Bài 26. Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

GIÁO ÁN ĐIỆN TỬ
SINH HỌC 8
Bài 26. Thực hành: Tìm hiểu về hoạt động của enzym trong nước bọt
Bài 26 là bài thực hành tìm hiểu về hoạt động của enzyme (amylaza) trong nước bọt. Các hình ảnh sau đây là tuần tự các bước của 1 thí nghiệm thử phản ứng của amylaza ở các điều kiện nhiệt độ khác nhau
Sau khi học xong bài này học sinh phải nắm được.
-Hs biết đặt các TN để tìm hiểu những điều kiện bảo đảm cho enzim hoạt động
-Hs biết rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa TN với đối chứng
Rèn các thao tác tiến hành TN khoa học :đong đo…
Ý thức học tập nghiêm túc
Dụng cụ, hoá chất thí nghiệm
a)Bước 1 :Chuẩn bị
-Dùng ống nghiệm đong hồ tinh bột rót vào các ống A,B,C,D(2ml).Đặt ống nghiệm vào giá
-Dùng các ống đong khác lấy các vật liệu;
+Ống A:2mlnước lã
+Ống B :2ml nước bọt
+Ống C:2 ml nước bọt đã đun sôi
+Ống D:2ml nước bọt và vài giọt HCl(2%)
Các bước tiến hành
+Đặt ống A,B…
+Đặt các ống A,B,C,Dvào 1 giá
+Đặt các ống A,B,C,Dvào 1 giá
-Lô 1;dùng ống hút lấy iốt cho vào ống
-Lô 2:
+Nhỏ vào mỗi ống 1-3 giọt strome
Đun sôi mỗi ống trên đèn cồn
Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim trong nước bọt
Sau thời gian 40 phút.
Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim trong nước bọt
KẾT LUẬN
- So sánh kết quả ống nghiệm A và B cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường.
- So sánh kết quả ống nghiệm B và C cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất ở nhiệt độ = 37oC. Enzim trong nước bọt bị phá huỷ ở 100oC.
- So sánh kết quả ống nghiệm B và D cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất ở pH = 7,2. Enzim trong nước bọt không hoạt động ở môi trường axit.