Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

Chào mừng các thầy giáo,
cô giáo đến dự giờ cùng lớp
KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 1: Th?c an trong khoang mi?ng du?c bi?n d?i nhu th? n�o ?
Câu 2: Th?c an qua th?c qu?n cú du?c bi?n d?i gỡ v? m?t lớ h?c v� húa h?c khụng?
Trả lời:
C©u 1: Các chất trong thức ăn được biến đổi lí học và
hóa học. Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ
môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa
vào khoang miệng mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ
nuốt.
Một phần tinh bột được enzim amilaza trong n­íc bät
biến đổi thành đường mantôzơ.
C©u 2: Thức ăn qua thực quản không bị biến đổi gì về mặt lí
học và hóa học vì thức ăn qua thực quản rất nhanh
( chỉ 2 – 4 giây)

Tiết 29:
TIE�U HOA� ễ� DAẽ DAỉY
1
2
3
1
2
-Tam vi
- Haj vi
?Dạ dày có cấu tạo như thế nào?
I.Cấu tạo của dạ dày:
- D? d�y hình t�i th?t hai d?u, dung tích 3 lít

Lớp màng b�c b�n ngoài

Lớp cơ: R�t d�y,KhoỴ g�m 3 líp

Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc trong c�ng

-Thành dạ dày Gồm 4 lớp:
Cơ dọc
Cơ vòng
Cơ chéo
-Lớp niên mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị
- Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích 3 lít
- Thành dạ dày có 4 lớp: lớp màng bäc bªn ngoài, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc trong cïng.
+ Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo.
+Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị
I. Cấu tạo dạ dày
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
II. Tiêu hóa ở dạ dày
.
II. Tiêu hóa ở dạ dày
?Thí nghiệm của paplop nhằm mục đích gì?
Ph
II. Tiêu hóa ở dạ dày
- Sự tiết dịch vị
- Sự co bóp của dạ dày
Hoạt động của enzim pepsin
- Tuyến vị

- Các lớp cơ của dạ dày
-Enzim pepsin
Hòa loãng thức ăn
Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
-Phân cắt protêin chuỗi dài thành các protêin chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin.
I. Cấu tạo dạ dày
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Thảo luận nhóm trong 3 phút các nội dung sau:
1) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của
các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.
2) Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?
Gluxit và Lipit chỉ biến đổi về mặt lý học
3) Thử giải thích vì sao protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng
Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?
Protêin trong thức ăn bị dịch vị phân
hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và
không bị phân hủy là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày
ở cổ tuyến vị. Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách
các tế bào niêm mạc với pepsin
- Dạ dày hình túi th¾t hai ®Çu , dung tích tèi ®a kho¶ng 3 lít
- Thành dạ dày có 4 lớp: lớp màng bäc bªn ngoài, lớp cơ, lớp d­íi niêm mạc, líp niêm mạc trong cùng.
+ Lớp cơ : dày, khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo.
+ Lớp niêm mạc víi nhiều tuyến tiết dịch vị
I. Cấu tạo dạ dày
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Các loại thức ăn khác như lipit, gluxit,..chỉ biến đổi về mặt lý học.
Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 – 6 giờ, tùy loại thức ăn. `
củng cố
Câu hỏi
Sinh học
Sinh học
(Gõ phím ENTER để xem đáp án)
Hãy chọn những câu trả lời đúng
Câu 1:? d? d�y di?n ra cỏc ho?t d?ng tiờu húa n�o sau dõy ?
5. Đảo trộn thức ăn thấm nước bọt
6.Biến đổi hóa học của thức ăn
4.Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột
1.Tiết dịch vị
2.Tiết nước bọt
3. Biến đổi lí học của thức ăn
Hãy chọn câu trả lời đúng nhất
Câu 2: Đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày là:
a) Có lớp cơ rất dày và khỏe
b) Có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị
c) Có 2 lớp cơ : cơ vòng và cơ dọc
Câu 3: Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột là do:
Hoạt động của các cơ dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị
Phản xạ không điều kiện từ trung ương thần kinh điều khiển
Sự co bóp của dạ dày với sự hỗ trợ của cơ bụng
Sự co bóp của cơ vòng thực quản
Hãy chọn câu trả lời đúng nhất
III/ KIỂM TRA - ĐÁNH GIÁ
1/ Loại thức ăn được biến đổi hoá học ở dạ dày
A; Prôtêin B; gluxít C; lipít D: Khoáng
2/ Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
A; Sự tiết dịch vị B; Sự co bóp của dạ dày
C; Sự nhào trộn thức ăn D; Cả A, B, C đúng
3/ Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm:
A; Tiết các dịch vị B;Thấm đều dịch vị với thức ăn
C; Hoạt động của enzim Pepsin C; A và B đúng
4/ Đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày là:
A; Có lớp cơ trơn rất dày và khoẻ
B; Có lớp niêm mạc gồm nhiều tế bào tuyến
C; Có 2 lớp cơ vòng và 1 lớp cơ trơn
D; Cả A và B
5/ Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột non nhờ:
A; Sự co bóp của dạ dày và cơ vòng môn vị
B; Sự co bóp của cơ bụng
C; Lớp niêm mạc của dạ dày
D; Sự điều khiển của trung ương thần kinh
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Học bài: nắm được cấu tạo và sự tiêu hóa thức ăn ở dạ dày
Làm câu hỏi 4 SGK
Đọc mục em có biết
Đọc trước bài 28 : TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Tìm hiểu cấu tạo và sự tiêu hóa ở ruột non