Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

trường THCS đông lỗ - hiệp hoà
Giáo viên: tạ văn mùi
Kiểm tra bài cũ
Hãy chọn câu trả lời đúng nhất cho môĩ câu hỏi duới đây?
1> Enzim trong nước bọt có tác dụng gì
với tinh bột?

Biến đổi làm nhỏ tinh bột.

B. Biến đổi toàn bộ tinh bột thành đường.

C. Biến đổi 1 phần tinh bột chín thành
đường mantôzơ

D. Không có tác dụng gì đối với tinh bột.

2> Enzim amilaza hoạt
động tốt nhất trong
điều kiện pH nào ?

A. pH = 3 - 4.

B. pH = 5 - 6.

C. pH 7,2.

D. pH = 9 - 10.
C
C
Tiết 27: Tiêu hoá ở dạ dày
Xác định vị trí và hình dạng của dạ dày
trong cơ thể người ?
I. Cấu tạo dạ dày
3 lớp cơ
B? m?t bờn
trong dạ d�y
Th?c qu?n
Tá tràng
Tâm vị
Môn vị
Đặc điểm cấu tạo của lớp cơ ở thành dạ dày ?
Tiết 27: Tiêu hoá ở dạ dày
Tâm vị
Môn vị
Bề mặt bên trong
dạ dày
Các lỗ trên bề mặt
lớp niêm mạc
Tuyến vị
Niêm mạc
Tế bào tiết
chất nhày
Tế bào tiết
Pepsinôgen
Tế bào tiết
HCl
Hình 27-1. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó
3 lớp cơ
Trình bày những đặc điểm cấu tạo
chủ yếu ở lớp niêm mạc dạ dày?
I. Cấu tạo dạ dày
Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở
dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?
Tiết 27: Tiêu hoá ở dạ dày
II. Tiêu hoá ở dạ dày
Dịch
vị
Thức
ăn
Từ kết quả thí nghiệm và qua thông tin SGK
Em có thể rút ra những kết luận gì ?

Pap Lốp
Tiết 27: Tiêu hoá ở dạ dày
II. Tiêu hoá ở dạ dày
Pepsinôgen
Pepsin
HCl
HCl (pH = 2-3)
Prôtêin
(Chuỗi dài gồm nhiều axit amin)
Prôtêin chuỗi ngắn
(Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin)
Tiết 27: Tiêu hoá ở dạ dày
II. Tiêu hoá ở dạ dày
Căn cứ vào SGK và H.27-3. Thảo luận nhóm hoàn thành bảng dưới đây
Bảng 27. Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
-Sự tiết dịch vị

-Sự co bóp của dạ dày
-Tuyến vị

- Các lớp cơ của dạ dày
-Hòa loãng thức ăn

-Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị.
Hoạt động của enzim pepsin

Enzim pepsin
Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các prôtêin chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin

Vậy ở dạ dày thức ăn được biến đổi như thế nào?
Tiết 27: Tiêu hoá ở dạ dày
ở dạ dày thức ăn được tiêu hoá chủ yếu về mặt lí học hay hoá học ?
ở dạ dày thức ăn cũng chỉ
được tiêu hoá chủ yếu về
mặt lí học. Tạo điều kiện
cho sự tiêu hoá hoá học
tiếp theo ở ruột non.
Bài tập: Hãy chọn câu trả lời đúng nhất cho mỗi câu hỏi sau?
1. ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá nào?
a. Tiết dịch vị và biến đổi lí học của thức ăn.
b. Biến đổi hoá học của thức ăn.
c. Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột.
d. Cả a, b và c.
2. Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hoá ở dạ dày thì
còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp?
a. Gluxít và lipít.
b. Gluxít và prôtêin.
c. Gluxít.
d. Gluxít, prôtêin và lipít.
d.
d.
Tiết 27: Tiêu hoá ở dạ dày
Hu?ng d?n v? nh�
Học bài theo các câu hỏi SGK.
Đọc mục: " Em có biết"
- Tìm hiểu trước bài 28.
Chào tạm biệt các thầy, cô giáo và các em học sinh.