Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

Hội thi giáo viên dạy giỏi
môn sinh học
năm học 2004 - 2005
tại lớp 8a
trường thcs cát linh
Nhiệt liệt chào mừng
các thầy cô giáo về dự
Sơ đồ các cơ quan trong hệ tiêu hoá của cơ thể người
Hệ tiê u hoá của cơthể người gồm những cơ quan nào?
Vai trò của tiêu hoá đối với cơ thể người là gì?
i. Tiêu hóa ở khoang miệng
Các cơ quan trong khoang miệng
1. Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra?
2. ở khoang miệng có những cơ quan nào tham gia hoạt động
tiêu hoá?
Tuyến nước bọt
- Tuyến nước bọt có ở đâu?
Cơ quan
Chức năng
Cấu tạo phù hợp
với chức năng
Phiếu học tập
Răng cửa.
Răng nanh.
Răng hàm.
Lưỡi.
Tuyến nước bọt.
Cắt.
Xé.
Nghiền.
Đảo, trộn thức ăn.
Tiết nước bọt.
Sắc, vát.
Nhọn, dài.
To, ghồ ghề.
Cơ, linh hoạt.
Chứa dịch tiêu hoá.
Quan sát hình vẽ trên bảng, điền các cụm từ phù hợp vào bảng sau:
Biến đổi lý học

Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
Tạo viên thức ăn
Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
Biến đổi
thưc ăn ở
khoang miệng
Các hoạt động
tham gia
Các thành phần
tham gia hoạt động
Tác dụng của
hoạt động
Biến đổi
lý học
Biến đổi
hoá học
Tiết nước bọt.
Nhai.
Đảo trộn thức ăn.
Tạo viên thức ăn.
-Các tuyến nước bọt.
-Răng.
Răng, lưỡi, các cơ môi và má.
-Làm mềm và ướt thức ăn.
-Làm mềm và nhuyễn thức ăn.
-Làm thức ăn thấm đẫm nươc bọt.
-Tạo vên thức ăn vừa, nuốt.
Amilaza
pH = 7,2
to = 37oC
Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
- Khi ta nhai cơm hay bánh mỳ lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao?
2.Biến đổi hoá học

Tinh bột Amilaza đường mantôzơ
i. Tiêu hóa ở khoang miệng
Biến dổi lý học

Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
Tạo viên thức ăn
2.Biến dổi hoá học

Tinh bột Amilaza đường mantôzơ
Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
Biến đổi
thưc ăn ở
khoang miệng
Các hoạt động
tham gia
Các thành phần
tham gia hoạt động
Tác dụng của
hoạt động
Biến đổi
lý học
Biến đổi
hoá học
-Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
Tiết nước bọt.
Nhai.
Đảo trộn thức ăn.
Tạo viên thức ăn.
Enzim amilaza
-Các tuyến nước bọt.
-Răng.
Răng, lưỡi, các cơ môi và má.
-Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantozơ.
-Làm mềm và ướt thức ăn.
-Làm mềm và nhuyễn thức ăn.
-Làm thức ăn thấm đẫm nươc bọt.
-Tạo vên thức ăn vừa, nuốt.
ii. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Khẩu cái mềm
Những cơ quan nào tham gia vào phản xạ nuốt?
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Những cơ quan nào tham gia vào phản xạ nuốt?
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Nhờ hoạt động của lưỡi,
thức ăn dược đẩy đến thực quản
Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lý học và hoá học không?
Sự di chuyển của viên thức ăn trong thực quản
Thức ăn qua thực quản xuống
dạ dày nhờ hoạt động của các
cơ thực quản
ii. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Nhờ hoạt động của lưỡi,
thức ăn dược đẩy đến thực quản
Thức ăn qua thực quản xuống dạ
dày nhờ hoạt động của các cơ
thực quản
CÂU HỏI TRắC NGHIệM
Quá trình tiến hoá trong khoang miệng.
a- Tiêu hoá lý học là chủ yếu.
b- Tiêu hoá háo học là chủ yếu.
c- Có hai hình thức tiêu hoá (lý-hoá) đều có tác dụng như nhau.
2. Enzim amilaza chỉ hoạt động tốt ở:
a- pH = 7; to = 37oC
b- pH = 7,2; to = 37oC
c- pH = 7,2; to = 36oC
3. Hãy chọn đáp án:
Răng cửa Xé
Răng nanh Cắt
Răng hàm Nghiền