cơ
Lịch sử hoá học hữu cơ
Wohler “khai sáng” ngành này bằng những phát hiện mới.
Tổng hợp hàng loạt chất hữu cơ  bãi bỏ hoàn toàn thuyết “lực sống”
Thuyết cấu tạo hoá học ra đời  hình thành nhiều ngành CN hữu cơ
Soorlemmer & Jdanov đưa ra quan niệm mới  được duy trì đến tận ngày nay
II, Khái niệm về hoá học hữu cơ
Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu về các hợp chất hữu cơ và những chuyển đổi của chúng.
Hóa học hữu cơ có vai trò cực kì quan trọng và được ứng dụng trong tất cả trong mọi lĩnh vực đời sống con người:
Đóng góp trong các ngành CN
Là cơ sở cho y tế (sản xuất dược phẩm) và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Tuy vậy, nó cũng là nguyên nhân gây ra các vấn đề sức khoẻ con người và ô nhiễm môi trường.
Các bạn có câu hỏi nào không? 
1
3
4
5
2
6
End!
Nhìn và ghi nhớ nhanh những CTHH và tên gọi của các chất hữu cơ sau thật chính xác trong vòng 5 giây. Sau 5 giây, thứ tự tên và CTHH này sẽ bị đảo lên. Hãy sắp xếp lại. Trò chơi đòi hỏi sự phối hợp ăn ý giữ các thành viên nhóm.
1
C2H6O Rượu etylic
C2H4O2 Axit axetic
CH4 Metan
C2H4 Etilen
C6H6 Benzen
C12H22O11 đường sacarozo
C2H2 Acetylene
C2H6O Axit axetic
C2H4O2 Etilen
CH4 Rượu etylic
C2H4 Acetylene
C6H6 Metan
C12H22O11 Benzen
C2H2 đường sacarozo
Bắt đầu tính giờ!
Bắt đầu làm!
Năm 1807 ai là người đầu tiên đưa ra danh từ "Hóa học hữu cơ" để chỉ ngành hóa học nghiên cứu các chất lấy ra từ cơ thể động vật và thực vật.
2
A, Berzelius
D, Wholerz
B, Wohler
C, Butlerov
Wohler
A, Berzelius
Hãy nêu cách phân biệt muối ăn và đường bằng phương pháp hóa học.
3
Wohler
Trả lời:
Đốt cháy muối ăn và đường. Muối ăn (chất vô cơ) sẽ không cháy còn đường (chất hữu cơ) sẽ bị và cháy.
Đây là chất hữu cơ gì? Nêu tên và CTHH (bonus 5)?
Chất nàytích tụ nhiều ở lòng đất và đại dương, có thể có trong hầm mỏ khai thác than
4
Wohler
Trả lời:
Mêtan (Methane) – CH4
Đây là chất hữu cơ gì? Nêu tên và CTHH? (bonus 5)
Rất quen thuộc với chúng ta trong cuộc sống hàng ngày, được sử dụng rộng rãi; được tổng hợp từ thân cây 1 loài thực vật.
5
Wohler
Trả lời:
Đường saracozo - C12H22O11
Năm 1861 đánh dấu sự kiện gì của ngành hoá học hữu cơ; từ đó mang lại rất nhiều lợi ích cho cuộc sống con người?
6
Wohler
Trả lời:
Năm 1861, thuyết cấu tạo hóa học ra đời đánh dấu 1 thời kì phát triển mới của hóa hữu cơ.Những năm từ giữa TK XIX đến đầu TK XX, sự phát triển của hóa hữu cơ đã dẫn tới việc hình thành nhiều ngành công nghiệp hữu cơ mới như nhiên liệu, dược phẩm, phẩm nhuộm, v.v..........