Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

GIÁO ÁN ĐIỆN TỬ
GV : NGUYỄN THỊ VIỆT
CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH
06-12
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
KIỂM TRA BÀI CŨ
Trả lời:


1. Em hãy nêu biến đổi hoá học ở khoang miệng ?
2. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về
mặt lí học và hóa học không ?


1. Hoạt động của enzim amilaza trong nước bột đã biến đổi một phần thức ăn tinh bột chín thành
đường mantôzơ
2. Thức ăn qua thực quản không bị biến đổi gì về mặt lí học và hóa học vì thức ăn qua thực quản rất nhanh
( chỉ 2 – 4 giây)


TIẾT 28 - Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo dạ dày
Trình bày các đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày ?
Kết Luận:
- Dạ dày dạng túi
- Dung tích 3 lít
Cấu tạo gồm 4 lớp:
+ Lớp màng bọc bên ngoài
+ Lớp cơ: dày, khoẻ gồm 3 loại cơ
( cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo )
+ Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị
+ Lớp dưới niêm mạc
TIẾT 28 - Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo dạ dày
TIẾT 28 - Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo dạ dày
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào ?
Hoạt động biến đổi lí học và biến đổi hóa học
.
Thành phần dịch vị gồm:
+ Nước: 95%
+ Enzim pepsin, Axitclohiđric (HCl) và chất nhầy chiếm: 5%
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Đọc thông tin + Tranh hình: 27 – 2, 27 – 3 thảo luận nhóm điền cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 27
Bảng 27: Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
- Sự tiết dịch vị
- Sự co bóp của dạ dày
Hoạt động của enzim pepsin
- Tuyến vị
- Các lớp cơ của dạ dày
Enzim pepsin
- Hòa loãng thức ăn
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các protêin chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin.
I. Cấu tạo dạ dày
TIẾT 28 - Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Học sinh hoàn thành 3 phút trả lời các câu hỏi sau:
1) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của
các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.
2) Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?
Gluxit và Lipit chỉ biến đổi về mặt lý học
3) Thử giải thích vì sao prôtein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng
Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?
Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân
hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và
không bị phân hủy là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày
ở cổ tuyến vị. Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách
các tế bào niêm mạc với pepsin
TIẾT 28 - Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo dạ dày
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Kết Luận:
Biến đổi lí học
Dạ dày tiết dịch vị để hoà loãng thức ăn và co bóp để đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Biến đổi hoá học
Hoạt động của enzim pepsin phân cắt một phần thức ăn prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 - 10 axit amin
Hãy chọn câu trả lời đúng nhất
Câu 1: Đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày là:
a) Có lớp cơ rất dày và khỏe
b) Có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị
c) Có 2 lớp cơ : cơ vòng và cơ dọc
d) Cả a và b
Câu 2: Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột là do:
Hoạt động của các cơ dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị
Phản xạ không điều kiện từ trung ương thần kinh điều khiển
Sự co bóp của dạ dày với sự hỗ trợ của cơ bụng
Sự co bóp của cơ vòng thực quản
Câu 3: Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất sau khi tiêu hoá ở dạ dày thì còn những chất nào cần được tiêu hoá tiếp ?
Trả lời:
Các thức ăn cần được tiêu hoá tiếp là: prôtêin,
gluxit, lipit.
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Học bài: Nắm được cấu tạo và sự tiêu hóa thức ăn ở dạ dày. Đọc phần ghi nhớ
Làm câu hỏi 4 SGK
Đọc mục em có biết
Đọc trước bài 28 : TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Tìm hiểu cấu tạo và sự tiêu hóa ở ruột non