Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

Năm học 2005-2006

SINH HỌC 8
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
I/ Cấu tạo dạ dày:
-HS nghiên cứu t. tin và H 27.1 SGK/87
- Dạ dày có cấu tạo như thế nào?


Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
* Dạ dày có cấu tạo như thế nào?
Hình dạng
Thành dạ dày
Tuyến tiêu hoá
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

I/ Cấu tạo dạ dày:
- Hình túi, dung tích tối đa khoảng 3 lít
Thành dạ dày có 4 lớp: Lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc , niêm mạc trong cùng.
Lớp cơ dày và khoẻ: Cơ vòng , cơ dọc và cơ xiên
-Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị
* Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo ,hãy dự đoán ở dạ
dày có các hoạt động tiêu hoá nào?
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY


II/ Tiêu hoá ở dạ dày:
HS đọc t. tin SGK/87, tìm hiểu
*Thí nghiệm:
* Nhận xét:
Thức ăn khi chạm vào lưỡi hay niêm mạc dạ dày đều có tác dụng gây phản xạ tiết dịch vị.
Enzim trong dịch vị chỉ tác dụng duy nhất với loại thức ăn Prôtêin ở mức độ nhất định.
Pepsinôgen HCl Pepsin

HCl(pH= 2-3)
Prôtêin chuỗi dài Prôtêin chuỗi ngắn
- Từ t. tin trên , hãy hoàn thành bảng 27
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
* Bảng 27. Các hoạt động biến đổi thức ăn của dạ dày
Hoà loãng thức ăn
Đảo trộn thức ăn
Phân cắt Prôtêin
chuỗi dài các
Prôtêin chuỗi
ngắn(3-10a.amin)
Sự tiết dịch vị
Sự co bóp
của dạ dày
-Tuyến vị
Các lớp cơ
của dạ dày
- Hoạt động
của Enzim
pépsin
Enzim pépsin
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
*Sự đẩy thức ăn xuống ruäüt nhờ hoạt động của
các cơ quan nào ?
Thức ăn được đẩy xuống ruäüt nhờ cơ dạ dày và cơ vòng môn vị co.
*Thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào ?
- Thức ăn Gluxít và Lipít chỉ biến đổi về mặt lí học.
*Vì sao Prôtên trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ,
nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được
bảo vệ, không bị phân huỷ?
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
* Prôtên trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ, nhưng
prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ, không bị phân huỷ nhờ các chất nhày tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày. Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc,ngăn cách các tế bào niêm mạc dạ daìy với pepsin
* Prôtên trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ, nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ, không bị phân huỷ?
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
II/ Tiêu hoá ở dạ dày:
Hoàn thành nội dung bảng 27
I/ Cấu tạo dạ dày:
*Kết luận:
Ở dạ dày các loại thức ăn Gluxit và Lipít chỉ biến
đổi về mặt lí học.
Thời gian lưu thức ăn lại trong dạ dày từ 3-6 tiếng
tuỳ loại thức ăn.
*Củng cố: Đánh dấu vào câu trả lời đúng

1. Loại cơ cấu tạo nên thành dạ dày là:
a. Cơ vòng c. Cơ chéo
b. Cơ dọc d. Cả a, b, c
2. Enzim tiêu hoá trong dịch vị là:
a. Pépsin c. Tripsin
b. Mantaza d. Cả a, b, c đều đúng
3. Loại chất không được tiêu hoá hoá học trong dạ dày là?
a. Prôtêin b.Gluxit
b. Vitamin d. Câu b,c đúng
*
*
*
* Dặn dò:
- Học bài, trả lời các câu hỏi SGK/89
Xem mục “ Em có biết? ”SGK/89
- Xem trước bài: Tiêu hoá ở ruột non