Bài 28. Tiêu hóa ở ruột non

Câu 1. Viết tên các chất mà cơ thể hấp thụ được?
Câu 2. Trình bày kết quả của sự biến đổi thức ăn ở khoang miệng?
Câu 3. Trình bày kết quả của sự biến đổi thức ăn ở dạ dày?
Kết quả của quá trình biến đổi thức ăn ở khoang miệng và dạ dày
Sự biến đổi
Nơi tiêu hóa
Khoang miệng
Dạ dày
Biến đổi lí học
Biến đổi hóa học
- Thức ăn mềm.
- Thức ăn được cắt nhỏ.
- Thức ăn được tạo viên.
- Tinh bột chín  đường đôi

- Thức ăn thấm đều dịch vị.
- Thức ăn được nghiền nát.
- Prôtêin  Prôtêin
(chuỗi dài) (chuỗi ngắn)
Các cơ quan trong hệ tiêu hóa
Dạ dày
Gan
Túi mật
Tụy
Tá tràng
Môn vị
(7)
Tuyến ruột
H 28.2. Ảnh tiêu bản lớp niêm mạc ruột non
H 28.1. Tá tràng với gan tiết dịch mật và tiết dịch tụy
(8)
Các tế bào
tiết chất nhày
I. Ruột non
Dạ dày
Gan
Túi mật
Tụy
Tá tràng
Môn vị
(7)
Tuyến ruột
H 28.2
H 28.1
Các tế bào
tiết chất nhày
I. Ruột non
Cấu tạo:
Thành: có 4 lớp như dạ dày nhưng mỏng hơn. Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch ruột và chất nhày.
- Tá tràng: Nơi nhận dịch mật và dịch tụy.
- Dịch tụy,dịch mật,dịch ruột có đủ các Enzim tiêu hóa được các loại thức ăn.
THẢO LUẬN NHÓM

Nêu đặc điểm cấu tạo của ruột non?
- Thành ruột ?
- Tá tràng?
Dạ dày
Gan
Túi mật
Tụy
Tá tràng
Môn vị
II.Tiêu hóa ở ruột non
I. Ruột non
Cấu tạo:
Thành: có 4 lớp như dạ dày nhưng mỏng hơn. Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch ruột và chất nhày.
- Tá tràng: Nơi nhận dịch mật và dịch tụy.
- Dịch: Tụy, mật, ruột có đủ các Enzim tiêu hóa được các loại thức ăn.
Tinh bột và đường đôi
Enzim
Enzim
Đường đôi
Đường đơn
Prôtêin
Enzim
Enzim
Peptit
Axit Amin
Dịch mật
Enzim
Lipit
Các giọt lipit nhỏ
Axit béo
Glixêrin
Axit Nuclêic
Enzim
Các thành phần của Nuclêôtit
Biến đổi hóa học của thức ăn ở ruột non
Glixêrin và Axit béo
I. Ruột non
II.Tiêu hóa ở ruột non
Bài tập: Hoàn thành bảng sau theo nhóm
I. Ruột non
II.Tiêu hóa ở ruột non
- Tiết dịch

- Sự co bóp

- Sự phân cắt Lipit
- Tuyến tụy, tuyến ruột, tuyến gan
Thành ruột non

- Muối mật
- Hòa loãng thức ăn

- Đảo trộn thức ăn làm thức ăn thấm đẫm dịch tiêu hóa
- Phân cắt nhỏ Lipit
- Enzim tác động lên tinh bột
- Enzim tác động lên Prôtêin
- Enzim tác động lên Lipit.
- Enzim tác động lên Nuclêic
- Enzim

- Enzim

Enzim

- Enzim
- Tinh bột và đường đôi  đường đơn
Prôtêin  Axit amin

- Lipit (giọt nhỏ)  Axit beo và Grixêrin
- Axit Nuclêic  thành phần Nuclêôtit
Bài tập: Hoàn thành bảng sau theo nhóm
II. Tiêu hóa ở ruột non
I. Ruột non
II. Tiêu hóa ở ruột non
* Biến đổi lí học:
Thức ăn được hòa loãng, thấm đều các dịch tiêu hóa.
* Biến đổi hóa học:
- Tinh bột và đường đôi  Đường đơn
- Prôtêin  Axit amin
- Lipit (giọt nhỏ)  Axit béo + Glixêrin
- Axit Nuclêic  Thành phần Nuclêôtít
I. Ruột non
Cấu tạo:
Thành: có 4 lớp như dạ dày nhưng mỏng hơn. Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch ruột và chất nhày.
- Tá tràng: Nơi nhận dịch mật và dịch tụy.
- Dịch: Tụy, mật, ruột có đủ các Enzim tiêu hóa được các loại thức ăn.
Biến đổi thức ăn ở khoang miệng, dạ dày, ruột non.
- Thức ăn mềm,thấm đẫm nước bọt
- Thức ăn được cắt nhỏ
- Thức ăn được tạo viên
- Thức ăn thấm đều dịch vị.
- Thức ăn được nghiền nát.

Thức ăn được hòa loãng, thấm đều các dịch tiêu hóa.
- Tinh bột, đường đôi Đường đơn
- Prôtêin Axit amin
- Lipit (giọt nhỏ) Axit béo và Glixêrin
- Axit Nuclêic Các thành phần của Nuclêôtít

Thức ăn xuống đến ruột non được biến đổi tiếp về mặt hóa học là chủ yếu. Nhờ có nhiều tuyến tiêu hóa hỗ trợ như gan, tụy, các tuyến ruột nên ở ruột non có đủ các loại enzim phân giải các phân tử phức tạp của thức ăn (gluxit, lipit, prôtêin) thành các chất dinh dưỡng có thể hấp thụ được (đường đơn, glixêrin và axít béo, axit amin).
…(1)...
…..(2)….
..(3)..
Bài tập: Điền từ (cụm từ) thích hợp vào chỗ trống
Học bài cũ, đọc trước bài 29.
- Đọc mục em có biết.
…...(4)……..
II. Tiêu hóa ở ruột non
I. Ruột non
* Biến đổi lí học:
Thức ăn được hòa loãng, thấm đều các dịch tiêu hóa.
* Biến đổi hóa học:
- Tinh bột và đường đôi  Đường đơn
- Prôtêin  Axit amin.
- Lipit (giọt nhỏ)  Axit béo + Glixêrin
- Axit Nuclêic  Thành phần Nuclêôtít
Cấu tạo:
Thành: có 4 lớp như dạ dày nhưng mỏng hơn. Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch ruột và chất nhày.
- Tá tràng: Nơi nhận dịch mật và dịch tụy.
- Dịch: Tụy, mật, ruột có đủ các Enzim tiêu hóa được các loại thức ăn.
1
4
3
2
6
5
1. Tên của tuyến tiêu hoá có tác dụng trong
quá trình biến đổi hoá học ở khoang miệng ?
- Tuyến nước bọt
2. ở dạ dày có tuyến tiêu hoá nào?
- Tuyến vị
3. Quá trình biến đổi thức ăn ở đâu xảy ra
mạnh mẽ và triệt để nhất ?
- Ruột non
4. Sự đóng mở của môn vị diễn ra
theo cơ chế nào?
- Phản xạ
5. Đoạn đầu của ruột non gọi là gì?
- Tá tràng
6. Sau khi thức ăn được biến đổi hoàn thành ở ruột non
chất dinh dưỡng được ...... vào cơ thể.
hấp thụ
giờ học Kết thúc
Xin chân thành cảm ơn các thầy giáo, cô giáo cùng toàn thể các em học sinh cụm trường THCS Minh Thành đã giúp đỡ tôi thực hiện tốt tiết dạy hôm nay!
1
4
3
2
6
5
1. Tên của tuyến tiêu hoá có tác dụng trong
quá trình biến đổi hoá học ở khoang miệng.
- Tuyến nước bọt
2. ở dạ dày có tuyến tiêu hoá nào?
- Tuyến vị
3. Quá trình biến đổi thức ăn ở đâu xảy ra
mạnh mẽ và triệt để nhất ?
- Ruột non
4. Sự đóng mở của môn vị diễn ra
theo cơ chế nào?
- Phản xạ
5. Dịch tụy và dịch ruột có đặc điểm gì ?
- Có đủ enzim tiêu hoá
6. Sau khi thức ăn được biến đổi hoàn thành ở ruột non
chất dinh dưỡng được ...... vào cơ thể.
hấp thụ