Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

1
môn: sinh học 8
Chào mừng các thầy cô giáo về ưdự hội giảng giáo viên dạy giỏi cấp tỉnh
2
Câu 1: Loại thức ăn nào được biến đổi cả về mặt lí học và hoá học ở khoang mệng:

A. Gluxit. B. Prôtêin. C. Lipit. D. Vitamin.

Câu 2: Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau khi tiêu hoá ở khoang miệng những loại chất nào tiếp tục được biến đổi:

A. Gluxit. B. Prôtêin. C. Lipit. D. Tất cả.
Chọn ý trả lời đúng nhất trong các câu trắc nghiệm cho dưới đây:
3
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











I. Cấu tạo của dạ dày.
1. Vị trí:
Vị trí của dạ dày trong cơ thể
4
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











I. Cấu tạo của dạ dày.
1. Vị trí:
2. Cấu tạo
a. Cấu tạo ngoài
Hình túi thắt hai đầu.
Dung tích tối đa khoảng 3 lít.
5
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











I. Cấu tạo của dạ dày.
1. Vị trí:
2. Cấu tạo
a. Cấu tạo ngoài
b. Cấu tạo trong
Thành dạ dày có 4 lớp:
+ Lớp màng bọc ngoài.
+ Lớp cơ.
+ Lớp dưới niêm mạc
+ Lớp niêm mạc
6
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











I. Cấu tạo của dạ dày.
1. Vị trí:
2. Cấu tạo
a. Cấu tạo ngoài
b. Cấu tạo trong
Thành dạ dày
+ Lớp màng bọc ngoài.
+ Lớp cơ.
+ Lớp dưới niêm mạc
+ Lớp niêm mạc
có 4 lớp:
Thảo luận 4 nhóm
Câu 1: Nêu cấu tạo lớp cơ và lớp niêm mạc ở thành dạ dày?
Câu 2: Căn cứ vào cấu tạo của dạ dày, hãy dự đoán trong dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?
7
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











.
8
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











I. Cấu tạo của dạ dày.
1. Vị trí:
2. Cấu tạo
a. Cấu tạo ngoài
b. Cấu tạo trong
Thành dạ dày
+ Lớp màng bọc ngoài.
+ Lớp cơ.
+ Lớp dưới niêm mạc
+ Lớp niêm mạc
có 4 lớp:
+ Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị.
9
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











.
.
10
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











I. Cấu tạo của dạ dày.
1. Vị trí:
2. Cấu tạo
II. Tiêu hoá ở dạ dày.
Sau khoảng 3 phút
Dịch vị
11
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











I. Cấu tạo của dạ dày.
1. Vị trí:
2. Cấu tạo
II. Tiêu hoá ở dạ dày.
12
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











I. Cấu tạo của dạ dày.
1. Vị trí:
2. Cấu tạo
II. Tiêu hoá ở dạ dày.
Nước: 95%
Enzim pepsin
Axit clohiđric (HCl)
Chất nhày
5%
Thành phần dịch vị
13
Biến đổi lí học ở dạ dày
Prôtêin
Prôtêin chuỗi ngắn
(Chuỗi dài gồm nhiều axit amin) (Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin)
HCl (pH=2-3)
Pepsin
Pepsinôgen
HCl
Hình 27-3. Biến đổi hoá học ở dạ dày
Biến đổi thức ăn ở dạ dày
Tác dụng của các hoạt động
Các thành phần tham gia hoạt động
Biến đổi lí học
Biến đổi hoá học







Các hoạt động tham gia
Thảo luận nhóm
Nghiên cứu thông tin SGK, quan sát hình vẽ, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và hàng trong bảng 27. (Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày)
Co bóp
14

Biến đổi thức ăn ở dạ dày
Các hoạt động tham gia
Các thành phần tham gia hoạt động
Tác dụng của hoạt động
Biến đổi lí học
Biến đổi hoá học
Bảng 27. Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
- Hoà loãng thức ăn.

- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị.
- Phân cắt Prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin.
- Enzim pepsin
- Hoạt động của emzim pepsin
15
16
Chọn đáp án đúng nhất trong câu trắc nghiệm dưới đây:
Thức ăn được đẩy xuống ruột non nhờ
hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
A. Cơ dạ dày.
B. Cơ vòng môn vị.
C. Cơ dạ dày và cơ vòng môn vị.
D. Cơ hoành xung quanh tâm vị.


Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày











I. Cấu tạo của dạ dày.
1. Vị trí:
II. Tiêu hoá ở dạ dày.
2. Cấu tạo
a. Cấu tạo ngoài
b. Cấu tạo trong
17
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày
18
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày
- Dạ dày hình chiếc túi thắt 2 đầu, dung tích 3 lít.
- Thành dạ dày
có 4 lớp:
Lớp màng bọc ngoài.
Lớp cơ dày, khoẻ gồm .
Lớp dưới niêm mạc.
Lớp niêm mạc: có nhiều tuyến tiết dịch vị
Chứa thức ăn
Nghiền nát thức ăn
Biến đổi hoá học một phần thức ăn là prôtêin
Nêu những đặc điểm cấu tạo của dạ dày phù hợp với chức năng của nó ?
19
Mantôzơ
Lipit
Prôtêin
Vitamin, muối khoáng
Nước
Mantôzơ
Lipit
Prôtêin chuỗi ngắn
Vitamin, muối khoáng
Nước
Amilaza
Pepsin
Gluxit
Lipit
Protêin
Vitamin, muối khóang
Nước
Khoang miệng
Dạ dày
..?....
..?....
..?....
..?....
..?....
Ruột non
Biến đổi thức ăn trong ống tiêu hóa
Thức ăn
Thành viên mềm, nhuyễn
Thành nhũ chấp
..?....
20
Ghi nhớ < SGK - Trang 89>
Nhờ cấu tạo đặc biệt của dạ dày nên thức ăn xuống đây được làm nhuyễn và đảo trộn cho thấm đều dịch vị, loại thức ăn prôtêin được phân cắt một phần thành các chuỗi ngắn gồm 3 - 10 axit amin. Thức ăn được tiêu hoá ở đây từ 3 - 6 giờ rồi được đẩy dần từng đợt xuống ruột non.
21
bài tập trắc nghiệm
Chọn phương án trả lời đúng nhất trong các câu sau:
Câu 1: Trong dạ dày loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học bởi enzim pepsin.

A. Lipit. B. Prôtêin. C. Vitamin. D. Gluxit
Câu 2: Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hoá ở dạ dày thì những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp.

A. Prôtêin. B. Gluxit. C. Lipit. D. Cả A, B, C đúng.
Câu 3: Biến đổi lí học ở dạ dày diễn ra như thế nào?
A. Thức ăn chạm lưỡi, chạm vào dạ dày kích thích tiết dịch vị.
B. Sự phối hợp của các lớp cơ dạ dày làm nhuyễn, đảo đều thức ăn cho thấm dịch vị.
C. Prôtêin được enzim pepsin phân cắt thành những chuỗi ngắn từ 3-10 axit amin.
D. A, B đúng.

Câu 4: Điều khẳng định nào sau đây là sai:
Những hoạt động tiêu hoá diễn ra ở dạ dày là:
A. Enzim pepsin biến đổi lipit và gluxit. B. Dạ dày co bóp.
C. Hoạt động của enzim pepsin. D. Tuyến vị tiết dịch vị.
B
D
D
A
22
Hướng dẫn học ở nhà:
- Học bài, trả lời các câu hỏi 1,2,3,4 < SGK - Trang 89>
- Đọc mục "Em có biết?"
- Bài tập về nhà: Phân tích sự tiêu hoá ở dạ dày khi ăn bánh trưng có thịt?
23
môn: sinh học 8
trân trọng cảm ơn các thầy cô giáo và các em học sinh