Bài 28. Tiêu hóa ở ruột non

Sau tiêu hoá ở dạ dày, có những loại chất nào trong thức ăn?
Kiểm tra bài cũ
Tiết 29- tiêu hoá ở ruột non
Xác định vị trí của ruột non trong ống tiêu hoá?
Ngay sau môn vị của dạ dày, trước ruột già
môn vị
Hệ tiêu hoá của người
i. Ruột non
Quan sát tranh kết hợp với đọc thông tin trong sách giáo khoa, trả lời câu hỏi sau:
Ruột non có cấu tạo như thế nào?
Dựa vào gợi ý sau:
+ Cấu tạo thành ruột non như thế nào?
+ Có các tuyến tiêu hoá nào?

Hình 28.1. Tá tràng với gan tiết dịch mật và tụy tiết dịch tụy




Hình 28.2 ảnh tiêu bản lớp niêm mạc ruột non vói các tuyến ruột và tế bào tiết chất nhầy.
i. Ruột non
Đáp án:
- Thành ruột non có 4 lớp như dạ dày nhưng mỏng hơn và lớp cơ chỉ gồm cơ vòng và cơ dọc.
- Đoạn đầu của ruột non là tá tràng có ống dẫn chung dịch mật và dịch tụy đổ vào.
- Lớp niêm mạc của ruột non (sau tá tràng) có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và chất nhày

Hình 28.1. Tá tràng với gan tiết dịch mật và tụy tiết dịch tụy




Hình 28.2 ảnh tiêu bản lớp niêm mạc ruột non vói các tuyến ruột và tế bào tiết chất nhầy.


- Các lớp cơ: cơ vòng, cơ dọc mỏng
- Lớp niêm mạc có tuyến tiết dịch ruột và chất nhày
-Tá tràng(đoạn đầu của ruột non) nơi có ống dẫn chung dịch tuỵ và dịch mật
Với đặc điểm cấu tạo ruột non như thế, các nhóm hãy thử dự đoán hoạt động tiêu hoá diễn ra ở ruột non như thế nào?
- Gan, tuyến tuỵ, tuyến ruột
-Tiết dịch
-Thức ăn hoà loãng trộn đều dịch
-Phân nhỏ thức ăn
-Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập tạo nhũ tương hoá
- Lớp cơ
Co bóp
-Nhào trộn thức ăn; tạo lực đẩy thức ăn dần xuống các phần tiếp theo của ruột
2) Tiêu hoá ở ruột non
a) Biến đổi lí học: thức ăn được phân nhỏ và trộn đều dịch
Enim tác động lên tinh bột và đường đôi
enzim amilaza( tuyến nước bọt)
Biến đổi tinh bột thành đường đơn
Enzim tác động lên Prôtêin
Enzim pepsin, tripsin, êrepsin
Biến đổi prôtêin thành axit amin
Muối mật, lipaza
Enzim và dịch mật tác động lên Lipit
Biến đổi Lipit thành axit béo và glixerin
b) Biến đổi hoá học
Tại sao nói : sự tiêu hoá được hoàn toàn ở ruột non?Các sản phẩm cuối cùng của sự tiêu hoá ở ruột non là gì?