Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

Chào các em học sinh yêu mến
KIỂM TRA BÀI CŨ :
Các chất trong thức ăn đã được tiêu hóa ở khoang miệng và thực quản như thế nào ?
Khi thức ăn xuống đến dạ dày còn những loại chất nào cần được tiêu hóa ?
Đáp án :
Trong khoang miệng chủ yếu thức ăn biến đổi về mặt lý học như : Nhai , đảo trộn thức ăn ,tạo viên thức ăn , làm mềm thức ăn …
Biến đổi về mặt hóa học : hoạt động của enzim amilaza biến đổi một phần tinh bột chín thành đường Mantôzơ
2. Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất , sau tiêu hóa ở khoang miệng và thực quản những chất trong thức ăn cần được biến đổi tiếp là : Gluxit, Lipit, prôtêin

TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Sở GD ĐT TỈNH ĐỒNG NAI
TRƯỜNG THPT LÊ QUÝ ĐÔN
BIÊN HÒA THỨ …NGÀY …THÁNG …NĂM 2008
Giáo viên : Trần Thị kim Tuyết
CẤU TẠO DẠ DÀY :
Hãy quan sát hình vẽ 27.1sgk , kết hợp đọc thông tin có trong sgk , thảo luận nhóm với nội dung sau :
1. Dạ dày có cấu tạo như thế nào ?
- Hình dạng
- Thành dạ dày
- Tuyến tiêu hóa
2. Dự đoán hoạt động …?

CẤU TẠO DẠ DÀY
Dạ dày hình túi , dung tích 3 lít .
Thành dạ dày có 4 lớp :
Lớp màng ngoài
Lớp cơ
Lớp niêm mạc trong cùng
Lớp cơ dày , khỏe gồm 3 lớp : cơ vòng ,cơ dọc ,cơ xiên .
- Lớp niêm mạc nhiều tuyến tiết dịch vị .
KẾT LUẬN :
II/ Tìm hiểu sự tiêu hóa ở dạ dày
Đọc thông tin sgk , hoàn thành bảng 27 mẫu sau .
Kết luận : ( học sinh ghi bài )
Hình 27.3 biến đổi hóa học ở dạ dày
Hình 27.2 THí nghiệm bữa ăn giả ở chó
Mời các bạn xem phim

Gv: Cho học sinh dựa vào bảng 27 vừa hoàn thiện trao đổi nhóm , trả lời các câu trả lời dưới đây :
Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào ?
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào ?
Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?

Đáp án
Thức ăn dạ dày nhờ cơ dạ dày co và vòng môn vị .
Gluxit và Lipit chỉ biến đổi về mặt lí học
Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày được bảo vệ nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày ở cổ tuyến vị . Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc ,ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin
Kết luận :( học sinh ghi bài )
Các loại thức ăn khác như Lipít , Gluxits…chỉ biến đổi về mặt hóa học .
Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3- 6 tiếng tùy loại thức ăn .
Củngcố
Học sinh đọc ghi nhớ sgk trang 89
Trả lời các câu hỏi 1,2,3,4 trang 89 sgk
Đọc mục em có biết ?

III/ Kiểm tra – Đánh giá
Số lớp cấu tạo của thành dạ dày là :
2 b. 3 c. 4 d.5
2Loại cơ cấu tạo thành dạ dày là :
a.Cơ vòng b.Cơ dọc
c. Cơ chéo d. Cả 3lọai trên
3.Enzim tiêu hóa của dịch vị là :
a.Pepsin b. Mantaza
c. Tripsin d. Cả a,b,c đúng
ĐÁP ÁN – BIỂU ĐIỂM :
1.c ( 3 điểm )
2.D (3 điểm )
3.A ( 4 điểm )
Dặn dò
- Về học bài cũ theo vở ghi và đọc thêm sgk .
-nghiên cứu trước bài : Tiêu hóa ở ruột non
-Kẻ phiếu học tập theo mẫu