Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

LỚP
-Emzim trong nước bọt có tên là gì?
-Khi ta nhai cơm lâu trong miệng lại có cảm giác ngọt là vì sao?
Enzim trong nước bọt có tên là Amilaza .
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng lại có cảm giác ngọt vì tinh bột (chín) trong cơm đã chịu tác dụng của emzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantôzơ, đường này đã tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt
Câu hỏi
Trả lời
Bài 27
Tiết 29
Bài 27
Tiết 29
Đọc thông tin quan sát hình trả lời câu hỏi: Trình bày đặc điểm cấu tạo của dạ dày ?
Dạ dày có hình túi dung tích khoảng 3 lít thành dạ dày có 4 lớp cơ bản (lớp màng bọc ngoài ,lớp cơ, lớp dưới niêm mạc, lớp niêm mạc trong cùng.
Lớp cơ rất dày( gồm cơ dọc, cơ vòng , cơ chéo),lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị

Trình bày đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày ?
Bài 27
Tiết 29
Đăc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày là:
-Có 3 lớp cơ dày và khỏe (Cơ dọc ,cơ vòng ,cơ chéo)
-Có lớp niêm mạc chứa nhiều tuyến tiết dịch vị.
Bài 27
Tiết 29
Đọc thông tin quan sát hình 27.2 sgk
Họat động của dạ dày
Bài 27
Tiết 29
Pepsinôgen
HCl
Pepsin
HCl (pH = 2 – 3)
Prôtêin.
Chuỗi dài gồm nhiều axit amin
Prôtêin. Chuỗi ngắn
(Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin)
Bài 27
Tiết 29
Từ những thông tin nêu trên ,hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột theo hàng trong bảng 27
Biến đổi thức ăn ở dạ dày
Các họat động tham gia
Các thành phần tham gia hoạt động
Tác động của hoạt động
Biến đổi lí học
Biến đổi hóa học
-Sự tiết dịch vị
-Sự co bóp của dạ dày
-Họat động của enzimpepsin
-Tuyến vị
-Các lớp cơ của dạ dày
-Enzim pepsin
-Hòa loãng thức ăn-Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
-Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin
Từ những thông tin nêu trên ,hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột theo hàng trong bảng 27
Bảng 27 :Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
Câu 1 :Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào ?
Câu 2 :Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào ?
Câu 3 :Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?
Câu hỏi:
- Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ :hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp sự co của cơ vòng môn vị .
- Trong dạ dày:
+Thức ăn gluxit tiếp tục tiêu hóa một phần nhỏ ở giai đoạn đầu .Khi dịch vị chứa HCl làm PH thấp (2 – 3) chưa được trộn đều với thức ăn .Enzim amilaza đã được trộn đều với thức ăn từ khoang miệng tiếp tực phân giải một phần tinh bột thành đường mantôzơ.
+Thức ăn lipit không được tiêu hóa trong dạ dày ,vì trong dịch vị không có men tiêu hóa lipit.
Câu 1 :Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào ?
Câu 2 :Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào ?


Trả lời:
Trả lời:
-Prôtêin trong thức ăn bị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy là nhờ: các chất nhầy được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhầy ở cổ tuyến vị .Các chất nhầy phủ lên bề mặt niêm mạc ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin .
Câu 3 :Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?

Trả lời:
Hãy tìm những chú thích tương ứng các chữ số :cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó.
Lọai thức ăn nào sau đây được enzim trong dịch vị biến đổi về măc hóa học là chủ yếu ?
a. Gluxit Chất bột và đường
Prôtên và lipit
Vitamin và muối khoáng .
d. Prôtêin (thịt ,cá ,trứng ….)
Chọn câu trả lời đúng nhất trong các đáp án a,b,c,d.
Đáp án:
Về nhà:
-Học bài –Xem lại thông tin và hình ảnh sgk
-Trả lời câu hỏi .
-Chuẩn bị bài :TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
+Tìm đặc điểm cấu tạo của ruột non .
+Các hoạt động tiêu hóa ở ruột non .