Bài 28. Tiêu hóa ở ruột non

NĂM HỌC 2014- 2015
GV: THÂN THỊ DIỆP NGA
SINH HỌC 8


Câu 1: Trình bày sự biến đổi thức ăn trong dạ dày?
Kiểm tra bài cũ
*Biến đổi lí học:
Tuyến vị tiết dịch vị  hoà loãng thức ăn.
Các lớp cơ của dạ dày co bóp  đảo trộn thức ăn thấm đều dịch vị.
*Biến đổi hoá học: enzim pepsin phân cắt prôtêin thành các chuỗi ngắn.
Trả lời:
Câu 2: Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hoá ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp?
Prôtêin, gluxit, lipit.
Trả lời:
Amilaza
Tinh bột
Đường mantôzơ
Không đáng kể
Pepsin
HCl
(Chuỗi dài nhiều aa)
(Chuỗi ngắn 3-10 aa)

BÀI 28
TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
NỘI DUNG:
RUỘT NON
II- TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Thành ruột non gồm 4 lớp
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Lớp niêm mạc
Lớp dưới niêm mạc
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Lớp niêm mạc
Lớp dưới niêm mạc
Các tế bào tiết chất nhày
Tuyến ruột
Xơ gan
Với đặc điểm của ruột non như thế, dự đoán xem ở ruột non có thể diễn ra các hoạtđộng tiêu hóa nào?
Thảo luận nhóm
Dịch ruột
Dịch tuỵ
Dịch mật
Thành ruột non gồm 4 lớp
THÔNG TIN
Trong dịch tụy và dịch ruột có đủ loại enzim xúc tác các phản ứng phân cắt các loại phân tử của thức ăn. Trong dịch mật có các muối mật và muối kiềm cũng tham gia tiêu hóa thức ăn.
Bình thường
Thức ăn
Câu 1: Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không ? Nếu có thì biểu hiện như thế nào ?
Câu 2: Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện với những loại chất nào trong thức ăn ? Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là gì ?
Câu 3: Lớp cơ ở thành ruột non có vai trò như thế nào ? Theo em trong 2 loại biến đổi trên ở ruột non thì biến đổi nào là chủ yếu và quan trọng hơn?
Thảo luận nhóm:
Câu 1: Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không ? Nếu có thì biểu hiện như thế nào ?
- Thức ăn xuống tới ruột non vẫn còn chịu sự biến đổi lí học. Biểu hiện:
+ Thức ăn được hoà loãng và trộn đều các dịch tiêu hoá ( dịch mật, dịch tuỵ và dịch ruột).
+ Các khối lipit được các muối mật len lỏi vào và tách chúng thành những giọt lipit nhỏ biệt lập với nhau.
+ Các lớp cơ trên thành ruột non nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hoá và tạo lực đẩy thức ăn xuống các phần tiếp theo.
Câu 2: Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện với những loại chất nào trong thức ăn ? Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là gì ?
- Sự biến đổi hoá học của ruột non được thực hiện đối với những chất: gluxit ( tinh bột, đường đôi), prôtêin và lipit.
- Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là:
Tinh bột và đường đôi
Amilaza
Mantaza
Mantozơ
Glucozơ
Prôtêin
Pepsin
Tripsin
Peptit
Axit Amin
Dịch mật
Lipaza
Lipit
Các giọt lipit nhỏ
Axit béo
Glixêrin
Erepsin
- Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là:
Câu 3: Lớp cơ ở thành ruột non có vai trò như thế nào ?
- Nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hoá.
- Tạo lực đẩy thức ăn xuống các phần tiếp theo của ruột.


Biến đổi
hóa học

Biến đổi
lí học

Tác dụng của hoạt động
Thành phần tham gia hoạt động
Hoạt động
tham gia
Biến đổi thức ăn ở ruột non
Hoạt động tiêu biến đổi thức ăn ở ruột non
Tinh bột và đường đôi
Amilaza
Mantaza
Mantozơ
Glucozơ
Prôtêin
Pepsin
Tripsin
Peptit
Axit Amin
Dịch mật
Lipaza
Lipit
Các giọt lipit nhỏ
Axit béo
Glixêrin
Erepsin
- Tiết dịch

- Sự co bóp .

- Sự phân cắt Lipit.
- Tuyến tụy, tuyến ruột, tuyến gan.

- Thành ruột non.

- Muối mật.
- Hòa loãng thức ăn.

- Đảo trộn thức ăn làm thức ăn thấm đẫm dịch tiêu hóa.
- Phân cắt nhỏ Lipit.
- Enzim tác động lên tinh bột.

- Enzim tác động lên Prôtêin.

- Enzim tác động lên Lipit.
- amilaza, mantaza


- Pepsin, tripsin, Erepsin

- Lipaza
- Tinh bột và đường đôi  đường đơn.

Prôtêin  Axit amin.


- Lipit (giọt nhỏ)  Axit béo và Grixêrin.


Biến đổi
hóa học

Biến đổi
lí học

Tác dụng của hoạt động
Hoạt động
tham gia
Biến đổi thức ăn ở ruột non
Thành phần tham gia hoạt động
Hoạt động tiêu biến đổi thức ăn ở ruột non
Theo em trong 2 loại biến đổi trên ở ruột non thì biến đổi nào là chủ yếu và quan trọng hơn?
- Biến đổi hoá học là chủ yếu và quan trọng hơn vì đến ruột non thức ăn được biến đổi từ các chất phức tạp thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được
Nếu thức ăn ở ruột non không được biến đổi hết thì sẽ như thế nào? Như vậy để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta cần phải làm gì ?
* Để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta cần phải ăn chậm nhai kỹ.
* Nếu thức ăn không được tiêu hóa ở ruột non sẽ được thải ra ngoài qua ống tiêu hóa.

Em hiểu thế nào là bữa ăn đủ lượng và đủ chất ? Nêu một số thói quen có lợi cho tiêu hoá?
Enzim

Enzim
Dịch mật
Enzim
Enzim
Enzim
c) Prôtêin
b) Lipit
a) Gluxit
......
....
....
....
....
....
đưuờng đôi
Lipit nhỏ
đưuờng đơn
Peptit
Axit béo và glixerin
Axit amin
Kết luận bài:
Thức ăn xuống đến ruột non được biến đổi tiếp về mặt hóa học là chủ yếu.
Nhờ có nhiều tuyến tiêu hóa hỗ trợ như gan ,tụy và các tuyến ruột nên ruột non có đủ các loại enzim phân giải các phân tử phức tạp của thức ăn( gluxit,lipit,protein) thành các chất dinh dưỡng có thể hấp thu được(đường đơn, glixerin và axit béo,axitamin)
Về nhà học bài.Đọc em có biết trang 92 sgk.
Vẻ hình 28.&28.3 trang 90,91 sgk.
Trả lời câu hỏi trang 72&73 vở bài tập sinh 8.
Đäc vµ chuÈn bÞ:
Bài 29- Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân.(theo nội dung bài tập nhận thức kiến thức mới)trang 73 vở bài tập sinh 8.

CHÚC CÁC EM HỌC TỐT