Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ VÀ TẤT CẢ CÁC EM HỌC SINH
KIỂM TRA BÀI CŨ
2. Về mặt sinh học, thành ngữ "nhai kĩ no lâu" có ý nghĩa gì?
a. Nhai kĩ thì ăn được nhiều hơn.
b. Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành những phần tử rất nhỏ, tạo điều kiện cho các enzim phân giải hết thức ăn, do đó có nhiều chất nuôi cơ thể nên no lâu.
c. Nhai kĩ làm thời gian tiết nước bọt lâu hơn.
d. Nhai kĩ tạo cho ta cảm giác ngon miệng và ăn nhiều nên no lâu.
-Tiết nước bọt
-Nhai
-Đảo trộn thức ăn
-Tạo viên thức ăn
Hoaït ñoäng cuûa enzim amilaza
-Tuyến nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi, môi, má
-Răng, lưỡi, môi, má
Enzim amilaza
-Ướt,mềmthức ăn
-Mềm nhuyễn
-Thấm nước bọt
-Tạo viên thức ăn dễ nuốt
-Biến đổi tinh bột thành đường mantôzơ
1. Hãy cho biết hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng?
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo dạ dày
Hãy cho biết vị trí của dạ dày trong cơ thể?
Hãy cho biết cấu tạo của dạ dày?
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo dạ dày
? Dạ dày có hình túi thắt hai đầu, dung tích khoảng 3 lít.
? Thành có 4 lớp: lớp màng ngoài; lớp cơ; lớp niêm mạc và lớp niêm mạc trong cùng.
trong đó:
- lớp cơ dày, khoẻ gồm cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo.
- lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị.
- Các lớp cơ: cơ vòng, cơ dọc, cơ chéo.
- Lớp niêm mạc có tuyến tiết dịch vị.
Với đặc điểm cấu tạo dạ dày như thế, các nhóm hãy thử dự đoán hoạt động tiêu hoá sẽ diễn ra ở dạ dày như thế nào?
I. Cấu tạo dạ dày
II. Tiêu hoá ở dạ dày.
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
Hãy mô tả thí nghiệm bữa ăn giả của Paplop?
Chức năng của enzim pepsin trong dịch vị là gì?
Pepsinôgen
Prôtêin
(chuỗi dài gồm nhiều axit amin
Prôtêin chuỗi ngắn
(chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin
Pepsin
HCl (pH = 2-3)
HCl
Hãy cho biết thành phần hoá học trong dịch vị như thế nào?
Nước chiếm 95%;
Enzim pepsin, axit clohiđric (HCl), chất nhày chiếm 5%
Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
Sự tiết dịch vị
Sự co bóp của dạ dày
Tuyến vị
Các lớp cơ của dạ dày
Hoà loãng thức ăn
Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Enzim pepsin
Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn từ 3 - 10 axit amin
Hoạt động của enzim pepsin
I. Cấu tạo dạ dày
II. Tiêu hoá ở dạ dày.
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
Tiếp tục thảo luận để trả lời các câu hỏi sau:
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phá huỷ?
Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào?
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.
Loại thức ăn gluxit tiếp tục được tiêu hoá một phần nhỏ nhờ enzim amilaza. Loại thức ăn lipit không được tiêu hoá vì chưa có enzim tiêu hoá lipit
Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phá huỷ là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày và phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl
- Thức ăn được xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng môn vị.
- Thức ăn glucid tiếp tục được tiêu hóa một phần nhỏ ở giai đoạn đầu khi dịch vị chưa được trộn đều với thức ăn.
- Lipid không được tiêu hóa trong dạ dày vì không có enzim tiêu hóa lipid.
- Thời gian thức ăn lưu lại trong dạ dày từ 3 - 6 tiếng tùy loại.
I. Cấu tạo dạ dày
II. Tiêu hoá ở dạ dày.
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
CỦNG CỐ
1. Trong thành phần của dịch vị enzim pepsin, HCl và chất nhày chiếm
a. 5% b. 20% c. 25% d. 95%
2. Hoạt động tiêu hoá nào sau đây xảy ra trong dạ dày?
a. Tiết dịch vị.
b. Thức ăn được nhào trộn và thấm đều dịch vị.
c. Prôtêin trong thức ăn bị phân cắt thành các chuỗi ngắn.
d. Kết hợp cả 3 phương án trên.
3. Thành dạ dày được cấu tạo chủ yếu bởi prôtêin, vì sao thành dạ dày không bị phân giải bởi enzim pepsin?
a. Vì thành dạ dày có các tuyến chất nhày có tác dụng ngăn ngừa sự tiêu hoá dạ dày của enzim pepsin và HCl.
b. Vì thành dạ dày được cấu tạo bởi loại prôtêin đặc biệt.
c. Vì enzim pepsin chỉ tác dụng khi gặp môi trường thích hợp.
d. Vì thành dạ dày còn có các tuyến tiết chất chống lại enzim pepsin
DẶN DÒ
Học bài;
Trả lời các câu hỏi 1, 2, 3, 4 SGK tr.89;
Đọc mục: "em có biết";
Chuẩn bị bài "Tiêu hoá ở ruột non" bằng cách nghiên cứu thông tin trả lời các lệnh SGK 90 - 91.
Xin chân thành cảm ơn!
Hẹn gặp lại.
Chúc mừng bạn!
Bạn chọn chưa chính xác n?i dung câu hỏi.
Cố gắng lần sau nhé!