Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

các thầy cô giáo về dự giờ
Môn: sinh học
Nhiệt Liệt Chào Mừng
Kiểm tra bài cũ
Biến đổi lý học
-Tiết nước bọt: Ướt, mềm thức ăn

- Nhai: Mềm, nhuyễn thức ăn

- Đảo trộn thức ăn: Ngấm nước bọt

- Tạo viên thức ăn: Tạo viên vừa nuốt
Biến đổi hóa học
Tinh bột Đường Mantozo
Emzim amilaza
Nêu các hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng?
Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau khi tiêu hóa ở khoang miệng thì còn những chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa và tiêu hóa ở cơ quan nào tiếp theo?
Hình 27-1. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó
Tâm vị
3 lớp cơ
Môn vị
Bề mặt bên trong dạ dày
Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc
Tuyến vị
Niêm mạc
Tế bào tiết chất nhày
Tế bào tiết pepsinôgen
Tế bào tiết HCl
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Hình 27-1. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó
Môn vị
Tâm vị
3 lớp cơ
Bề mặt bên
trong dạ dày
Các lỗ trên bề mặt lớp nêm mạc
Tuyến vị
Niêm mạc
Tế bào tiết chất nhày
Tế bào tiết pepsinôgen
Tế bào tiết HCl
? Nghiên cứu thông tin mục I và H27.1, trình bày đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày?
Hình dạng: .......
Thành dạ dày: ..............
Tuyến tiêu hoá:.................
Hình túi thắt 2 đầu,dung tích tối đa 3 lít
Có lớp cơ rất dày và khoẻ ( gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo)
Lớp niêm mạc: Có nhiều tuyến tiết dịch vị
I. Cấu tạo dạ dày
Hình dạng: Hình túi thắt 2 đầu,dung tích tối đa 3 lit
Thành dạ dày: Có lớp cơ rất dày và khoẻ ( gồm 3 lớp cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo)
Lớp niêm mạc: Có nhiều tuyến tiết dịch vị
Bài tập 1: Chọn câu trả lời đúng
Tâm vị là :
Phần đáy của dạ dày
Phần thông giữa dạ dày và ruột non
Phần thông giữa dạ dày với thực quản
D. Phần bờ cong lớn của dạ dày
2. Chỗ thông giữa dạ dày với ruột non gọi là:
Thượng vị B. Môn vị
C. Niêm mạc D. Tâm vị
3. Cấu tạo của tuyến vị gồm:
Các tế bào tiết chất nhày B. Các tế bào tiết pesinôgen
C. Các tế bào tiết axit HCl D. Cả A, B và C
D
B
C
I. Cấu tạo dạ dày
Hình dạng: Hình túi thắt 2 đầu,dung tích tối đa 3 lít
Thành dạ dày: có lớp cơ rất dày và khoẻ ( gồm 3 lớp cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo)
Lớp niêm mạc: có nhiều tuyến tiết dịch vị
H. Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo trên của dạ dày, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?
II. Tiêu hoá ở dạ dày
3 phút sau
I. P. Paplôp
Thí nghiệm bữa ăn giả ở chó
Quan sát hình ảnh của thí nghiệm:
- Trình bày cách tiến hành thí nghiệm?
- Mục đích thí nghiệm ?
Thức ăn
H. Thử đặt tên cho hoạt động tiêu hoá trong hình ảnh sau?
Thức ăn
Cơ vòng ở môn vị
Hoạt động co bóp của dạ dày
Enzim Pepsin
Cơ vòng ở môn vị
Cơ vòng ở tâm vị
Prôtêin
Pepsinôgen
Axit HCl
H. Đặt tên cho hoạt động tiêu hoá trong hình ảnh sau?
Hoạt động của enzim pepsin
I. Cấu tạo dạ dày
II. Tiêu hoá ở dạ dày
H.Qua các hình minh hoạ trên kết hợp với nghiên cứu thông tin mục II, thảo luận nhóm hoàn thành bài tập:
Bài tập 2.1: Hãy điền các cụm từ thích hợp theo cột và theo hàng trong bảng sau:
- Tiết dịch vị
- Co bóp của dạ dày
- Tuyến vị
- Các lớp cơ của dạ dày
- Hoà loãng thức ăn
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
- Hoạt động của enzim pepsin
- Enzim pepsin
Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 -10 axit amin
Nêu các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày và tác dụng của các hoạt động đó?
I. Cấu tạo dạ dày
II. Tiêu hoá ở dạ dày
* Biến đổi lí học:
Tiết dịch vị : Hòa loãng thức ăn
Co bóp của dạ dày: - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
* Biến đổi hóa học
- Prôtêin chuỗi dài Protein chuỗi ngắn gồm 3 -10 axit amin
Emzim pepsin
Thức ăn
Cơ vòng ở môn vị
2. Sự đẩy thức ăn từ dạ dầy xuống ruột non nhờ hoạt động của cơ quan bộ phận nào?
Thức ăn được đẩy xuống ruột non nhờ hoạt động co của các cơ dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.
3. Loại thức ăn gluxit, lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào?
ở giai đoạn đầu (20 -30`) khi dịch vị chưa trộn đều với thức ăn. Enzim amilaza đã được trộn đều với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải một phần tinh bột (gluxit) thành đường mantôzơ
Thức ăn lipit không được tiêu hoá hoá học trong dạ dày.
Gluxit và lipit đều biến đổi về mặt lí học
Enzim Pepsin
Cơ vòng ở môn vị
Cơ vòng ở tâm vị
Prôtêin
Pepsinôgen
Axit HCl
Hoạt động của enzim pepsin
4. Thử giải thích xem vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ không bị phân huỷ?
4. Thử giải thích xem vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ không bị phân huỷ?
Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày được bảo vệ không bị dịch vị phân huỷ là nhờ chất nhầy do tuyến vị tiết ra phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với enzim pepsin.
H. Để hoạt động co bóp của dạ dày đỡ "vất vả " thì trong khi ăn ta cần chú ý gì?
1. Thời gian thức ăn lưu giữ và tiêu hoá trong dạ dày là:
A. 1 giờ
B. 2 - 3 giờ
C. 3 - 6 giờ
D. 8 - 10 giờ
C
Chọn câu trả lời đúng
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Hết giờ
Câu 1
2. Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
A. Sự tiết dịch vị
B. Sự co bóp của dạ dày
C. Sự nhào trộn thức ăn
D. Cả A, B và C
D
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Hết giờ
Câu 2
Chọn câu trả lời đúng
3. Với khẩu phần thức ăn đầy đủ, sau khi tiêu hoá ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp?
A. Prôtêin
B. Lipit
C. Gluxit
D. Chỉ A và C
E. Cả A , B và C
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Hết giờ
Câu3
Chọn câu trả lời đúng
1. Thời gian thức ăn lưu giữ và tiêu hoá trong dạ dày là:
A. 1 giờ
B. 2 - 3 giờ
C. 3 - 6 giờ
D. 8 - 10 giờ
2. Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
A. Sự tiết dịch vị
B. Sự co bóp của dạ dày
C. Sự nhào trộn thức ăn
D. Cả A, B và C
D
3. Với khẩu phần thức ăn đầy đủ, sau khi tiêu hoá ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp?
A. Prôtêin
B. Lipit
C. Gluxit
D. Chỉ A và C
E. Cả A , B và C
C
Chọn câu trả lời đúng
Hướng dẫn về nhà
Học thuộc bài theo nội dung vở bài tập
Làm các bài tập phần II, III trong vở bài tập trang 71
Đọc mục "Em có biết " trong SGK trang 89
- Đọc tìm hiểu bài 28
Xin trân thành cảm ơn !
Chào tạm biệt
Hẹn gặp lại !

Câu1

Câu 2

Câu 3
Chinh phục đỉnh cao tri thức