Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

SINH HỌC 8
TRƯỜNG THCS TRÀ SƠN
Giáo viên : Phạm Thị Thơm
2
Câu 1: Loại thức ăn nào được biến đổi cả về mặt lí học và hoá học ở khoang mệng:

A. Gluxit. B. Prôtêin. C. Lipit. D. Vitamin.

Câu 2: Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau khi tiêu hoá ở khoang miệng những loại chất nào tiếp tục được biến đổi:

A. Gluxit. B. Prôtêin. C. Lipit. D. Tất cả.
Chọn ý trả lời đúng nhất trong các câu trắc nghiệm cho dưới đây:
3











Vị trí của dạ dày trong cơ thể
Bài 27: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
I. CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY
1. Vị trí
4
Bài 27: TIÊU HOÁ DẠ DÀY











1. Vị trí
- Hình túi thắt hai đầu.
Dung tích tối đa khoảng
3 lít.
Dạ dày có hình dạng như thế nào ?
I. CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY
2. Cấu tạo
a. Cấu tạo ngoài
5











b. Cấu tạo trong
* Thành dạ dày có cấu tạo
gồm những lớp nào ?
1. Vị trí
2. C?u t?o
a. C?u t?o ngo�i
- Hình túi thắt hai đầu.
Dung tích tối đa khoảng
3 lít.
.
I. CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY
Bài 27: TIÊU HOÁ DẠ DÀY
- Th�nh d? d�y cú 4 l?p:
+ Lớp màng bọc ngoài.
+ Các lớp cơ.
+ Lớp dưới niêm mạc
+lớp niêm mạc
H. Thử đặt tên cho hoạt động c?a d? d�y trong hình ảnh sau?
Thức ăn
Cơ vòng ở môn vị
Hoạt động co bóp của dạ dày
7











Đặc điểm cấu tạo nào của dạ dày phù hợp với
chức năng co bóp và biến đổi thức ăn?
Lớp cơ dày và khoẻ
( gồm 3 lớp: Cơ vòng,
cơ dọc, cơ chéo)
Lớp niêm mạc với nhiều
tuyến tiết dịch vị.
1. Vị trí
2. C?u t?o
a. C?u t?o ngo�i
- Hình túi thắt hai đầu.
Dung tích tối đa khoảng
3 lít.
.
I. CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY
- Th�nh d? d�y cú 4 l?p:
+ Lớp màng bọc ngoài.
+ Các lớp cơ.
+ Lớp dưới niêm mạc
+lớp niêm mạc
Bài 27: TIÊU HOÁ DẠ DÀY
b. Cấu tạo trong
8











Lớp cơ dày và khoẻ
( gồm 3 lớp: Cơ vòng,
cơ dọc, cơ chéo)
Lớp niêm mạc với nhiều
tuyến tiết dịch vị.
1. Vị trí
2. C?u t?o
a. C?u t?o ngo�i
- Hình túi thắt hai đầu.
Dung tích tối đa khoảng
3 lít.
.
I. CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY
- Th�nh d? d�y cú 4 l?p:
+ Lớp màng bọc ngoài.
+ Các lớp cơ.
+ Lớp dưới niêm mạc
+lớp niêm mạc
Căn cứ vào cấu tạo của dạ dày, hãy dự đoán trong
dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?
Bài 27: TIÊU HOÁ DẠ DÀY
b. Cấu tạo trong
9











II. TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
Sau khoảng 3 phút
Dịch vị
Phản xạ tiết dịch vị khi nào ?
Thành phần các chất trong dịch vị ?
Bài 27: TIÊU HOÁ DẠ DÀY
1. Vị trí
2. Cấu tạo
a. Cấu tạo ngoài
I. CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY
b. Cấu tạo trong
10











Nước: 95%
Enzim pepsin
Axit clohiđric (HCl)
Chất nhày
5%
Thành phần dịch vị
Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày
II. TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
1. Vị trí
2. C?u t?o
a. C?u t?o ngo�i
I. CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY
b. Cấu tạo trong
Pepsinôgen
Pepsin
HCl
HCl (pH = 2-3)
Prôtêin
(Chu?i d�i g?m nhi?u axit amin)
Prôtêin chuỗi ngắn
(Chu?i ng?n g?m 3-10 axit amin)

12
Prôtêin
Prôtêin chuỗi ngắn
(Chuỗi dài gồm nhiều axit amin) (Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin)
HCl (pH=2-3)
Pepsin
Pepsinogen
HCl
Hình 27-3. Biến đổi hoá học ở dạ dày
Biến đổi thức ăn ở dạ dày
Tác dụng của các hoạt động
Các thành phần tham gia hoạt động
Biến đổi lí học
Biến đổi hoá học







Hoà loãng thức ăn.
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị.
Các hoạt động tham gia
Thảo luận nhóm
Nghiên cứu thông tin SGK, quan sát hình vẽ, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và hàng trong bảng 27. (Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày)
Co bóp
Hinh 27-2. Biến đổi lí học ở dạ dày
- Sự tiết dịch vị
-Sự co bóp của dạ dày
- Tuyến vị
- Các lớp
cơ của dạ dày
Hoạt
động Của
emzim
pepsin
Enzim
pepsin
Phân cắt
Prôtêin chuỗi
dài thành
chuỗi ngắn
gồm 3-10
axit amin.
13











Bài 27 - Tiêu hoá ở dạ dày
II. TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
1. Vị trí
2. C?u t?o
a. C?u t?o ngo�i
I. CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY
b. Cấu tạo trong
- Biến đổi lí học: Dạ dày co bóp nhào
trộn thức ăn cho thấm điều dịch vị.
Biến đổi hoá học : enzimpepsin phân cắt
một phần protein thành các chuổi ngắn
gồm 3-10 axitamin).
Thức ăn
Cơ vòng ở môn vị
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ
phận nào ?
Lo?i th?c an gluxit v� lipit du?c tiờu húa trong d? d�y nhu th?
n�o?
Tế bào tiết HCl HCl
Tế bào tiết pepsinôgen
Tế bào tiết chất nhày
Niêm mạc
Tuy?n v?
Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc
Vì sao protein trong thức
ăn bị dịch vị phân hủy
Nhưng protein của lớp
Niêm mạc ở dạ dày
được bảo vệ và
Không bị phân hủy?
Tế bào tiết HCl HCl
Tế bào tiết pepsinôgen
Tế bào tiết chất nhày
Niêm mạc
Tuy?n v?
Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc

Câu1

Câu 2

Câu 3
Chinh phục đỉnh cao tri thức
1. Thời gian thức ăn lưu giữ và tiêu hoá trong dạ dày là:
A. 1 giờ
B. 2 - 3 giờ
C. 3 - 6 giờ
D. 8 - 10 giờ
C
Chọn câu trả lời đúng
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Hết giờ
Câu 1
2. Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
A. Sự tiết dịch vị
B. Sự co bóp của dạ dày
C. Sự nhào trộn thức ăn
D. Cả A, B và C
D
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Hết giờ
Câu 2
Chọn câu trả lời đúng
3. Với khẩu phần thức ăn đầy đủ, sau khi tiêu hoá ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp?
A. Prôtêin
B. Lipit
C. Gluxit
D. Chỉ A và C
E. Cả A , B và C
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Hết giờ
Câu3
Chọn câu trả lời đúng
1. Thời gian thức ăn lưu giữ và tiêu hoá trong dạ dày là:
A. 1 giờ
B. 2 - 3 giờ
C. 3 - 6 giờ
D. 8 - 10 giờ
2. Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
A. Sự tiết dịch vị
B. Sự co bóp của dạ dày
C. Sự nhào trộn thức ăn
D. Cả A, B và C
D
3. Với khẩu phần thức ăn đầy đủ, sau khi tiêu hoá ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp?
A. Prôtêin
B. Lipit
C. Gluxit
D. Chỉ A và C
E. Cả A , B và C
C
Chọn câu trả lời đúng
22
bài tập trắc nghiệm
Chọn phương án trả lời đúng nhất trong các câu sau:
Câu 1: Trong dạ dày loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học bởi enzim pepsin.

A. Lipit. B. Prôtêin. C. Vitamin. D. Gluxit
Câu 2: Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hoá ở dạ dày thì những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp.

A. Prôtêin. B. Gluxit. C. Lipit. D. Cả A, B, C đúng.
Câu 3: Biến đổi lí học ở dạ dày diễn ra như thế nào?
A. Thức ăn chạm lưỡi, chạm vào dạ dày kích thích tiết dịch vị.
B. Sự phối hợp của các lớp cơ dạ dày làm nhuyễn, đảo đều thức ăn cho thấm dịch vị.
C. Prôtêin được enzim pepsin phân cắt thành những chuỗi ngắn từ 3-10 axit amin.
D. A, B đúng.

Câu 4: Điều khẳng định nào sau đây là sai:
Những hoạt động tiêu hoá diễn ra ở dạ dày là:
A. Enzim pepsin biến đổi lipit và gluxit. B. Dạ dày co bóp.
C. Hoạt động của enzim pepsin. D. Tuyến vị tiết dịch vị.
B
D
D
A
Bài tập : Chọn câu trả lời đúng
Tâm vị là :
Phần đáy của dạ dầy
Phần thông gi?a dạ dày và ruột non
Phần thông gi?a dạ dày với thực quản
D. Phần bờ cong lớn của dạ dày
2. Chỗ thông gi?a dạ dày với ruột non gọi là:
Thượng vị B. Môn vị
C. Niêm mạc D. Tâm vị
3. Cấu tạo của tuyến vị gồm:
Các tế bào tiết chất nhày B. Các tế bào tiết pesinôgen
C. Các tế bào tiết axit HCl D. Cả A, B và C
D
B
C
Hướng dẫn về nhà
Học thuộc bài theo nội dung vở bài tập
Làm các bài tập phần II, III trong vở bài tập trang 71
Đọc mục "Em có biết " trong SGK trang 89
- Đọc tìm hiểu bài 28