Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

DỰ TIẾT DẠY ỨNG DỤNG CNTT TRONG GIẢNG DẠY

KIỂM TRA BÀI CŨ
- Thức ăn trong khoang miệng được biến đổi như thế nào ?
- Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không?
Trả lời:
-Biến đổi lí học:Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn,
tạo viên thức ăn .
+Tác dụng :Làm nhuyễn thức ăn giúp thức ăn thấm nước bọt,
tạo viên để nuốt.
-Biến đổi hóa học : là hoạt động ccủa Enzim trong nước bọt
+Tác dụng :Biến đổi một phần tinh bột chín trong thức ăn
thành đường Manto
- Th?c an qua th?c qu?n khơng b? bi?n d?i gì v? m?t lí h?c
và hoá h?c vì th?c an qua th?c qu?n r?t nhanh
( ch? 2 - 4 gi�y)


Tiết: 27
Bài 27: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
I. CẤU TẠO DẠ DÀY

Quan sát hình 27.1 kết hợp thu
thập thông tin sgk thảo luận
nhóm nội dung sau:
Mô tả hình dạng, thể tích dạ
dày?
Trình bày các đặc điểm cấu
tạo chủ yếu của dạ dày.
- Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo,
dự đoán xem ở dạ dày có thể
diễn ra các hoạt động tiêu hoá
nào?


- Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích 3 lít
- Thành dạ dày có 4 lớp: lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc .
+ Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo.
+ Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị
Cấu tạo dạ dày

Tiết 27
Bài 27: TI�U HĨA ? D? D�Y
II. Tiêu hóa ở dạ dày
II. Tiêu hóa ở dạ dày
H/d : Đọc thông tin + Tranh hình: 27 – 2, 27 – 3 thảo luận nhóm điền cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 27
Bảng 27: Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
HS thảo luận 5 phút
- Sự tiết dịch vị
- Sự co bóp của dạ dày
Hoạt động của enzim pepsin
- Tuyến vị
- Các lớp cơ của dạ dày
Enzim pepsin
- Hòa loãng thức ăn
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Phân cắt protêin chuỗi dài thành các protêin chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin.
I. Cấu tạo dạ dày
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Thảo luận nhóm trong 3 phút các nội dung sau:
1) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của
các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.

2) Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?
Gluxit và Lipit chỉ biến đổi về mặt lý học
3) Thử giải thích vì sao protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng
Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?
Protêin trong thức ăn bị dịch vị phân
hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và
không bị phân hủy là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày
ở cổ tuyến vị. Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách
các tế bào niêm mạc với pepsin

- Dạ dày hình túi, dung tích 3 lít
- Thành dạ dày có 4 lớp: lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc, niêm mạc trong cùng.
+ Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo.
+ Lớp niêm mạc nhiều tuyến tiết dịch vị
I. Cấu tạo dạ dày
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
II. Tiêu hóa ở dạ dày

Các loại thức ăn khác như lipit, gluxit,..chỉ biến đổi về mặt lý học.
Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 – 6 giờ, tùy loại thức ăn.
Hãy chọn câu trả lời đúng nhất
Câu 1: Đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày là:
a) Có lớp cơ rất dày và khỏe
b) Có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị
c) Có 2 lớp cơ : cơ vòng và cơ dọc
d) Cả a và b
Câu 2: Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột là do:
Hoạt động của các cơ dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị
Phản xạ không điều kiện từ trung ương thần kinh điều khiển
Sự co bóp của dạ dày với sự hỗ trợ của cơ bụng
Sự co bóp của cơ vòng thực quản

Buổi sáng ngày 16 tháng 6 năm 1822, ở đảo Mackinac vùng hủon, có một thợ săn 19 tuổi người canađa gốc Pháp tên là Mactin (Martin) đã bị trúng đạn vào bụng thủng dạ dày. Khi lành hẳn, dạ dày lại hợp nhất thành bụngvà đặc biệt vẫn còn một lỗ dò được đậy bởi một lớp mô phát triển từ mép lỗ, nhờ vậy, mà khi ăn thức ăn không rơi ra ngoài nhưng vẫn cho phép bác sĩ Bômông( Beaumont) tiến hành các quan sát và nghiên cứu về sự tiêu hoá ở dạ dày.
*Bômông đã chăm sóc và nghiên cứu trên mactin suốt 2 năm liền. O�ng đã phát hiện được nhiều điều quan trọng như: dịch vị chứa HCL, dịch vị không có sẵn trong thức ăn, thức ăn vào dạ dày có thể thoả mãn cơn đói kể cả khi không ăn.
Mactin đã sống tiếp tới 83 tuổi, nghĩa là sống hơn 60 năm với một lỗ dò ở dạ dày của mình.
Li?t nh? d? là một r?i lo?n bi?u hi?n
dạ dày không th? t?ng thoát th?c an
xu?ng ta tràng. Tình tr?ng ấy có nhi?u
nguyên nhân, hay g?p nh?t ? b?nh
Nhân ti?u du?ng.

Dai th?t d? dày d? ch?a bệnh
béo phì
MỘT SỐ BỆNH VỀ DẠ DÀY
Điều trị ung thư dạ dày
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Học bài: nắm được cấu tạo và sự tiêu hóa thức ăn ở dạ dày
Làm câu hỏi 4 SGK
Đọc trước bài 28 : TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Tìm hiểu cấu tạo và sự tiêu hóa ở ruột non
DỰ TIẾT DẠY ỨNG DỤNG CNTT TRONG GIẢNG DẠY