Bài 28. Tiêu hóa ở ruột non

TIÊU HÓA Ở
RUỘT NON.
Tiết 31
Bài 28
môn vị
I. RUỘT NON:
Lát cắt ruột non
Hình 28.1. Tá tràng với gan tiết dịch mật và tụy tiết dịch tụy
Hình 28.2 ảnh tiêu bản lớp niêm mạc ruột non với các tuyến ruột và tế bào tiết chất nhầy.
Sự đóng mở môn vị theo một cơ chế nhất định giúp thức ăn xuống tá tràng theo từng đợt.
Một người bị triệu chứng thiếu axít trong dạ dày thì sự đẩy thức ăn xuống tá tràng sẽ như thế nào?
II. TIÊU HOÁ Ở RUỘT NON:
Thức ăn xuống ruột non còn chịu sự biến đổi lý học nữa không? Nếu có thì được biểu hiện như thế nào?
Tinh bột và đường đôi
Enzim
Enzim
Đường đôi
Đường đơn
Prôtêin
Enzim
Enzim
Peptit
Axit Amin
Dịch mật
Enzim
Lipit
Các giọt lipit nhỏ
Axit béo
Glixêrin
Biến đổi hóa học của thức ăn ở ruột non
Glixêrin và Axit béo
- Tiết dịch

Sự co bóp


- Sự phân lập lipit
Tuyến tụy, tuyến ruột, tuyến gan
Cơ thành ruột non

- Muối mật
Hòa loãng thức ăn

Đảo trộn thức ăn; đẩy thức ăn xuống phần sau của ống tiêu hoá
H×nh thµnh c¸c giät lipit nhá
Sự biến đổi tinh bột và đường đôI

Sự biến đổi Prụtờin

Sự biến đổi Lipit.

Sự biến đổi axit Nuclờic
Enzim


- Enzim

Enzim

- Enzim
Tinh bột và đường đôi  đường đơn

Prôtêin  Axit amin

- Lipit (giọt nhỏ)  Axit béo và Grixêrin
- Axit Nuclêic  thành phần Nuclêôtit


Biến đổi
hóa học

Biến đổi
lý học
Tác dụng của
hoạt động
Các thành phần tham gia hoạt động
Hoạt động
tham gia
Biến đổi thức ăn ở ruột non
Quá trình tiêu hoá thức ăn trong ruột non
Bài tập 1: Chọn câu trả lời đúng nhất trong các câu sau:

Câu 1. Các chất trong thức ăn được biến đổi hoàn toàn ở ruột non là:
a. Prôtêin.
b. Lipit.
c. Gluxit.
e. Chỉ có a và b


Câu 2. ở ruột non thức ăn chủ yếu được:
a. Biến đổi hóa học
b. Biến đổi lí học
c. Cả a và b
d. Cả a, b, c.
d. Cả a, b, c.
Bài tập 2: Điền từ (cụm từ) thích hợp vào chỗ trống

Enzim
hoá học
hấp thụ
tuyến tiêu hoá
Thức ăn xuống đến ruột non được biến đổi tiếp về mặt
.....(1)..
là chủ yếu. Nhờ có nhiều
.....(2)..
hỗ trợ như gan, tụy, các tuyến ruột nên ở ruột non có đủ các loại
…..……(3).……..…..
phân giải các phân tử phức tạp
của thức ăn (gluxit, lipit, prôtêin) thành các chất dinh dưỡng có thể
………(4)………
được (đường đơn, glixêrin và axít béo, axit amin).